土雞肉真假鑒別方法

⑴ 在購買農家土雞時，如何才能識別是否是正宗的農家土雞呢

現在，隨著生活品質的上升，越來越多的人注重食物的健康。土雞營養價值高，特別是放養的土雞，所以，土雞很快就成為了大多數人滋補身體的首選食材。但是想在市場上買到土雞卻很難，因為土雞價格較高，也就導致市場上出現了很多假土雞，輿論混雜，讓很多人花多餘的錢買到了飼料雞，假土雞。那麼如何識別土雞呢？所以，今天，就給大家分享一些小知識，教大家鑒別真假土雞。

籠養飼料雞和農家散養土雞在神態上就有很大的區別，農家散養土雞羽毛鮮亮且精神十足，行動靈活，籠養飼料雞則行動遲緩且呆滯，羽毛也沒有臟亂而且沒有光澤。土雞到處亂跑，愛活動，所以土雞的腳是很細的，基本上是沒有肉，腳底粗糙。如果是大量飼養的飼料雞，都是圈養，雞就固定在籠子里，沒活動，雞腳是有肉的。土雞的雞皮毛孔比較細，比較緊湊，皮膚呈黃色，但是非土雞的話毛孔要粗一些，雞皮比較松，皮膚偏白。

真正生長周期長、自然成熟的雞，雞腎都比較大。怎麼說呢，一般比一個男人的大拇指還大。雞腎小的肥雞都是速成雞，肯定喂飼料！識別真正農家散養土雞和籠養飼料雞的方法還有很多種，但我們只要記住以上幾點就完全足夠了，絕對可以挑選到真正的農家散養土雞。土雞是純天然生長，營養價值非常高，口感細膩鮮美。是市面上飼料雞和仿土雞不能比的。