❶ 勾兌白酒鑒定方法
從事白酒行業多年，深知酒精勾兌酒對人體的危害是很大的，也聽到很多酒友上當受騙買到精酒勾兌的劣質白酒，最後喝壞了身子的事跡，我也是深有感觸。今天我就以我的專業知識給大家帶來幾個辨別酒精勾兌白酒的小妙招。
第一個：比較直觀的方法就是看白酒的包裝信息，最主要看生產原料和執行標准，生產原料一般為釀造原料、水，但是有的原料裡面會直接寫明了添加了食用酒精和香精香料。
其次就是看執行標准，分清楚執行標准就能直接分清楚這瓶酒的工藝，只有固態發酵標準的酒才是純糧酒，液態法白酒就是精酒勾兌白酒，固液法白酒就是半糧食酒，以下是產品執行標准號以及代表的意思。
從上圖我們可以看到不同香型白酒只有一個產品標准號。那麼很多人會問，現在會不會有廠家虛假標示生產標准，比如說的固液法的標固態法，液態法的標固液法甚至固態法？的確有這樣的現象，因為國家在這一塊上監管的還不夠嚴格，導致有漏洞，所以好多酒精酒也號稱是純糧酒在市場出售。
例如那些購物平台十多塊一瓶的醬香型白酒也號稱糧食酒，其實連原料成本都不夠 ，肯定不是純糧酒。
第二個方法那就是通過品嘗來感官分辨，這樣才是真實檢驗酒質好壞的方法，我經常接觸醬香型白酒，所以一品嘗就知真假，酒精酒聞起來比較刺鼻，喝起來比較順口，發甜，味短，空杯留香也是臭味，喝多了頭疼口乾；純糧食釀造的白酒口感柔和，飲後不口乾、不嗆嗓、不上頭、鮮有宿醉情況。但是很多酒友經驗不足還喝不出來，那我們可以通過一些輔助實驗來分辨。
第三個方法就是通過一些輔助實驗鑒別：
1、空杯聞香法
將酒倒入酒杯中然後然後把酒倒出，聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鍾左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是糧食酒，香氣保留時間越久越濃糧食酒的含量就越高。
2、手搓法
酒瓶打開以後，把酒倒在手上，用兩手搓熱，放在鼻子底下聞，糧食酒酒氣香醇，酒糟味重，且留存時間比較長。酒精勾兌酒則酒氣刺鼻，酒糟味不明顯，有苦臭等異雜味，而且留存時間很短。
3、加水法
把酒放入透明容器中，加入1:1的水，然後觀察酒體變化。酒精勾兌的酒加入水不失光，純糧食釀造的酒則出現失光、渾濁的現象。但是這個加水變渾濁的方法只適用於高度酒，低度酒加水並不會有特別明顯的渾濁現象。
4、燒鹼法
需要用到氫氧化鈉，即大家常說的燒鹼（火鹼），把要檢測的白酒適量，用滴管滴幾滴氫氧化鈉溶液到裝白酒的試管中，搖一搖，然後把試管放入水中加熱十分鍾，水被加熱至沸騰後，如果白酒是糧食酒，會出現以下幾種顏色：
優質醬香型白酒：醬黃色；優質濃香型白酒：深黃色；優質清香型白酒：淺黃色
如果白酒不變顏色，那就是酒精勾兌酒；顏色越黃，代表酒中含有的糧食成分越高。
以上就是一些判斷糧食酒和酒精酒小妙招，希望幫助到各位酒友，因為成本低廉，所以酒精酒以極低的價格來沖擊市場，希望在買酒的時候一定要擦亮雙眼，不要再上當受騙，白白便宜了那些不良商家。我身邊買到一些酒精酒的朋友，不但破了財，甚至還喝傷了身體，這真是賠了夫人又折兵，實在讓人膽戰心驚！
現在所有的白酒幾乎都號稱是純糧食釀造，其實真正的純糧食釀造的酒廠並不多，我們知道諸如茅台、五糧液等是純糧酒，但是畢竟因為品牌等東西在，這個價錢自然不低，作為口糧酒實屬對於普通百姓來說不可能。
需求性價比高，親民價格的純糧食酒，我相信也是眾望所向。我自己是酒廠經營純糧食酒的，雖然比不得大酒廠的名氣，但是沒有品牌溢價，因此我們的純糧食酒不會賣到那麼貴，但是也絕對不可能賣到很多十幾塊的酒那樣便宜，那就不是純糧食酒了。
如果你確實想了解尋找優質的糧食酒，如果你信任我，你可以私信給我，可以找我推薦一點實惠的好酒。不說酒有多好，純糧食傳統工藝基酒和調味酒的醬香白酒而且年份足，最起碼不是那種喝一次就傷一次的醬香白酒。