A. 雪糕的製作方法大全
1、芒果雪糕
食材：芒果（去皮後）200克；細砂糖25克；淡奶油90克。
做法：芒果切塊，然後加細砂糖用料理機打成果泥。沒有料理機的就用勺子搗爛，搗成泥，芒果要夠熟，才更容易搗爛。但是料理機打出來的更細膩。打果泥不需要加水。淡奶油電動打蛋器中速打至7分發，稍微還有點流動性的樣子就可以了。
夏天如果天氣太熱的話可以把裝奶油的容器放在冰水裡打發更快。打好的奶油里加入打好的果泥，翻拌均勻。雪糕模具插好雪糕棒。倒入混合好的液體，然後拿起模具輕輕震兩下，就會更平整。蓋上蓋子放入冰箱冷凍5小時以上即可。
2、酸奶水果雪糕
食材：酸奶（自製無糖酸奶）150克；奶油120克；煉乳12克；細砂糖25克；各種水果適量。
做法：淡奶油加煉乳和細砂糖用電動打蛋器中速打至7分發，就是提起打蛋器有明顯的紋路，還有點流動性。第一次做的話建議低速打，因為奶油比較少，很快就打發好了。然後加入酸奶翻拌均勻。雪糕模具里加入你喜歡吃的水果。倒入雪糕液體，然後拿起雪糕模具輕輕震兩下，雪糕的表面就會變得平整。放入冰箱冷凍5小時以上。
3、牛奶雪糕
食材：鮮牛奶200克；動物性新鮮奶油150克；奶粉35克；細砂糖30克；玉米澱粉8克。
做法：將鮮牛奶和淡奶油，倒入料理盆里，用手動蛋抽攪拌均勻。加入細砂糖，拌勻。加入玉米澱粉，拌勻。加入奶粉，徹底攪打均勻。將拌勻的牛奶液倒入小鍋中。全程用小火，一邊加熱，一邊用刮刀在鍋中不停的攪拌，以免糊底和結塊。
煮到湯汁變得濃稠，如煉乳一般能掛在鍋壁上，就可以關火了。用小濾網過濾一次。一旁晾涼至室溫。入冰箱冷藏至溫度微冰。將雪糕模放平，裝上雪糕棒，倒入雪糕液。最後蓋上蓋子，入冰箱冷凍至硬即可，約為4-6小時左右。
B. 6種自製冰棍的簡單做法
▎自製冰棍：紅豆奶油冰棍
原料：赤小豆100克、淡奶油200克、玉米澱粉30克、牛奶200克、白糖60克
做法：
1. 將100克赤小豆提前用冷水浸泡2小時，然後放入湯鍋中，加水上火煮至赤小豆熟透但未開花。煮豆時需注意「三開三燜」的技巧：水開後關火燜半小時，重復此步驟3次。
2. 煮熟的赤小豆撈出，加入10克白糖拌勻。
3. 200克牛奶、30克玉米澱粉、50克白糖和200克淡奶油倒入牛奶中，攪拌均勻。
4. 中小火加熱牛奶混合液，邊煮邊攪拌至液體變得粘稠。
5. 將煮好的紅豆加入牛奶和淡奶油的混合液中，拌勻。
6. 待冰棍糊涼透後，倒入冰棍盒中，蓋緊蓋子，放入冰箱冷凍過夜即可。
▎自製冰棍：火龍果酸奶冰棍
原料：火龍果、芒果、酸奶
做法：
1. 火龍果去皮，切成小塊，放入榨汁機中，加入一盒酸奶，榨成火龍果酸奶汁。
2. 芒果對半切開，挖出果肉，加入酸奶中，榨成芒果酸奶汁。
3. 將火龍果和芒果的酸奶汁倒入冰棍模具中，放入冰箱冷凍4小時以上，即可食用。
▎自製冰棍：西瓜冰棍
原料：西瓜一大塊
做法：
1. 西瓜去皮，切成大塊，放入榨汁機中榨成西瓜汁。
2. 將榨好的西瓜汁倒入模具中，放入冰箱冷凍即可。
▎自製冰棍：紫薯雪糕
原料：紫薯2根、煉乳5克、牛奶150克
做法：
1. 紫薯煮熟後，切成大塊。
2. 將紫薯塊、煉乳和牛奶一起放入榨汁機中打勻。
3. 將打勻的混合物倒入雪糕模具中，放入冰箱冷凍即可。
▎自製冰棍：芒果酸奶冰棍
原料：芒果、酸奶
做法：
1. 芒果去皮，取果肉，切成塊。
2. 將芒果塊放入酸奶中拌勻。
3. 用勺子將酸奶芒果汁盛入容器中，放入冰箱冷凍即可。
▎自製冰棍：綠豆冰棍
原料：綠豆50克、清水400克、細砂糖30克、糯米粉5克
做法：
1. 綠豆清洗干凈後，放入電飯煲中，加入清水煮至綠豆開花。
2. 綠豆開花後，加入細砂糖和糯米粉，攪拌均勻，繼續煮至湯汁濃稠。
3. 煮好的綠豆糊晾涼後，倒入模具中，放入冰箱冷凍室冷凍3小時以上即可。
拓展知識：
1. 製作雪糕時，最好選擇濃稠的老酸奶，這樣雪糕會更加軟嫩香醇，奶香味更濃。
2. 冰棍棒最好先在冷水中浸泡一會兒，泡濕後再插入雪糕中，就不會因為木棒太輕而浮起來了。
3. 製作時，也可以在酸奶中加入煮熟的紅豆、綠豆等，就能做出美味的綠豆沙雪糕、紅豆沙雪糕了。