⑴ 羊肉燉蘿卜的家常做法 怎麼做羊肉燉蘿卜
1、食材:羊肉500克、白蘿卜400克、橘皮50克、枸杞50克、蔥姜適量、料酒適量、鹽適量、胡椒粉適量。
2、羊肉切塊,白蘿卜去皮切塊,姜切片。
3、鍋中放入清水,羊肉涼水下鍋,加橘皮和一大塊蘿卜還有小塊薑片。待水燒開,(橘皮和蘿卜有除膻味的功效)。除盡血沫,撈出用清水沖洗干凈。
4、鍋中加開水放入焯凈的羊肉塊,蔥、姜,大火燒開烹入料酒,改中火蓋蓋煨1小時。
5、放入白蘿卜,改大火煮30分鍾,加鹽、胡椒粉調味,看到白蘿卜變軟透明即可出鍋,撒枸杞、香菜葉就可食用了。