最簡單識別小蘇打和鹼的方法

❶ 在家裡怎麼鑒別小蘇打和鹼

小蘇打和鹼的區別：

1、小蘇打和食用純鹼在外觀上不同

小蘇打是白色細小晶體，純鹼是白色粉末。

2、小蘇打和食用純鹼在分子式上不相同

食用純鹼的化學名稱叫做碳酸鈉（Na2CO3)，小蘇打的化學名稱叫做碳酸氫鈉（NaHCO3)。

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純鹼的用途：

純鹼主要用於生產玻璃，如平板玻璃、瓶玻璃、光學玻璃和高級器皿；在化學工業中，用於製取鈉鹽、金屬碳酸鹽、漂白劑、 填料、 洗滌劑、催化劑及染料等；在冶金工業中，用來脫除硫和磷，用於選礦及銅、鉛、鎳、錫、鈾、鋁等金屬的生產；在陶瓷工業中，用於製取耐火材料和釉。此外，工業氣體脫硫、工業水處理、金屬去脂、纖維素和紙的生產、肥皂製造等也需要純鹼。

小蘇打的用途：

小蘇打可直接作為制葯工業的原料，用於治療胃酸過多。還可用於電影製片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理，以及用於纖維、橡膠工業等。同時用作羊毛的洗滌劑，以及用於農業浸種等。

食品工業中一種應用最廣泛的疏鬆劑，用於生產餅干、糕點、饅頭、麵包等，是汽水飲料中二氧化碳的發生劑；可與明礬復合為鹼性發酵粉，也可與純鹼復合為民用石鹼；還可用作黃油保存劑。消防器材中用於生產酸鹼滅火器和泡沫滅火器。

❷ 區分純鹼與小蘇打

這個不是很難
方法一：同溫同壓下，碳酸鈉的溶解度大於小蘇打的溶解度，因此，用等質量的水溶解的物質多的就是就是碳酸鈉。
方法二：等物質的量濃度的兩溶液，碳酸鈉的鹼性大於小蘇打的鹼性，用pH試紙一測就可以了。
方法三：熱穩定性，碳酸鈉比小蘇打更穩定，所以將等質量的兩物質放在銅片上加熱，小蘇打的質量會減小。
方法四：小蘇打與酸反應的速率快於碳酸鈉，用等物質的量濃度的稀鹽酸檢驗即可
方法五：碳酸鈉可以與氯化鈣反應，而小蘇打不與氯化鈣反應。

❸ 鑒別碳酸鈉和碳酸氫鈉的方法

鑒別碳酸鈉與碳酸氫鈉的方法有以下幾個：
1、加熱，碳酸氫鈉熱穩定性差，能夠分解的是碳酸氫鈉。
2、取等量的溶於水中，觀察兩者誰溶解得多，碳酸氫鈉的溶解度小。
3、取等量溶於水中，測其pH值，碳酸鈉的大。
4、滴加鹽酸，鹽酸滴加到碳酸氫鈉溶液中，立刻產生氣泡，而滴加到碳酸鈉溶液中不會產生氣泡。
5、加入氯化鈣溶液，利用復分解反應，碳酸鈉溶液與氯化鈣反應產生白色沉澱，而碳酸氫鈉不會。

碳酸鈉俗名純鹼、蘇打，白色粉末，熱穩定性好，受熱不易分解。
碳酸氫鈉俗名小蘇打，白色細小晶體，熱穩定差，受熱易分解。