枸杞糖稀的鑒別方法

Ⅰ 枸杞蜂蜜怎麼辨別真假

假枸杞蜂蜜危害大 教你分辨枸杞蜂蜜真假優劣
好枸杞蜂蜜味道一嘗難忘,好的枸杞蜂蜜含水量低，而且有光澤，消費者要選到比較好的枸杞蜂蜜，最有效的方法就是聞和嘗，只要記住了真正好枸杞蜂蜜的味道，再去吃那些不好的枸杞蜂蜜，就很容易能夠分辨了。
選購枸杞蜂蜜不能只圖便宜,一般枸杞蜂蜜批發價格為40元-60元/千克，而有機純天然枸杞蜂蜜和原始森林土枸杞蜂蜜價格約為100元/千克左右。加上運輸費用、商品包裝、中間渠道等，一瓶500克的天然枸杞蜂蜜在賣場銷售，一般不會低於30元。
不要選有大量泡沫的枸杞蜂蜜,未成熟的枸杞蜂蜜，水分含量較高，其中的酵母容易發酵產氣，從而形成大量泡沫和特殊的酒酸味。對那些開蓋前就存在大量泡沫的枸杞蜂蜜，盡量不要選擇。成熟蜜水分少，室溫下儲存即可，一般不會出現發酵產氣產酸的情況。
土枸杞蜂蜜未必安全,絕大多數的花是無毒的，但是有少數種類產生的枸杞蜂蜜就含有有毒成分。如果正好碰上一小批枸杞蜂蜜大量採集了這些植物的花粉，而枸杞蜂蜜又是未經處理的「原生態產品」，那麼就可能有一定危險性。
【6招鑒別真假枸杞蜂蜜】
購買枸杞蜂蜜時可以通過看、聞、倒、拉、磨、嘗六種直觀簡單的方法辨別真假。
一看光澤和黏度，好的枸杞蜂蜜色澤清透，光亮如油，晃動蜜瓶時顫動很小，停止晃動後掛在瓶壁上的蜜液會緩緩流下。
二聞氣味，真蜜甜香，不同的花蜜沖泡後可聞到特有的花香味。每種枸杞蜂蜜均有獨特的香味，純正單一花蜜，多與其花香氣味相同。如發酵變質則可聞到一股酵酸味或酒精味；如摻入較多的白糖、飴糖或澱粉，便失去花蜜特有的香氣。
三倒蜜瓶，優質枸杞蜂蜜由於含水量低質感黏稠，如果將密封好的蜜瓶倒置，會發現封在瓶口處的空氣很難上浮起泡。
四拉「蜜絲」，用小湯匙或牙簽攪起一些枸杞蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出細而透亮的「蜜絲」，而且絲斷後會自動回縮並且呈現球狀。
五磨顆粒，購買乳白色或淡黃色的天然「結晶蜜」，可以將結晶挑出部分放在指尖研磨，真蜜的結晶顆粒細膩，會完全融化；而假蜜的結晶顆粒堅硬、結成一團，指尖研磨後會留下不易融化的顆粒。
六嘗味道，真蜜入口甜膩，部分枸杞蜂蜜後味微酸。蜜有蜜味，糖有糖味。純正枸杞蜂蜜甜而微酸，口感綿軟細膩。而假蜜的蜜味淡，餘味淡薄短促。如摻蔗糖的蜜回味短，口感糖漿味濃；摻尿素的蜜味甜而又咸澀；摻增稠劑的蜜有膠結口舌感和刺激性異味。

Ⅱ 真假黑枸杞的鑒別方法和技巧

黑枸杞不僅具有17種氨基酸13種維生素，而且是迄今為止發現原花青素含量最高的野生植物。花青素是天然的抗氧化品，所以黑枸杞又具有「花青素之王」和「口服的護膚品」的美譽。
通過以下三種方法判斷枸杞真假：
一、外觀和黑枸杞籽。
黑枸杞的外觀比較像人的腎，而白刺果是球形。把黑枸杞捏碎之後可以看到，裡面大概有10顆左右的小籽。而藍莓或者是白刺果裡面只有一粒籽。而且在捏黑枸杞的時候可以一下子捏碎，而藍莓和白刺果因為含糖量高，一般輕易捏不碎。這個是怎麼造假都做不出來的，也是最好辨別真假黑枸杞的方法。
二、黑枸杞泡水。
黑枸杞除了它的營養價值比較高外之外，比較出名的就是在黑枸杞在酸鹼度不同的水中泡的顏色也不同。一般在酸性水中如礦泉水呈現的是紫色，在鹼性水中如自來水呈現的是藍色。而且把黑枸杞放入水中顏色會呈現明顯的拉絲效果，非常的漂亮。
假的黑枸杞不管放入什麼水中都呈現一種顏色。一般野生黑枸杞顏色比較濃，泡幾次之後，仍然有顏色，如果是人工養殖的黑枸杞或者是假枸杞，泡過一次之後，再泡顏色就非常淡了。
三、嘗味道。
在購買黑枸杞的時候，如果沒有水之類的工具，我們也可以通過嘗味道來辨別。黑枸杞因為含糖量比較低，所以甜中帶澀，而且味道很自然。而染色的假黑枸杞，味道比較苦，有點刺嘴。

Ⅲ 真假枸杞不好分辨，教你哪些小方法，快速分辨枸杞好壞

摸枸杞是鑒別枸杞的一種相對簡單的方法。用手觸摸「毒枸杞」有一種黏糊糊的感覺，而天然枸杞相對乾燥。用硫磺熏蒸的枸杞通常會有酸味或刺激性，而普通枸杞只有自身的味道。也可以將枸杞放在密封的容器中，隔夜之後再打開聞一下。如果氣味超刺鼻，有明顯的硫磺氣味，那就是用硫磺熏制的枸杞。

正常的枸杞通常是赤紅色或偏紅色或略帶土黃色，皮質乾燥，肉質飽滿。熏蒸過的枸杞特別鮮紅、明亮、清淡，果實濕潤，表面色澤均勻。普通枸杞用熱水浸泡後呈淡黃色；熏蒸後的枸杞熱水浸泡後呈磚紅色。不同地區枸杞的形態略有不同。寧夏和內蒙古的枸杞是長圓形的，但浸泡在水中後，寧夏枸杞會上浮，內蒙古枸杞會下沉，而新疆枸杞是圓形的，很容易區分。