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冷凍飲品色素檢測方法

發布時間:2025-01-10 01:44:19

① gb2760-2014食品添加劑標准亮藍標准原料帶入量

在食品添加劑標准GB2760-2014中,亮藍作為一種色素被嚴格規定了在不同食品中的最大使用量。風味發酵乳、調制煉乳、食用冰除外的冷凍飲品、果醬、涼果類、裝飾性果蔬等,亮藍的最大使用量均為0.025g/kg。腌漬的蔬菜、熟制豆類、加工堅果與籽類、熟制堅果與籽、可可製品、巧克力和巧克力製品、蝦味片、粉圓、即食穀物、焙烤食品餡料及表面用掛漿(僅限餅干夾心、風味派餡料)、調味糖漿、水果調味糖漿、香辛料及粉、香辛料醬、半固體復合調味料等食品,亮藍的最大使用量分別為0.025g/kg、0.5g/kg、0.025g/kg、0.025g/kg、0.05g/kg、0.025g/kg、0.3g/kg、0.025g/kg、0.015g/kg、0.025g/kg、0.1g/kg、0.01g/kg、0.01g/kg、0.5g/kg。

值得注意的是,對於焙烤食品餡料及表面用掛漿(僅限風味派餡料),亮藍的最大使用量為0.05g/kg,且僅限使用亮藍。而在飲料類中,除包裝飲用水外,亮藍的最大使用量為0.02g/kg;果蔬汁(漿)類飲料的最大使用量為0.025g/kg;含乳飲料、碳酸飲料的最大使用量均為0.025g/kg。

以上規定旨在確保食品添加劑的安全使用,保障消費者的健康,同時也維護了食品行業的公平競爭環境。

② 誘惑紅是什麼東西

誘惑紅是一種食品色素,廣泛用於食品工業。在美國、歐洲等多個國家,誘惑紅都是允許使用的食品添加劑。在我國誘惑紅允許用於冷凍飲品、水果乾果凍、膨化食品等多種食品中。
作為食品添加劑,誘惑紅在食品工業中有非常廣泛的應用。按我國規定可用於糖果包衣,而且糖果包衣最大使用量為0.085g/kg;在炸雞調料中最大使用量為0.04g/kg;在冰淇淋中最大使用量為0.07g/kg。
誘惑紅對成人的安全適用范圍是每日攝入量不超過0~7毫克。例如:熱狗腸和烤腸產品中誘惑紅的檢測值為0.028g/kg,一個體重60千克的成年人,需要每天吃15千克這種超標的香腸才會達到有害范圍。這對一般人來說,幾乎是不可能的事。

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