⑴ 什麼是中葯飲片與中葯材的區分
主要區別要點是：
中葯材是在原產地以傳統方式採收、加工的半成品或成品。
中葯飲片是中葯材經過加工炮製的，可直接用於中醫臨床的中葯。
中成葯是以中葯為原料，經批准依法生產的成方中葯制劑。
其中中葯材、中葯飲片並沒有絕對的界限，中葯飲片包括了部分經產地加工的中葯切片（包括切段、塊、瓣)，原形葯材飲片以及經過切制（在產地加工的基礎上)、炮炙的飲片。對於前兩類，管理上應視為中葯材，如很多種子類、花類葯。
⑵ 如何區別味連，雅連，雲連的外觀性狀特徵
雅連髓部有石細胞 味連皮部有石細胞，中柱有少數石細胞，髓部有薄壁細胞，有時可見石細胞 雲連皮部、中柱及髓部均無石細胞摘 要：
中葯飲片，即中葯材按照中醫葯理論、中葯炮 制方法，經過加工炮製後得到的可直接運用於中醫臨床的中葯。傳統醫學對於疾病的治療有現代醫學沒有的優勢，其中中葯是中醫學治療疾病的重要手段之一。隨著時代的發展，中醫中葯在世界范圍內越來越受到關注，患者對中葯的接受度普遍增加。中葯是用於防病治病、康復保健的特殊商品，具有特殊使用價值，飲片質量的好壞直接影響中醫的臨床治療效果及患者的用葯安全。因此，中葯飲片的質量驗收尤為重要，對驗收人員的專業知識和素質也提出了更高的要求。
1、中葯飲片質量鑒別的重要性
中葯飲片的質量直接影響對疾病的治療效果，其重要性不言而喻。中葯材品種來源復雜，種 類繁多，分布廣泛，同名異物、異物同名多見，生態環境及種植、栽培或養殖、採收與加工方法各異，質控標准未能完全統一，地方習慣用葯及混淆品大量存在，再加上人為的摻雜造假，技術手段的不斷更新，使中葯質量控制檢查的難度大大增加，這樣會給患者的安全用葯增加風險。
2、中葯飲片驗收常用鑒別方法
2.1 看品種
臨床應用的中葯大部分植物來源只有 1 科 1 屬 1 種，但還有近三分之一的中葯有多種植物來源，大多是同屬不同種，其性狀特徵、有效成分與含量會有一些變化。品種鑒別被葯典收錄的主要有 150 余種原品種葯物，以下介紹幾種常見的多品種中葯飲片的鑒別方法。黃連有味連、雅連及雲連 3 種。味連多集聚成簇，常彎曲，形如雞爪，表麵灰黃色或黃褐色，粗糙，有不規則結節狀隆起、須根及須根殘基，有的節間表面平滑如莖稈，習稱「過橋」；雅連多為單枝，略呈圓柱形，微彎曲，「過橋」較長；雲連彎曲呈鉤狀，多為單枝，較細小。 川貝母有松貝、青貝、爐貝以及人工栽培品。松貝呈類圓錐形或近球形，外層鱗葉大小懸殊，大瓣緊抱小瓣，未抱部分呈新月形，習稱「懷中抱月」；青貝呈類扁球形，外層鱗葉大小相近，相對抱合，頂部開裂；爐貝呈長圓錐形，表面有的具棕色斑點，外層鱗葉，大小相近，頂部開裂而略尖；栽培品呈類扁球形或短圓柱形，表面有的具淺黃色斑點，外層鱗葉大小相近，頂部多開裂而較平。百合有百合、卷丹及細葉百合 3 種來源。3 種商品的主要區別在於：百合窄小而略厚，卷丹較寬而片薄，細葉百合粗大而色暗。
2.2 看真偽
在掌握法定正品的基礎上，有助於准確識別偽品。由於同科同屬的品種繁多、形態相似，鑒別界限模糊，加之趨利行為，有意摻偽，造成中葯材偽品大量存在且鑒辨難度高，特別是貨源稀少、價格昂貴的貴稀葯材，偽品的出現頻率更高。需要有足夠的耐心及臨床經驗才可分辨，慣用此法的中葯見於以下幾種。
赭石冒充硃砂：硃砂粉久置後顏色變暗，容易與赭石粉混淆。經驗鑒別最簡單的方法是火試：硃砂遇熱生成不可逆的黑色硫化汞，放冷後仍為黑色；赭石被燒時亦變黑，但放冷後很快就恢復本色。水梔子冒充梔子：水梔子與梔子外形相似，水試是鑒別的最佳方法，梔子水浸液鮮黃色而水梔子則為棕紅色。
湖北木蘭的樹皮冒充厚朴：厚朴表面呈淡棕色至深棕色，指甲劃之顯油痕，內層紫棕色顆粒狀帶纖維性，油潤性；湖北木蘭的樹皮內表面多呈黃褐色，內層纖維狀。除此之外重樓、冬蟲夏草、穿山甲、沉香等貴細葯的偽品也較多見。
⑶ 中葯飲片真偽辨別方法
一、模 制
即根據一些葯材的形狀先製成一定的模具，然後用其他材料入模具壓制。如用澱粉、石膏粉調制入模製造「冬蟲夏草」，以聚氯乙烯塑料熔化入模製「金錢白花蛇」、「珍珠」，甚至有人用模具生產「千年人形」何首烏。
二、造 形
將一些物品經過刀刻定形，再打光、染色或縫合加工成一定形狀，冒充正品葯材。如將園參中細長者經過整形，冒充山參及移山參;以莪術、白及等的塊莖刀刻定形後，加黃泥、明膠打磨充三七;用麝皮毛包裹動物肌肉、內臟粉末、蛋黃等縫製成類圓形毛球狀物充毛殼麝香;以鹿毛皮形成多分枝角狀，灌骨膠成形後充鹿茸;以雞蛋、明膠等物質加工成菜花狀團塊，充紫河車。
三、染色或漂白
已發現有染色現象的中葯飲片品種，染紅的有紅花、西紅花、血竭、五味子、硃砂、酸棗仁、花椒等，染色材料有胭脂紅、赤蘚紅、酸性紅、蘇丹紅IV、大紅粉(金光紅)等;染黃的有元胡、黃柏、黃連、黃芩、姜黃、蒲黃等，染色材料有檸檬黃、金橙Ⅱ、金胺O等;染黑的有制川烏、制草烏、制首烏、膽南星、黑芝麻等，染色材料有氧化鐵紅、鐵黑、墨汁等。這些染色材料都是化工染料、塗料或顏料，對人體危害極大。
已發現有漂白現象的'中葯品種有秦艽、川貝母、浙貝母、鹿角、半夏、金銀花等，漂白劑通常用雙氧水、硫磺、吊白塊(亞硫酸氫鹽+水)。漂白過的中葯飲片常因漂白過度，漂白劑滯留較重，使飲片蒼白失真或久儲發黃，且多帶有刺鼻的異臭。
四、加料增重
常用的手段有3種：
一是摻入細沙、小石子或麵粉類異物，如菟絲子,海金沙等細粒狀飲片;或拌入麵粉或澱粉，如白菊花、金銀花、蒲黃等;
二是用白礬水、硫酸鎂水、糖水等飽和溶液或膠水浸泡以增重，如炮山甲、雞內金、黃連、五靈脂、小通草等;
三是給動物葯材的活物餵食夾帶砂泥的餌料，待喂飽後殺死以增重，如土鱉蟲、全蠍、海馬、地龍、僵蠶(用家蠶喂飽燙死冒充僵蠶)。此外，還有紅參摻糖增重，用金屬粉或釘子混入冬蟲夏草，或將其他動物肌肉塞入蘄蛇皮下來增重的惡劣行徑!
五、摻雜使假
較常見的情況是真貨假貨混雜、優劣商品相摻、新貨久貨互拌 (舊貨大多呈現變色變質樣)。
最常見的品種有：
川貝母摻入一定比例的平貝、皖貝或新疆貝;將部分桃仁或已嚴重泛油的杏仁混入，作苦杏仁葯用;蒲黃混入大部分非葯用部位花絲和花葯(應為花粉);將皂角刺混進大量偽品山皂刺或莖枝;將半夏中摻入水半夏;柴胡中摻入錐葉柴胡或其他混淆品;當歸摻入歐當歸;酸棗仁摻入滇棗仁;鹿角飲片摻入牛骨或其他鹿角切片;西紅花摻入紅花或經染色的蘿卜絲等假冒材料;玫瑰花摻入野薔薇;血竭摻入國產品龍血竭，或摻進染色的松香等材料冒充。
六、葯渣再用
葯渣再用是指將那些已經提取過的葯材廢料再次作為飲片商品出售的情況。如曾經泡過葯酒的人參、鹿茸、冬蟲夏草，熬過山楂汁的山楂飲片，煮過的鹿茸片渣等。這些葯渣中的有效物質已被提出利用，其葯效可想而知!雖有葯形，終無葯實。
七、變質粉飾
《中華人民共和國葯品管理法》明確規定，不能葯用的變質葯品列入假葯處理。但一些利慾熏心者卻將變質的飲片加以粉飾掩蓋，將嚴重變質的飲片再加水煮、切片或再經炒制增色。如將變質的金銀花、太子參等葯材噴水後，把碾細的黃土粉拌入葯材表面套色;將種子、果實類中葯以油洗後蓋面上光;將變質、發霉的梔子、大黃、山楂等炒成炭葯使用;將霉變的紫菀、麻黃、甘草、黃芪等進行蜜炙掩蓋;更多的則是把已嚴重霉變的飲片淘洗後再乾燥使用。
眾所周知，服用變質葯品將增加毒副作用，如走油酸敗飲片易引起急、慢性腸炎，導致腹瀉;化學染料易致人體細胞突變而致畸, 甚至致殘、致癌;漂白劑易引起過敏、哮喘等;SO2的危害在於肝臟損傷，引起慢性鼻炎、支氣管炎、支氣管哮喘;吊白塊易引起鈣缺失，其次對胃腸道的刺激，對呼吸、消化系統均有危害。
帶大家認識下常見中葯材的優劣鑒別：
1、冬蟲夏草
體形如蠶，表面粗糙，環紋明顯，乾燥蟲草質脆，易折斷。蟲草折斷後，斷面有一個小中空或淡灰色的小馬蹄形印跡。蟲草整枝形多為細長或略彎曲形。真正的冬蟲夏草在密封後打開，聞起來有比較濃的腥氣味，淡草茹味。在購買葯用冬蟲夏草時，應選擇色澤正常、發育良好、無病蟲害、無殘缺、無畸形、質地良好而又乾爽者。
2、鹿茸
優：體輕，質硬而脆，氣微腥，味咸。表面密生紅黃或棕黃色細茸毛，皮茸緊貼，不易剝離。鹿茸以粗壯、挺圓，頂端豐滿，毛細柔軟，色紅黃，皮色紅棕，有油潤光澤者為佳。鹿茸片呈圓形或橢圓形，外皮紅棕色，斷面蜂窩狀，組織緻密者為佳。
劣：是用動物毛皮包裹動物骨膠等仿造的，類似圓形，但厚薄不均，外皮呈灰褐色，切斷面棕紫色，無蜂窩狀細孔，偶有圓點、體重、質堅韌、不易切斷、氣淡。
3、藏紅花
優：一頭大一頭小，頭尾自然過度成喇叭狀，花香濃郁， 很特別，取兩三根浸入水中，可見橙黃色成直線下降，水染成金黃色，花不褪色，無粉狀沉澱，有沉澱定是摻雜。
劣(假)：形狀不規則，頭尾過度不自然，味道淡，水泡後短時間花變色，或者變碎。市場常加加重粉，辨別時將花拿起常發現白色粉末。
4、天麻
優質：體型稍短，呈長橢圓形，「冬麻」皺紋細而少外觀飽滿，色黃白，體厚而堅實。以肥大堅實者為優，「春麻」皺紋粗大外皮多未去凈，體輕，質松泡，斷面常中空。
家種：體型稍大，呈扁圓形而偏薄，多近似於長條形。
5、山葯
懷山葯：葯用價值高，質堅粉足，經脫水後表面褶皺，久煮不散，味香、微甜、口感特好，粘液質少。
劣：常用硫磺熏制，色白且味酸。
6、百合
優：個頭大、片長、肉厚、心實味甘，營養成分豐富，葯用成分高。
劣：個頭小，片短，肉薄，為保證色白而熏硫顏色統一，味酸、或有刺鼻氣味。
7、黨參
優：產自甘肅，有細密橫紋，「身長粗壯肉質厚，味清甜潤嚼無渣。」
劣：多為黨參節，質硬脆，等級低，味酸，市場常熏硫，顏色較好，或有刺鼻氣味。
8、黃芪
優：以甘肅、內蒙為好，「金盞銀盤菊花心」。
劣：片型較大，採用壓制以加速乾燥，但經壓制後有效成分流失，或熏硫，豆腥味淡，味酸。
9、麥冬
優：產自四川綿陽，呈紡錘型，色黃白，味甘微苦，嚼之發粘，質柔韌，斷面黃白色，中央有細小木心。以肥者為好。
劣(假)：熏硫後色白且均勻，味酸，質硬脆，中央無細小木心。
10、何首烏
優：上等黑豆作輔料，反復蒸曬4次至內外色一致(黑豆汁完全吸透)，質堅硬，味苦而澀。
劣：非正品或摻雜(首烏藤等)，炮製輔料不是採用黑豆制，炮製不到位，外表呈棕褐色，輔料未吸透，導致內外顏色不一致。味淡。
11、熟地
優：「黑如漆、光如油、甘如飴」。即內外全黑，表面有油光，味道甘甜，嚼之無砂粒感。
劣：表面呈黃褐色，切開後內部為棕褐色，有泥沙，葯效差，有的還含有沙子。
12、金銀花
優： 金銀花顏色偏綠，聞起來清香撲鼻，握之干凈者為佳。
劣(假)：金黃色，聞起來有一股硫磺味道，則很可能就是硫磺熏蒸過的。或者用山銀花假冒，山銀花外形彎曲，顏色偏褐，花蕾較癟，個頭較金銀花為小，氣味沉著一些。
13、玫瑰花
優：充分膨大但未開的花蕾，香氣濃郁，蕾托柄為短圓形，顏色較深。沖泡後玫瑰花本身顏色變淡，湯色為黃色、透明，聞起來有玫瑰花香味。
劣：經染色後色澤鮮艷，沖泡後顏色鮮紅，或慘雜月季花，蕾托柄較細長。
⑷ 中葯材和中葯飲片的區別大么
區別還是很大的。
中葯材就是原本的樣子，沒有經過任何的加工；而中葯飲片就是經過了加工炮製，有些葯鋪會將葯材切片，這樣可能比較好煎煮來喝。但是我覺得不管是中葯材還是中葯飲片都沒有中葯破壁飲片要方便，因為中葯破壁飲片是經過破壁粉碎的，不像中葯飲片那樣直接切片會有重金屬污染。
我平常很喜歡喝無 限能中葯破壁飲片，因為這種可以用溫水就能沖飲，喝起來比較方便，而且養生效果也很不錯。