柿子用涼水泡最簡單方法

A. 涼水泡柿子，幾天可以泡甜

生柿子含有大量的鞣質，鞣質非常澀，所以生柿子不能吃。把生柿子放在涼水裡浸泡六七天，就可以使柿子里的鞣質釋放到水裡，這樣柿子就不澀了。根據柿子的成熟程度，一般都是六天就可以吃了。

B. 柿子用水怎麼泡好吃

材料：
1.未熟柿子。
2.一個能裝柿子的容器。
3.水。
4.充足的時間。
做法如下：
1.把水倒入容器。
2.裝入柿子。
3.等約一星期。
4.拿出柿子，削皮，美味的柿子就可以吃了。

C. 泡柿子的方法.

暖柿子是什麼梗？
是懶柿子嗎？把澀的柿子變成不澀的？
懶柿子的方法有：碃譏百客知九版循保末

1、溫水脫澀：把40℃左右的溫水倒入碼好 的柿子中，淹沒，密封缸口，一般泡24小時後即可。
2、冷水脫澀：將柿子放筐里在塘中浸或在缸中泡，經5～7天便可脫澀。
3、石灰水泡：把生石灰稀釋後用來泡柿子，一般泡3-4天即可。
4、二氧化碳脫澀：一般大規模的果園會用這種辦法。把柿子裝於筐中，地下挖20公分的坑，筐放坑中，半露於地面，四周用塑料薄膜蓋嚴，從一角通入二氧化碳，一般一晚上即可脫澀。

D. 用冷水泡柿子要不要封閉起來

不需要封閉，只需冷水泡柿起來就可以。

將柿子浸泡在冷水中可以保持柿子原有的口感，鮮美爽口，但不易腐爛。柿子用熱水浸泡在45℃不好吃，水溫保持在35－40℃，後16－18小時即可去澀。用這種方法處理的水果肉更脆、更硬。

用涼水浸泡柿子，把柿子放進去浸泡，再加水使柿子不出水，並輕輕攪拌使水果浸泡2－3天即可食用。

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注意事項：

柿子完全澀味成熟後，但可溶性單寧（可溶性美）含量仍高，食用後單寧細胞破裂，可溶性單寧流出並被唾液溶解，單寧固化舌粘膜蛋白，舌有收斂作用，使人感到強的澀味。因此，果實成熟後，必須經過加工才能食用。

混合去澀法：

將干制柿子與熟蘋果、梨、山楂、獼猴桃在室溫下密閉5－7天。乙烯等氣體從成熟果實中釋放出來，可以促進柿子的酶活性和呼吸作用，從而緩解柿子的澀味。

這種方法催熟的柿子香氣撲鼻，但果實稍軟。也可以把一個塑料袋放進一個不澀的柿子里，裡面放1－2個蘋果，扎緊嘴巴，回答2－3天就可以不澀了。

E. 水泡柿子該怎麼做

需要提前准備好的材料包括：柿子 2000克、溫水 適量。

1、硬柿子，去掉葉子，挑選出沒有破皮的。

F. 柿子用涼水泡蓋著可以嗎要幾天可以吃

六七天。

生柿子含有大量的鞣質，鞣質非常澀，所以生柿子不能吃。把生柿子放在涼水裡浸泡六七天，就可以使柿子里的鞣質釋放到水裡，這樣柿子就不澀了。根據柿子的成熟程度，一般都是六天就可以吃了。

用冷水泡柿子，放入要泡的柿子，加水至柿子不露出水面為宜，並將果實輕輕攪動浸泡2-3天即可食用。

用冷水浸泡的柿子能夠保持柿子的原味，味美爽口，同時不易腐爛。用熱水泡不好吃，加入45℃的熱水淹沒柿果，保持水溫在35-40℃，經16-18小時即能脫澀。此法處理的果實肉質較脆硬。

完全澀柿果實成熟以後，可溶性單寧（ soluble tannin）含量仍然很高，食用時單寧細胞破裂，可溶性單寧流出並被唾液所溶解，單寧凝固舌粘膜蛋白，舌頭受到收斂作用，使人感覺有強烈的澀味 。因此，澀柿果實成熟以後，必須經過脫澀處理才能食用。

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柿果實營養豐富，被譽為「果中聖品」。在成熟新鮮果實中，每100g果肉中含有0.16mg維生素A、16mg維生素C、9mg鈣、20mg磷以及0.2mg鐵，其中胡蘿卜素占據維生素A的大部分含量。柿子富含果膠，

它是一種水溶性的膳食纖維，可以糾正便秘，調節腸道菌群組成，具有良好的潤腸通便作用。更為獨特的是，國內外的研究證實，

柿果維生素C含量是蘋果的10多倍，食用柿果比食用蘋果對心臟更為有益。另外，柿果多酚類物質是優良的抗氧化劑，可有效防止動脈粥樣硬化、預防心腦血管等疾病。

G. 泡柿子怎麼泡的

我們把採摘的柿子挑選沒破皮的柿子，一般採摘下的柿子硬而澀嘴，我們想吃，必須用溫水30度左右，用盆裝井裡水或礦泉水，把柿子全部泡在溫水裡，泡2天，用溫水3天換3次水，就可以撈出直接吃泡柿子，這樣的柿子口感又脆又甜，非常時候年輕人，小孩口感，如果是老人有牙齒也吃感覺吃到蘋果柿子一樣脆甜而不膩。容易存放

我們也可以用石灰水泡柿子，用干凈石灰石，用井裡干凈涼水打一盆，把石灰石丟裡面幾小塊，比例是2000：5比例，石灰石少許，把新鮮柿子丟石灰石水中泡24小時，撈出洗感覺就可以吃了，這個比較快速，口感也不錯，不容易存放。

這一種就是我們把新鮮柿子放冰箱凍24小時，解凍自後裡面就軟，可是口感比較差，有淡淡的澀味，不容易存放，存放方法只能放冷凍地方，隨吃隨解凍，比較麻煩。

H. 涼水懶柿子怎麼做又甜又脆

涼水懶柿子怎麼做又甜又脆？
懶柿子其實它就是脆柿子，它吃起來味道非常香甜脆口，有的人可能只吃過軟的柿子，覺得硬柿子吃起來會非常澀口，其實並不是這樣的，懶柿子的吃法有很多種。
做法一：白酒懶柿子
1、柿子洗凈晾乾，准備一碗白酒。
2、將柿子放入白酒中轉一圈，柿子蒂也要沾上白酒。
3、柿子全部沾好白酒後放入塑料袋中，將塑料袋扎緊密封放置一周左右就可以吃了，吃的時候先嘗一下，如果澀的話，再扎緊袋口放兩天。
烹飪技巧：白酒最好用高度白酒，懶的效果比較好。
做法二：懶柿子的做法
1、挑選硬的柿子，清洗干凈，放入保溫桶，不要放的太滿。
2、加入50度左右的溫水，蓋上保溫蓋。
3、放在溫暖的地方靜置2~3天，期間根據保溫效果換3~4次水，讓水保持一定的溫度即可。
烹飪技巧：一定是溫水不是沸水，換水次數根據自己的保溫器皿適當調整，目的是讓水保持一定溫度。
做法三：溫水浸泡法
新鮮柿果裝入鋁鍋或潔凈的缸內，倒入40℃左右的溫水，淹沒柿果，密封缸口，隔絕空氣流通。溫水脫澀方法，關鍵是控制水的溫度，過高過低均不合適。水溫過低，脫澀很慢，如南方用冷水浸泡要4—7天才能脫澀。水溫過高，果皮易被燙裂，果肉呈水漬狀，果色變褐，而且酶的活動受到抑制或遭到破壞，雖經很長時間，澀味仍然很濃。
因此，水溫保持在40℃最理想，既不會損傷果實，又使酶的活動能力處於最高狀態，產生乙醛最多，所以脫澀時間最短。但是這種方法脫澀的柿子味稍淡，不能久貯，2-3天後顏色發褐變軟，不能大規模進行。但脫澀快，小規模的、就地供應時，採用此法較理想。