解決全球糧食危機的方法

1. 轉基因食品是否解決全球糧食危機的辦法

從食品安全保障的觀點來看，轉基因食品為解決世界糧食短缺問題提供了新途徑，轉基因食品的出現正如在自然界物種進化過程中變異體的出現一樣，轉基因技術只是加快了變異的步伐。

轉基因食品的優點：

2、延長果蔬產品的保鮮期。蔬菜、水果傳統的保鮮技術如冷藏、塗膜、氣調保鮮等，在儲藏費用、期限、保鮮效果等方面均存在嚴重不足，常常導致軟化、過熟、腐爛變質，造成巨大損失。通過轉基因工程技術可直接生產耐貯果蔬已成為現實。

比如，在普通的蕃茄里加入一種在北極生長的海魚抗凍基因，就能使它在冬天保存更長間，大大延長保鮮期。目前，國內外都已有商品化的轉基因耐貯蕃茄生產。其相關研究已擴大到草莓、香蕉、芒果、桃、西瓜等。

3、改善食品的口味和品質。傳統的食品通過添加劑來改變口味，加入防腐劑延長食品
的保質期，然而添加劑和防腐劑中都含有有害成份，轉基因技術可以較好地解決上述不足。通過轉變或轉移某些能表達某種特性的基因，從而改變食品的口味、營養成分和防腐功能。如利用外源基因導入或基因替換技術可以改善牛奶的成份，生產特定人群的食用牛奶。

此外，還可以將一些動物的基因轉移到植物中去，使植物性食品帶有某些動物性的營養成份及口味。轉基因技術同樣為改良動物性食品品質、培養優良的新品系提供了有效途徑，目前轉基因魚、雞、豬等的研究取得了很大的進展。

4、利用轉基因技術生產有利於健康和抗疾病的食品。日本科學家利用轉基因技術成功培育出可以減少血清膽固醇含量、防止動脈硬化的水稻新品種;歐洲科學家新培育出了米粒中富含維生素A和鐵的轉基因稻，有利於減少缺鐵性貧血和維生素A發病率。

5、擺脫季節、氣候影響。利用轉基因技術可以讓人們一年四季吃到新鮮的瓜果，且味道別具風味。英國科學家將一種可以破壞葉綠素的變異基因轉入到草中，可以使牧草四季常青，除了有綠化的功能外，還能給肉牛等動物吃，提高肉的質量。