家做狗魚簡單方法

⑴ 家常燒狗魚做法

家常燒狗魚做法，首先需對魚進行處理，將魚去臟洗凈後用料酒、鹽進行腌制，以增加口感與風味。

接著，將鍋燒熱後放入少許油，加入蔥姜，炒香，為後續燉煮奠定基礎。

隨後，將魚進行小火單面煎，只需煎魚肚，使表面形成金黃色，鎖住魚肉的鮮美。

將煎得半熟的魚加入熱水、八角、蒜、蒸魚豉油，大火燉開，然後轉為小火慢燉，直至湯汁濃郁、魚肉酥爛。

燉煮至湯汁收濃，魚肉軟爛後，關火，將魚小心盛出，擺入盤中，以保留完整的形狀。

將鍋中的湯汁重新燒開，加入香菜、芝麻油，進行調味後關火，這樣湯汁的香氣和味道會更加融合。

最後，將燒好的湯汁均勻澆在魚身上，使得每一寸魚肉都能吸收湯汁的精華，增色增香，家常燒狗魚的美味便大功告成。

⑵ 狗魚怎麼做好吃 狗魚的家常做法

1、食材：狗魚一條，金針菇200g，大蔥50克，花椒30克，雞蛋1個，鹽、味精、料酒適量。
2、先將狗魚去除表面的鱗、鰓，並剖腹去內臟，洗干凈，然後剔除刺去頭片成魚片。再將蔥切節，姜切片，金針菇洗凈放入水中微煮水，再魚片加料酒少許。
3、將干凈的炒鍋放在旺火上，加入色拉油50克等燒至六成熱時，再放入薑片、蔥節爆炒出香味。
4、再摻入清湯加料酒、鹽、胡椒粉等燒沸，將調好味的魚片放入煮至九成熟起鍋裝入缽內，最後放入味精。
5、最後下花椒，在起鍋時淋在魚片上面即可。

⑶ 狗魚的 家常 做法

食材：狗魚6條、香菜適量、姜適量、芝麻油適量、料酒適量、八角適量、蒜適量、蔥適量、蒸魚豉油適量。

一、魚去臟洗凈然後用料酒、鹽腌一下。