⑴ 牛奶饅頭怎樣做又松軟又好吃
要做出又松軟又好吃的牛奶饅頭，可以嘗試以下步驟：
材料：
- 高筋麵粉：500克
- 酵母：10克
- 白糖：30克
- 牛奶：200毫升
- 食用油：30克
- 鹽：5克
步驟：
1. 將麵粉、酵母和白糖混合在一個大碗中。
2. 在另一個容器中，將牛奶稍微加熱至溫暖的狀態（約35°C），然後將其倒入碗中，攪拌均勻。
3. 加入食用油和鹽，繼續攪拌，直到面團開始形成。
4. 將面團倒在料理台上，揉搓約10分鍾，直到成為光滑、柔軟的面團。如果面團太干，可以適量加入一些溫水。
5. 將面團放回碗中，蓋上濕布或保鮮膜，放置在溫暖的地方進行發酵，直到面團膨脹至原來的兩倍大小（大約需要1小時）。
6. 取出面團，用手指將其排氣。
7. 將面團分成小塊，根據個人喜好可以做成不同形狀的饅頭。
8. 將饅頭放在蒸鍋里，蓋上蓋子，讓其二次發酵，大約需要20-30分鍾。
9. 打開火源，開始蒸饅頭，蒸10-15分鍾，直到饅頭完全熟透即可。
10. 將蒸好的牛奶饅頭取出，稍微晾涼後即可食用。
注意事項：
- 發酵過程中，確保面團在溫暖的環境中，可以加快發酵時間。
- 在蒸饅頭之前，確認蒸鍋中的水已經燒開。
- 確保將饅頭間隔擺放，以便蒸氣可以均勻地滲透。
- 可以根據個人口味，加入其他材料如芝麻或香蔥等來增加口感和味道。