最簡單的黃瓜腌制方法

A. 黃瓜怎樣腌

黃瓜有名青瓜，可以清熱利水，解毒消腫，生津止渴。所以很多人都愛吃黃瓜。

用料：黃瓜3根

調料油：食用油20g、蒜4瓣、小米辣3個、生薑3片、花椒1g、

調味：生抽35g、老抽8g、醋35g、糖15g、香油5g

其他：鹽8g、飲用水500g

製作步驟 1

鍋中倒入油，燒熱後放入花椒、蒜、姜、小米辣炸出香味。取一個大碗放入生抽、老抽、醋、糖、香油倒入炸好的料油，攪拌均勻。

製作步驟 2

黃瓜去頭和尾，從中間切開，用小勺子挖去中間帶籽的瓤，這樣黃瓜會更脆。

製作步驟 3

把黃瓜切成小條，放入鹽，腌制15分鍾，然後倒入涼白開洗掉表面鹽分。

製作步驟 4

把黃瓜倒入料汁里，攪拌均勻，封上保鮮膜放入冰箱冷藏一夜會更入味。

黃瓜吃完後，剩下的料汁還可以再用一次。

B. 怎樣腌整根的小黃瓜

可以用小茴香，紅辣椒，胡椒來腌制整根的小黃瓜，以下是具體步驟：

所需工具：小茴香，紅辣椒，胡椒，小黃瓜，玻璃罐。

1、首先，把小黃瓜洗干凈。