菠蘿蜜真假鑒別方法

1. 熟透的菠蘿蜜什麼樣子

熟透的菠蘿蜜顏色為金黃色，按壓時能感覺到有些軟且還有彈性，若是未完全成熟是偏青綠色的。還可從氣味上分辨出來，成熟後的有很濃的香味，距離遠也能聞到。若是香味非常淡甚至沒有味道，就說明還沒成熟。

菠蘿蜜成熟辨別方法


1、聞香味：判斷菠蘿蜜是否成熟，可以先聞一下是否有香味，再用手按幾下是否能壓下去，如果能壓下去香味又很濃的話，一般說明是熟了。2、觀顏色：一般成熟的菠蘿蜜的外殼顏色是呈現金黃色，而沒有熟透的菠蘿蜜則是會帶一些青綠色，這種是需要放置幾天等其變黃變熟之後在食用的。3、查外皮：質量好的菠蘿蜜，外皮是完好無損的，外皮上帶有比較多的小刺，可能帶有一點點的小黑點，但是小黑點如果比較多或連接成片的話，菠蘿蜜可能是壞了，就不應該選擇這個了。成熟以後的菠蘿蜜。表皮的刺是會比較軟的，刺的末梢可能會稍稍的有萎縮，而處於生長期的菠蘿蜜，表面的刺是比較尖銳的。

2. 挑選菠蘿蜜的方法和竅門

總的說來好的火龍果個大，飽滿，中間渾圓並凸起，果皮外像鱗片一樣的片片外翻。捏起來有一點點軟的，但不會太軟，否則切開後可能會暴漿。 挑選火龍果的三個原則： 越重越好。火龍果越重，則汁越多、果肉也越豐滿。越紅越好。表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經不新鮮了。 越胖越好。不要挑選瘦長型的，越胖代表越成熟，清甜而不會有生澀的味道。黃皮黃皮的種類有多種，最常見的分為甜黃皮，酸味極少；酸黃皮，酸味頗重。還有一種苦味很重的黃皮叫苦黃皮，雖然味苦難食，但葯用功效最好。甜黃皮最為好吃，長到成熟時，更加可口。酸黃皮、苦黃皮，若夏日作為解渴用，效果則比甜黃皮好得多。圓粒種，果圓球形，有稱為冰糖甜黃皮的即屬此類。此中又分為大粒種與小粒種兩類。大抵汁多、味清甜者為優。橢圓形種，果橢圓形，果形較大，種子較多，味甜帶酸，品質中等。闊卵形，形如雞心的稱雞心黃皮，比圓粒種早熟，果較小，通常有種子1粒，味清甜，品質優。溫馨提示：熱帶水果不能貪吃，很容易上火。空腹不能吃菠蘿、楊桃。菠蘿蜜和蜂蜜不要同食，否則會引起脹氣。

3. 如何辨別是泰國菠蘿蜜還是國產菠蘿蜜

辨別：泰國菠蘿蜜口感比較脆。國產海南產的比較小一些，甜味更足。

成熟的菠蘿蜜剝去那層既糙且厚坷坷拉拉有如栗球的刺皮後，裡面是層層疊疊宛如橘囊的黃色肉包，肉包柔軟肥厚，清甜可人，氣味芬芳馥郁，香氣足以滿室彌漫。它的核大小如棗，燒肉煮食，宛如栗子。這樣的果肉是最好的。

品種分類

干包樹菠蘿蜜:果肉為干包,包肉較為新鮮,肉質爽嫩,硬實,甘甜多汁,非常可口,人們多喜食用.

濕包樹菠蘿蜜:果肉為濕包,肉質軟滑,水分較多,吃起來有麥芽糖並帶有蜂蜜的甜香味濃之感.

拓展資料

菠蘿蜜購買技巧

1、觀察菠蘿蜜顏色：成熟的菠蘿蜜,表皮是金黃色的、未完全熟透的菠蘿蜜,可能會帶一點青綠色、若是買回去後存放食用,可買青綠色菠蘿蜜,存儲兩三天就會變黃。

2、觀察菠蘿蜜外皮：好的菠蘿蜜外皮應該是完好無損的,並且外皮上小黑點並不是很多,如果小黑點很多並且集中最好不要購買。

3、看菠蘿蜜釘的狀態：成熟的菠蘿蜜,其表皮的"釘"不會太尖銳,並會有萎縮的情況、還處在生長發展期的菠蘿蜜,其表皮的釘會比較尖銳。

4、聞菠蘿蜜氣味：成熟了的菠蘿蜜,會有比較濃的香味。