全蛋打發，全蛋打發時，每個雞蛋加入10到15克糖，打發至淡黃色，如果怕打發不夠可以多打一會，雞蛋越新鮮越好，打發後加入低筋麵粉，分次加入，一斤雞蛋半斤左右的麵粉，攪拌均勻後倒入模具就可以了，根據模具大小上烤箱烤制15分鍾至30分鍾左右。aqui te amo。
『貳』 在家用烤箱做蛋糕的方法和步驟
1，准備材料：
麵糊料：蛋糕粉（低筋麵粉）95g，細砂糖20g，色拉油50g，牛奶50g
蛋白料：中等大小雞蛋五個，白砂糖60kg
材料需要准確稱量
手動打蛋器，電動打蛋器，橡皮刮刀，無水無油不銹鋼盆兩個（半球型為好）
麵糊，牛奶和油混合，充分攪拌至乳化，加入蛋糕粉，砂糖，用打蛋器攪拌均勻（不要轉圈）
蛋白，加幾滴白醋，白糖，電動打蛋器高速打發至硬性發泡。
將三分之一蛋白刮到蛋黃里快速攪拌均勻後倒回蛋白里快速攪拌均勻（不要轉圈）。
然後，混合好的麵糊倒入模具，放入烤箱烘烤至有彈性
『叄』 在家做蛋糕的簡便方法烤箱
用料
雞蛋/5個 低筋麵粉/90克 細砂糖/80克（50克用於打發蛋白，30克加入蛋黃里） 純牛奶/50ml 色拉油/50ml
蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態
2.蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態
3.最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角
4.蛋黃糊：在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺
5.再邊攪拌邊加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再邊攪拌邊加入50ml
6.最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒
7.蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻
8.最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒
9.把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來
10.烤箱預熱10分鍾，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鍾
11.蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了
『肆』 手工烤箱的製作方法
每次外面吃完燒烤回想起來，都是心驚膽戰。其實自己在家做燒烤也挺簡單的，味道好，分量足，關鍵是衛生。 世面上普通的200-300元的烤箱，往往溫度不夠，專業烤箱又占空間大，溫度和火候一般人沒辦法掌握。關鍵是缺少碳燒的香氣。下面手把手教你如何自己在家做烤肉：
第一步：
首先，你得去找一個金屬白酒盒子。比如枝江、 稻花香、白運邊、關公坊之類的。 幾十元的白酒很常見的包裝盒。用剪刀將一面的中間剪開， 折疊一下邊緣。 我找的是個關公坊的盒子，注意我選的是蓋子扣的那一面剪開。右邊那側的蓋子可以打開（這個東西很關鍵，需要的時候可以打開通風，讓燃燒更加充分。）
注意上圖的邊緣， 預留一定的距離，做卷邊處理。
第二步
找一塊和燒烤盒子相當的鋼絲網。
這個是用來做底板架空層的，讓木炭和底部保留一部分風氣流動的空間，用的是建築工地上很常見的熱（冷）鍍鋅鋼網。（如果找不到，可以忽略。）
第三步
剪切好尺寸以後， 給底層兩頭網布卷個邊。
卷的邊可以厚點，這樣自然就可以建立層高了。
然後給安裝進去， 注意看盒子的右邊， 是可以開啟的。
大家剪盒子的時候， 盡量選取比較容易以後開盒子通風的那一邊。
做一下清潔，放上簽子比一下， 一個燒烤爐就這樣誕生了。
小巧， 簡單， 節能環保不花錢！
下面就是選碳了。怕麻煩，懶得去市場淘， 直接殺去了麥德龍。
10公斤包裝，麥德龍定製版，29米，最便宜的有煙碳。
服務員妹妹很熱心的推薦我，順便買盒飲燃棒，沒買！
家裡還有冬天吃鍋仔的固體酒精，半塊酒精，1毛5分錢，完全可以應付。
打開紙箱挺震撼的， 就是黑色垃圾袋裝的木炭。
第四步
串肉。
冰箱里拿的豬腿肉。 這個肉太瘦，最好的其實是，肥瘦都有的。
切長條， 然後用生薑末、牲粉、鹽、雞精染一染。
一般最好在冰箱冷凍一晚上。 今天急著吃， 染了半小時。
最後弄點辣椒面， 這個很去腥味。
第五步
生爐子。
把木炭鋪爐子底， 放上固體酒精。
（腦殘了， 還用了不少廢紙， 其實根本沒必要，紙張燒燃了有灰）
用固體酒精點燃，聽干凈的。
讓爐子自己燒著吧。
一塊酒精，足夠燒了。
第六步
生爐子的時間，串肉。
串好了，比試一下， 放爐子上合適不。
第七步
開烤。
孜然，和辣椒面，色拉油， 備齊。
先給油烤， 最後快熟的時候給 孜染和辣椒面。烤到天 黑了... ...
『伍』 家裡有個小烤箱，一直空置，不知怎麼發揮它的作用，告訴我幾種簡單實用的製作食物方法
【蜜汁烤雞腿】
原料：
雞腿 蜜汁烤肉醬 醬油 料酒 糖 鹽 香油 五香粉 黑胡椒粉 蒜汁 土豆片
做法：
1）雞腿洗凈，用（醬油 料酒 糖 鹽 香油 五香粉 黑胡椒粉 蒜汁）腌制3個小時。（不耐煩的話，至少也得腌制1小時哦）
2）在腌制好的雞腿上，斜劃兩刀。
3）烤盤上鋪錫紙（沒有也可以不鋪），刷少許油，將切好的土豆片擺放整齊。
4）將雞腿放在土豆片上，刷一層蜜汁烤肉醬，撒少許黑胡椒粉。
5）烤箱250攝氏度，先烤20分鍾。拿出來，翻面，再刷一層烤肉醬，繼續烤25分鍾即可。
秘制烤翅配方
1、在雞翅的正反面劃兩刀，放在涼水中浸泡4-5小時(目的是泡出血水)
2、把雞翅上的水攥干，放在容器中用調料拌勻，用保鮮膜封口放入冰箱12個小時
3、拌料：甜面醬、蚝油、香竦醬、蜂蜜、鹽、味精、糖、雞精、雞粉、料酒、白鬍椒粉、花椒粉、洋蔥沫、薑汁、姜粉、蔥花。
4、最後用微波爐高火加熱一分鍾即可!
牛排微波爐做法:
用料：牛排（約350克），紅椒1隻切絲，洋蔥半隻切絲，蒜茸1匙，青椒1隻切絲。
腌料：生抽2匙，辣醬油1匙，油2匙，胡椒粉少許，雞精少許。
調料：糖1匙，老抽1匙，鹽適量，水生粉少許，茄汁少許，蔥花，水少許，黑胡椒少許。
做法：1、牛排用腌料腌15分鍾。2、盤內下油2匙，微波高火2分鍾預熱，放入腌好的牛排，微波高火1分鍾，翻面，再加熱1分鍾，（可根據個人喜愛的生熟程度而加減時間）3、取一碗加油2匙，微波高火1分鍾，預熱，投入洋蔥絲，蒜茸，青椒絲，紅椒絲爆香，加入調料，微波高火2分鍾至滾，淋在牛排上即可。
烤雞腿
原料：雞全腿兩個，檸檬半個。
調料：鹽1/4茶勺，醬油2茶勺，料酒2茶勺，色拉油（或橄欖油）2茶勺，蜂蜜4茶勺。
做法：1、將雞腿用鹽，醬油，料酒，色拉油和蜂蜜腌制30分鍾。
注意：最好先用叉子在雞腿上扎些小眼，然後將鹽均勻抹在雞腿上，再抹料酒，醬油和色拉油，最好用手將以上調料均勻的塗抹在兩個雞腿上。最後將蜂蜜用小勺均勻的澆在兩個雞腿上，再用勺子塗抹開，注意朝下的一面也要塗抹到。
2、烤箱預熱180度，將腌好的雞腿放入烤盤，烤25分鍾左右，最好在15分鍾後翻個個，烤到雞腿熟透就可以了。
3、雞腿烤好後拿出，吃之前將檸檬汁擠在雞腿上，風味極佳哦。
烤魚
原料：魚塊少許，糖，醋，鹽，醬油，姜絲，蔥末，澱粉，孜然粉，五香粉
做法：
1魚塊少許洗凈。
2糖，醋，鹽，醬油，姜絲，蔥末，澱粉，孜然粉，五香粉攪拌（多放一點，汁多味美）
3將魚放入汁中20分鍾，充分入味。
4放入烤箱（魚皮在外）
5180度25分鍾（也可以用微波爐，不過個人覺得還是烤得香）
6剛才泡魚剩下的汁加熱淋在烤好的魚上，再放上芝麻，花生碎，香菜即可。
可以了吧^_^
『陸』 家裡小烤箱怎麼做麵包
烤箱做麵包是最簡單的一種做法，但是還會有一些不太熟練的人們做出來的麵包有些偏差，首先在做麵包之前就要先揉好面，這是非常關鍵，大概需要發酵半個小時以上才可以使得面團變得更加的有彈性，另外在烤麵包的時候要避免烤糊，這是最重要的一個步驟，決定了麵包的口感是否好。
英式麵包
【選料】高筋麵粉400克，乾酵母6克，白糖6克，鹽8克，黃油4克，奶粉6克，溫水275克，噴油，雞蛋半隻，牛奶1湯匙。
【製法】
准備面團：
1.黃油要室溫。
2.把高筋麵粉，乾酵母，白糖，鹽，奶粉，和溫水放在一起用力充分和面，最少10分鍾；如果面團太濕可以加少量麵粉。
3.加入溶化黃油充分揉勻。
4.面團蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵最少2小時，體積應該是以前的2到3倍。
5.把面團按扁揉均勻，用同樣方法再發一次酵。
烤麵包：
1.烤箱開350F，烤盤噴油。
2.取出剩下的1/2個雞蛋液和1湯匙牛奶攪勻。
3.面團按扁揉均勻，分割成8份，滾圓，表面刷一層蛋液，醒大約15分鍾。
4.面團表面再刷一次蛋液，入烤箱烘烤30分鍾，或者直到把麵包烤熟。
法式麵包
【原料】高筋麵粉80%低筋麵粉20%鹽2%乾酵母1%美極牌1%0.8%水60—65%
【製作】攪拌過程，將材料配方1用慢速攪拌1分鍾，加入配方2再攪拌2分鍾，改用快速攪拌8—10分鍾至完成。
2.面團溫度26攝氏度。
3.基本發酵環境溫度26℃，相對濕度75%，基本發酵時間60至90分鍾。
4.最後醒發溫度32攝氏度，相對濕度85%，最後醒發時間50至60分鍾。
烘烤溫度：上火220度，下火190度。（生量300克面團），烘烤時間：約30至40分鍾。註：如麵粉筋度不足，無需配低筋粉。
『柒』 在家用烤箱做蛋糕的簡便方法
買家用烤箱裡面有菜單，跟著菜單，很方便，就好了。
『捌』 家裡烤箱做麵包步驟最簡單的一種
做麵包的簡單和復雜和烤箱沒有什麼關系，主要看你做什麼樣式什麼種類的麵包，比如最簡單的吐司麵包，老式麵包步驟就簡單多了。希望我的回答幫到你