黃瓜條最簡單方法

『壹』 黃瓜怎樣腌

黃瓜有名青瓜，可以清熱利水，解毒消腫，生津止渴。所以很多人都愛吃黃瓜。

用料：黃瓜3根

調料油：食用油20g、蒜4瓣、小米辣3個、生薑3片、花椒1g、

調味：生抽35g、老抽8g、醋35g、糖15g、香油5g

其他：鹽8g、飲用水500g

製作步驟 1

鍋中倒入油，燒熱後放入花椒、蒜、姜、小米辣炸出香味。取一個大碗放入生抽、老抽、醋、糖、香油倒入炸好的料油，攪拌均勻。

製作步驟 2

黃瓜去頭和尾，從中間切開，用小勺子挖去中間帶籽的瓤，這樣黃瓜會更脆。

製作步驟 3

把黃瓜切成小條，放入鹽，腌制15分鍾，然後倒入涼白開洗掉表面鹽分。

製作步驟 4

把黃瓜倒入料汁里，攪拌均勻，封上保鮮膜放入冰箱冷藏一夜會更入味。

黃瓜吃完後，剩下的料汁還可以再用一次。

『貳』 腌黃瓜條的家常做法

腌黃瓜條的家常做法：
1、黃瓜洗凈，去掉兩端，切成條狀。
2、在黃瓜條中加入適量鹽，揉搓均勻。靜置20分鍾，仔扒讓黃瓜出水。
3、把黃瓜瀝干水分，放入容器中。
4、生薑切成細絲，蒜切成蒜泥，辣椒切成細段，香菜切成碎純戚戚末。
5、在黃瓜條中加入適量白糖、白醋，再加入生薑做陵絲、蒜泥、辣椒段和香菜碎末，攪拌均勻。
6、蓋上蓋子，放入冰箱腌制2-3小時即可食用。