最簡單食用蟲草方法

㈠ 新鮮蟲草怎麼吃

1、最「純」的吃法：常溫鮮服，直接嚼著吃食用新鮮冬蟲夏草。綿軟的蘑菇口感，並有一股濃香味。因為沒經過蒸煮，營養沒有經過高溫處理而流失。

2、燉湯：其他食材都煲燉完成後，文火放入鮮草煮3-5分鍾。最好是與雞，鴨，鴿子一起，對病人的恢復很有效果

3、煲粥：粥沸騰後放入鮮草，直接燜粥里或文火煮3-5分鍾即可。

4、直接開水浸泡3-5分鍾後食用。也可以煮水喝，其實更建議是煮水喝。

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夏草的選購技巧

1、形體完整，蟲肥草短。冬蟲夏草形體似蠶。長約3~5厘米，粗約0.3~0.8厘米。

2、觀察環紋。冬蟲夏草環紋粗糙明顯，近頭部環紋較細，共有20~30條環紋。

3、外黃亮，內色白。冬蟲夏草的外表呈深黃色或黃棕色。

4、從蟲足上識別。冬蟲夏草全身有足8對，近頭部3對，中部4對，尾部1對，中部4對最明顯。

5、從頭部的子實體上識別。冬蟲夏草頭部的子實體為深棕色，圓柱形，長4~8厘米，粗0.3厘米，表面有細小的縱向皺紋。

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