⑴ 自發綠豆芽的做法 家庭
綠豆放在一個盆里從塑料袋或者保鮮膜密封放在有陽光的地方
⑵ 哪位知道怎樣自己發綠豆芽的方法我自己發過，都爛掉了。
把綠豆用水泡一下，放在一個器皿里，拿一塊濕毛巾蓋在上面，發芽之後，把毛巾去掉，慢慢豆芽就長出來了
⑶ 自己怎樣在我家生綠豆芽
有人沒生過綠豆芽，所以會覺得可能比較難，但其實是很簡單的，下面就給大家仔細介紹下綠豆芽怎麼生。
方法一
材料
綠豆適量。
做法
1.綠豆提前一晚用清水浸泡，倒入大礦泉水瓶內。
2.每天要2次到3次的給綠豆不定時淋水，另外還要記得每次要快速的套好黑布套在上面。
3.生綠豆芽的時候，四周一定不要見光線的。
4.看豆芽長得多高呀，五六天就大功告成了。
5.收獲的時刻到了，把手伸進瓶中一點一點地把綠豆芽取出來(要用大口的瓶子，不然伸不進手)。
6.滿滿的一大盆純天然的綠豆芽，和朋友鄰居一起分享吧。
方法二
材料
綠豆適量。
做法
1.用清水把綠豆洗凈，洗時注意將全部漂浮的豆子全部去除，這些是未成熟或者已經變壞的豆子，它們的發芽率均極低。
2.缸，或大塑料盒，或其他容器(材料無所謂，干凈即可，底部可排水)，鋪一層約5CM厚度的干凈沙子，將洗凈並已泡致膨脹開裂的豆子均勻鋪一層在沙子上，不能過多否則容易壞。豆子上再均勻覆蓋一層干凈沙子，厚度約為1CM即可。
3.每天澆水數次，保持濕度，但又不能讓水份滯留。
4.數天後豆芽就會拱出來。在清水中將沙子洗去即可。
技術要求
1.壞豆在清洗時去掉。
2.容器排水情況要好，千萬不要讓豆子泡在水中，但又要維持足夠的濕度。
3.不要讓豆子見陽光，否則馬上變綠了。覆蓋沙子可以避免陽光，如果不放心，可以用蓋子蓋住容器。
⑷ 家庭如何發黃豆芽
自發黃豆芽的方法一
1. 黃豆泡一晚，找個容器，能讓大部分豆子接觸到空氣的容器，把豆子平鋪上去，灑一點點水，讓豆子濕潤，放到不能見太陽的地方（見光的話會變成綠色的，而且吃著就不香啦，估計什麼營養物質就轉化成葉綠素了吧）。這張照片純粹是為了拍出來好看啊，記住不能見光，也可以找個透氣的蓋子或者濕布蓋
2. 如果是冬天，每天晚上換次水，夏天的話，早起一次，晚上一次。慢慢的你會發現你的黃豆出小芽啦！長成圖片這樣，冬天要一個多星期，夏天的話四五天就發好啦
3. 自己發的黃豆芽，會有根，吃的時候要把根去掉。炒菜，做湯，吃的時候你會發現非常的香，市場上買的那種是沒辦法比的
小貼士
有一次看天天向上，有個推崇中國傳統文化生活的女人教了個發黃豆芽的好點子
就是用家裡不怎麼用的燒水壺來發豆芽，把豆子鋪壺底，每次換水的時候也方便，豆芽也不會見到陽光我試了一下，很好用啊，但是夏天很熱的話黃豆會容易壞掉，要注意不能放在太熱的地方。
怎麼發豆芽 生綠豆芽的方法二
材料：綠豆 可口可樂塑料瓶（別的牌子的也行，哈） 遮陽的布（不透光即可）
1、把綠豆泡24個小時左右直到小芽鑽出綠豆皮，准備發豆芽。
2、把可口可樂瓶子底下鑽幾個眼 用小剪刀闊一下眼的大小 以綠豆剛好不鑽出來為宜（為了每天澆的水都能不積在瓶子里，保證綠豆芽的新鮮） 把瓶口錐形的那部分剪掉，為了瓶內通風和倒水。
3、把泡好的綠豆放入瓶內 約是瓶高的五分之一，給豆芽一個生長的空間。
4、 給瓶子包上一層布或者紙，只要能不透光 透了光的豆芽會發紅，這一點很關鍵，要注意。
5、這就馬上完成了，咱開始第一次澆水，水從瓶底自然流出來了 ，把布拿下，看個清楚哈。
6、在上麵包上一層布，也是一定不能透光！！！切忌，圖下的是一開始實驗用的布，後來發現透光，又換了但沒有照。
7、每天盡量澆3次水 早中晚 上班族門早晚一次也可以哦，這就是飲料瓶子的好處 水分保留還還不錯 看一下一個禮拜後的成果。
⑸ 家庭生綠豆芽的簡單方法
家庭生綠豆芽的簡單方法。家庭生綠豆芽的簡單方法就是把大的。飲料瓶底部紮上眼，然後給綠豆。燙用開水燙一下放在飲料瓶里。每天。澆幾次水。這水從它的底部就露出是非常好的簡單的生豆芽的綠豆芽的方法。
⑹ 自己怎麼泡發綠豆芽
說到綠豆芽，大部分人是在菜市場上直接買回來，如果你想自己發綠豆芽的話，方法也很簡單。選擇正常的綠豆，將其浸泡之後蓋上一塊布，之後注意按時澆水、做好遮光處理即可。下面我們從注意事項、准備材料工具以及具體操作過程給大家展開詳細介紹。
1.注意事項
首先說明一個要點，綠豆芽在生長的過程中是不能見陽光的，如果見了陽光，發的豆芽就會變粉色，這樣吃起來的的味道是苦澀的，所以要注意這點。
2.材料和工具准備
綠豆（沒有煮過，沒有死豆），水，桶，可漏水盤子，布。
3.操作過程
把准備好的綠豆先浸泡一個晚上，應泡至綠豆膨脹，皮的中間開裂，將浮在水面的綠豆挑選出來。將泡好的綠豆鋪平在可漏水盤子裡面，再放在桶裡面，然後在豆子的上面蓋一塊布，准備工作做好後，每天早晚各澆水兩次，然後每隔五個小時左右就要把桶里的臟水倒掉進行換水。因為綠豆生長不能見陽光，所以要拿盤子蓋住桶面，放在陰涼避光處存放。
一般來說，豆芽的生長速度時很快的，通常四五天就可以收獲豆芽了。這個時期不用著急翻看，盡量避免和陽光接觸，這樣口感更佳。自發豆芽千萬不要貪多，如果發多了，很容易照顧不來，最終導致的結果就是豆芽發不好，營養也不佳。
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⑺ 家庭發綠豆芽的簡單方法
這就是家庭既簡單又實用生綠豆芽的方法，很科學的，生出的綠豆芽直、粗、長、白嫩。
具體方法是：
大家都知道，市場上賣的豆芽都是用化學方法催的，既對身體不好，還有害。
這種新方法，一個禮拜發好，發出來的豆芽比超市的還粗，吃起來還脆。
材料：綠豆、可口可樂塑料瓶（別的牌子的也行）、遮陽布（不透光即可）
步驟：
1、把綠豆泡24小時左右直到小芽鑽出綠豆皮，准備發豆芽。
2、把可口可樂瓶子底下鑽幾個眼兒，用小剪刀擴一下眼兒的大小，以綠豆剛好不
鑽出來為宜（為了每天
澆的水都不積在瓶子里，保證綠豆芽的新鮮），把瓶口錐形的那部分剪掉，為了瓶
內通風和澆水方便。
3、把泡好的綠豆放入瓶內，約是瓶高的五分之一，給豆芽一個生長的空間。
4、給瓶子包上一層布或者紙，只要不透光就行，透光的豆芽會發紅，這一點很關
鍵，要注意。
5、開始第一次澆水，水從瓶底自然流出來即可。
6、在上麵包上一層布，也是一定不能透光，切記。
7、每天盡量澆3次水，早、中、晚，上班族早、晚各一次也可以。
看一下下面綠豆芽的照片圖，好粗好長吧，一點不比超市那些化學東西催出來的豆
芽差，仔細觀察一下根，
根好長，還有分支，這才是真正自然生長的綠豆芽吶。
這種方法發的豆芽又粗又長的原因是：因為瓶子很窄，豆子又多，這樣擠著豆芽，
並且水分又不大流失，讓豆芽長的更旺盛
家庭簡便生綠豆芽的新方法
這就是家庭既簡單又實用生綠豆芽的方法，很科學的，生出的綠豆芽直、粗、長、白嫩。
具體方法是：
大家都知道，市場上賣的豆芽都是用化學方法催的，既對身體不好，還有害。
這種新方法，一個禮拜發好，發出來的豆芽比超市的還粗，吃起來還脆。
材料：綠豆、可口可樂塑料瓶（別的牌子的也行）、遮陽布（不透光即可）
步驟：
1、把綠豆泡24小時左右直到小芽鑽出綠豆皮，准備發豆芽。
2、把可口可樂瓶子底下鑽幾個眼兒，用小剪刀擴一下眼兒的大小，以綠豆剛好不
鑽出來為宜（為了每天
澆的水都不積在瓶子里，保證綠豆芽的新鮮），把瓶口錐形的那部分剪掉，為了瓶
內通風和澆水方便。
3、把泡好的綠豆放入瓶內，約是瓶高的五分之一，給豆芽一個生長的空間。
4、給瓶子包上一層布或者紙，只要不透光就行，透光的豆芽會發紅，這一點很關
鍵，要注意。
5、開始第一次澆水，水從瓶底自然流出來即可。
6、在上麵包上一層布，也是一定不能透光，切記。
7、每天盡量澆3次水，早、中、晚，上班族早、晚各一次也可以。
看一下下面綠豆芽的照片圖，好粗好長吧，一點不比超市那些化學東西催出來的豆
芽差，仔細觀察一下根，
根好長，還有分支，這才是真正自然生長的綠豆芽吶。
這種方法發的豆芽又粗又長的原因是：因為瓶子很窄，豆子又多，這樣擠著豆芽，
並且水分又不大流失，
讓豆芽長的更旺盛
家庭簡便生綠豆芽的新方法
這就是家庭既簡單又實用生綠豆芽的方法，很科學的，生出的綠豆芽直、粗、長、白嫩。
具體方法是：
大家都知道，市場上賣的豆芽都是用化學方法催的，既對身體不好，還有害。
這種新方法，一個禮拜發好，發出來的豆芽比超市的還粗，吃起來還脆。
材料：綠豆、可口可樂塑料瓶（別的牌子的也行）、遮陽布（不透光即可）
步驟：
1、把綠豆泡24小時左右直到小芽鑽出綠豆皮，准備發豆芽。
2、把可口可樂瓶子底下鑽幾個眼兒，用小剪刀擴一下眼兒的大小，以綠豆剛好不
鑽出來為宜（為了每天
澆的水都不積在瓶子里，保證綠豆芽的新鮮），把瓶口錐形的那部分剪掉，為了瓶
內通風和澆水方便。
3、把泡好的綠豆放入瓶內，約是瓶高的五分之一，給豆芽一個生長的空間。
4、給瓶子包上一層布或者紙，只要不透光就行，透光的豆芽會發紅，這一點很關
鍵，要注意。
5、開始第一次澆水，水從瓶底自然流出來即可。
6、在上麵包上一層布，也是一定不能透光，切記。
7、每天盡量澆3次水，早、中、晚，上班族早、晚各一次也可以。
看一下下面綠豆芽的照片圖，好粗好長吧，一點不比超市那些化學東西催出來的豆
芽差，仔細觀察一下根，
根好長，還有分支，這才是真正自然生長的綠豆芽吶。
這種方法發的豆芽又粗又長的原因是：因為瓶子很窄，豆子又多，這樣擠著豆芽，
並且水分又不大流失，讓豆芽長的更旺盛
⑻ 家庭自製黃豆芽的簡單方法
方法>選擇顆粒飽滿、色澤黃亮、豆瓣呈青白色的黃豆作原料，泡發時應做到以下幾點：
①當豆芽長到15毫米長時澆水要透不留死角，以防紅根、爛根。
②掌握好水溫，定時澆水，用水不忽冷忽熱，以防芽根成紅棕色。
③澆水水溫不宜太高，水頭不宜太短，否則會使豆芽只長根不長梗。
④芽長50毫米時應提高水溫，增加熱量以防芽根發黑。
⑤當豆芽將好時，應降低最後三次澆水的水溫，發芽完畢及時取出，以防豆芽出現中間爛的現象。
另外，本人喜歡吃綠豆芽
附贈製作方法：
①選豆：選發芽率高、發芽勢好的新豆，過篩洗凈。
②浸豆、催芽：先加入與豆粒等量的溫水浸種，並上下翻動數次使之均勻。8-12小時後種殼漲裂，將余水淋去，裝入桶內催芽。在25-30℃下，經12小時，芽長1cm轉入豆芽桶內淋水培育。
③裝桶培育：季節性生產多用木桶，長年生產多用缸或水泥槽。容器底部需置適當大小排水孔。每1kg綠豆需20l容積的容器。容器要用開水燙洗、石灰水浸洗或0.1%漂白粉消毒，擦乾瀑曬。裝桶時豆粒厚度以13-16cm為宜。每隔4-5小時淋水一次。每次淋水須漫過豆粒，然後在3-5分鍾內排盡。培育溫度為25℃左右。桶面用清潔麻布遮光，有利於保溫、保濕和調節氣體。整個培育過程，夏季需4-5天，秋冬季6-7天。1kg綠豆可生產8kg豆芽。工具須清洗和滅菌，防止病菌侵染引起豆芽腐爛。
⑼ 自發黃豆芽家常做法，正宗自發黃豆芽怎麼做
自發黃豆芽的做法
1.選豆：將一杯黃豆均勻鋪滿育苗盤，仔細選豆第一步，關繫到豆芽最後的質量。將有蟲眼的，黑色的，顆粒不飽滿的挑選出來不要
2.泡豆：黃豆沖洗一遍，放入干凈無油的容器中，水加至黃豆以上8—10公分左右。浸泡10小時，（放入三倍以上的水是為了黃豆在浸泡10個小時里吸收更多水分，出芽更快，冬季可延長時間至24小時）
3.溫度：一起泡了黃豆和綠豆，廚房溫度超過30度會影響出芽，於是移入客廳微波爐內，溫度降至28度左右，在適宜的溫度下豆子才不會腐敗
4.沖洗：夏天我只泡了10小時左右，豆子已經長大了很多，這時馬上用流動水將豆子沖洗干凈，雜豆棄之
5.育苗：將育苗盤清洗干凈，放入一張浸濕水的育苗紙
6.鋪豆：將干凈的黃豆均勻的鋪滿
7.澆水：最為重要的環節。豆子要隨時保持濕潤，但水又不能太多，盤底不能留水，否則可能會爛根。我選擇了用噴水壺。鋪好豆子後馬上噴上一層，將盤底多餘的水倒掉
8.光線：黃豆，綠豆，黑豆等都必須避光育苗，噴好水後，育苗盤上要蓋一層厚厚的濕潤的紗布。（一般過濾豆渣的布或者白棉布都可以，盡量剪裁大一些能徹底遮光。）
9.發芽：將整個育苗盤放入黑暗的房間，或者干凈透氣的容器中。夏季必須3個小時澆水一次，我一般摸到上面的棉布乾乾的就准備澆水了。豆芽要全部澆透，棉布也要繼續噴濕潤後蓋在上面，一般到第二天晚上就能發出細細的嫩芽來了
10.第四天：豆芽已經差不多5-6公分了，這個長度的豆芽也是營養價值最高的時候，馬上可以吃了
烹飪技巧
1、發黃豆芽一定要選用當年或隔年生產的成熟黃豆，不要選陳豆，不然會發不起來。
2、泡豆時一定要注意適宜的水溫在20—23度左右，冬季可延長浸泡時間，夏季8-12小時。
3、黃豆和綠豆都是喜溫耐熱的種子，其豆種發芽時的最低溫度為10℃，最適宜溫度為21～27℃，最高溫度為28～30℃，不宜超過32℃。所以夏季要不斷澆水降溫也不要放在高溫的地方。而冬天氣溫低則可以放在爐盤或暖氣上保溫。
4、黃豆芽一般4至5天即可採收，一般胚莖長5-6厘米，根須長1-2厘米。這時候豆瓣是淡黃色的，但如果放入陽光下曬上幾小時或者見光後就會產生光合作用，同時大量產生的葉綠素也會使豆瓣變成淡淡的綠色，這是安全無毒的，可以放心食用。
菜品特色
豆芽是家家戶戶少不了的明星菜，而我更是個不折不扣的豆芽控。小時候綠豆芽，黃豆芽幾乎每天都能以各種形態各種滋味出現在餐桌上。而長大後尤其心疼這胖乎乎的黃豆芽怎麼成了水煮活魚的墊底，人家吃魚，而我總是不停的挑著豆芽吃。記憶中的豆芽只要一入油鍋爆炒，那清香味就能讓人垂涎，豆芽也不像現在市場里所見的那樣都像是從韓國整容空運過來的一般，白胖胖、齊整整、重點是它的根也不見了！從08年至今新聞頻頻爆出的「毒豆芽」事件讓每個市民心中都擰著一根弦，而不斷流入農貿市場，學校食堂的幾十噸毒豆芽讓人發怵。這些「毒豆芽」因為使用一些無根豆芽調節劑，豆芽速長劑，增粗劑，必克斑一號，新型保鮮增白粉等對人體有致癌，致畸形危害的化學製品，而使得豆芽在水中快速的生長，不僅不會腐爛賣相極佳，而且產量也會倍增。
當各種問題食品不斷影響著我們的生活，每次糾結的便在「吃與不吃」「毒或不毒」之間，原本舌尖上跳躍的火焰變成在黑暗中披荊斬棘的勇士。越來越多的奔族開始回歸廚房，在廚房揮舞靈感，在陽台種植夢想。如今大家都活得很明白，如果不想成為新一代實驗犧牲品，就必須事事身體力行。做為一直戰斗在廚房第一線的好煮婦，更應該將那些流傳已久的古方經過改良後造福大家，而我自從迷上各種手工果醬，果醋，香草，果酒，酸奶，酒釀，肉鬆，魚松等等之後越發覺得家庭小批量生產的妙處了。關於自發豆芽的方法，網上有千千萬萬都自成派系，而我覺得這個過程充滿樂趣和驚喜，即簡單又清爽。至少，比我要大動干戈養幾頭奶牛，或者下地種非轉基因黃豆要輕松得多了。