怎麼給雞爪脫骨方法簡單

Ⅰ 雞爪去骨最快方法

1、人工手剝：對於這個方法，還真是需要有豐富的經驗才能完成，如果沒有經驗的話，失敗就是很正常的事情，先將雞爪煮熟後過冷水，接著把掌心朝上，用刀在雞爪小腿根處到掌心的位置切一道口子，然後把骨頭向上推動，骨頭冒出來後抽出，每個爪子都重復這樣的步驟，直到完全脫骨成功，反正用這個方法，小編是沒有一次成功的。

2、用刀切：這個方法也要將雞爪煮熟，然後過涼水放在菜板上用刀切，雞爪熟了之後表面會有很多膠原蛋白滲出，拿著還會有些打滑，這個時候動刀子的話，還真是要注意，如果傷到了自己可真是不美了，而且效率很低，經常花費很長時間都沒有把一隻雞爪脫骨成功，想想還真是心酸啊，如果你能做成功，那麼小編也是很佩服的。

3、機器去骨：現在的科技還真是發達，需要什麼機器就會被一些頭腦聰明的人發明出來，使用起來很簡單，但是這個去骨機器對於我們來說還真是不會去買，一些規模比較小的企業和作坊也不會去使用，因為後期還需要人工一點點的挑選，所以一般用這個機器的都是一些大企業，產量比較高的企業，反正小編是沒有親眼見過脫骨流程的，如果有朋友見過，可以在評論區分享一下。

4、嘴啃脫骨：一群人圍在一起，帶著圍裙手裡拿著雞爪，不戴手套，啃得很快，由此可見他們的動作都非常的嫻熟，秒秒鍾就能解決一個，每個人旁邊的雞爪都堆成山了，看來還是這種脫骨方式的效率最高啊，而且雞爪還能保留最初的形狀，不過看著就覺得有些難以接受。

不知道大家看完後還吃得下無骨雞爪嗎？反正我是不能的，有的朋友開玩笑說，這種脫骨方式可以說明這個無骨雞爪是沒有任何添加的，不然的話這些工人啃完雞爪去骨後，還能好好地健在嗎？也有朋友表示說內心毫無波瀾，畢竟現在的食物裡面有各種添加劑，這種只加了口水沒有其他添加劑的無骨雞爪是能讓人接受的。不知道各位看客朋友們對此有何看法呢？

既然還吃的下去，而且還非常想吃，那麼就不放入手這家的無骨雞爪吧，口感還是很不錯的，酸辣美味，開胃下飯，價格也很實惠哦，相信一定能讓你的味蕾感到滿意的。

「無骨雞爪」是用嘴啃出來的？對比4種方法，沒想到它的速度最快！對於小編來說，吃雞爪本來就是享受嚼骨頭的樂趣的，如果雞爪骨頭被去掉了，還真是會少了不少的樂趣啊，好了，話不多說，小編現在想要靜靜思考「狗生」去了，明天小編會帶著新的分享在這里等著大家，我們不見不散哦。

Ⅱ 雞爪剔骨快速方法

用料：

雞爪若干； 小剪刀1把；一次性手套一雙。

方法如下：

1、取一雞爪，爪心朝內，中間剪開，到爪心；

Ⅲ 雞爪去骨的正確方法

1、取解凍後的凈鳳爪，用刀在雞爪的獨趾根部背面，沿著關節切入，將關節改短，注意切不可將肉和筋改斷。

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2、沿著刀口在雞爪背部將其他三個趾的關節用刀切入，注意同樣不要將皮和筋改斷。

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3、用手將雞爪部位全部拉起來，用刀將腿骨上平行的皮面切開，用手將肉與骨內側撕開。

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4、刀口沿著皮面將骨頭剔開，這樣可以完整地取完雞腿骨。

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5、刀口平行地放在雞爪內側，沿著骨頭切入，剔掉爪趾骨，注意取出的骨頭不能帶肉與筋。

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6、去好骨的雞爪在入菜前要進行漂洗浸泡，浸泡時，放入含有蔥姜、料酒的清水中浸泡3--4小時，瀝水出鍋晾涼，這樣處理後不但可去除異味，而且還可使制出來的脫骨雞爪質地更脆嫩，色澤更潔白。

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拓展資料：
雞爪，又名雞掌、鳳爪、鳳足，是雞的腳爪，可供食用。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪。在我國南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復雜。
多皮、筋，膠質大。常用於煮湯，也宜於鹵、醬。如：鹵雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。