英國最簡單腌制方法大全

『壹』 牛排有幾種腌制方法

牛排十種腌制方法：

1馬來西亞風味：

材料：姜、蒜、姜黃、干紅辣椒、香茅莖、蝦醬塊、檸檬。

蒜香、洋蔥、檸檬自然是基本款，加上黃姜、香茅、青檸就成了東南亞風味，換成茴香、辣椒粉、黑椒粉、香草又成了墨西哥情調，如果是小青椒加白鬍椒粉就突然有了森巴味了。以下這10道五星級腌制秘方，代表了各國不同的滋味，絕對能滿足吃貨的各種口味幻想。

『貳』 腌制牛排的方法和步驟

用材

牛扒 鹽 黑胡椒 油 無鹽黃油 可選

紅葡萄酒 可選

作法

1.商場里買更好一點的牛扒，留意不必買腿肉或腱子。推存眼肉，肥一點的美味。新手也不必買T骨這類帶骨骼的，不易做。不需要很貴的，英國這里5刀一磅的早已很好啦，10刀的能夠 嫻熟後再買。作法嫻熟以後，貴一點的肉的確更美味

2.拿花刀把牛羊肉斷筋。那樣非常容易熟，並且吃起來覺得更大

3.腌漬：牛扒上灑鹽、黑胡椒、抹上油，腌漬一小時或以上

4.腌漬後的牛扒，表層油亮發光，能夠 下鍋了

5.炒菜鍋燒開，立即入牛扒

6.一面煎完換一面，翻一次就可以了，不必翻來翻去。時間要自身掌握了，火災1分鍾上下，或是表層有黑焦了就可以翻了

7.熄火，借著鍋中的溫存加最終的調味品：一勺子紅葡萄酒，或是一小塊無鹽黃油，倒一點點生抽醬油還可以。這兒能夠 臨場發揮了

『叄』 牛排腌制配方大全

腌牛排的腌制配料如下：
1、馬來西亞風味（酸辣海鮮味）腌料：姜、蒜、姜黃、干紅辣椒、香茅莖、蝦醬、塊檸檬。
2、墨西哥風味（乾辣嗆香）腌料：墨西哥黑啤酒、小茴香、黑胡椒辣椒粉、乾Ancho、辣椒粉、乾墨西哥奧勒岡、香草、香菜、檸檬、蒜。
3、英國酒吧風味（保守的紳士）腌料：橄欖油、牛肉湯、紅蔥頭、蒜。