用化學方法鑒別丙酮酸

❶ 用化學方法區別丙酮,α-羥基丙酸,丙酮酸

1.分別取樣於三個試管中，滴加紫色石蕊試液，未變色的是丙酮。
2.分別取等量的另外兩種物質於試管中，投入過量鈉塊，生成氣體較多，反應時間較長的是羥基丙酸，另一個生成氣體少的是丙酮酸

❷ 如何用化學方法鑒別丙酮酸，苯甲酸，水楊酸，甘氨酸

1將碳酸氫鈉加進四種物質的溶液中，無明顯現象的為苯酚，其他均有氣泡（都有羧基）；
2加入氯化鐵溶液，顯紫色的為水楊酸（只有他有酚羥基）；
3剩下的兩種物質的溶液，均加入濃h2so4，加熱，反應完全後，加入氯化鐵，顯紫色的是乙醯水楊酸
（乙醯水楊酸水解得到水楊酸，酚羥基遇到鐵離子顯紫色，而苯甲酸無此現象）

❸ 如何鑒別丙酮 丙酸 丙酮酸

一、熔點不同

1、丙酮：熔點為−94.9℃(178.2 K)。

2、丙酸：熔點為-21.5。

3、丙酮酸：熔點為11.8℃。

二、性質不同

1、丙酮：易溶於水和甲醇、乙醇、乙醚、氯仿、吡啶等有機溶劑。易燃、易揮發，化學性質較活潑。

2、丙酸：純丙酸是無色、有腐蝕性的液體，有刺激性氣味。

3、丙酮酸：淺黃色至黃色的透明液體。有醋酸氣味。有酸味。天然品存在於薄荷及蔗糖發酵液中；加熱時緩慢聚合，富有反應性，容易與氮化物、醛、鹵化物、磷化物等反應，參與生物體的糖代謝、膠質、氨基酸、蛋白質等的生化合成、代謝、醇的發酵等。

三、作用不同

1、丙酮：主要作為溶劑用於炸葯、塑料、橡膠、纖維、製革、油脂、噴漆等行業中，也可作為合成烯酮、醋酐、碘仿、聚異戊二烯橡膠、甲基丙烯酸甲酯、氯仿、環氧樹脂等物質的重要原料。也常常被不法分子做毒品的原料溴代苯丙酮。

2、丙酸：主要用作食品防腐劑和防霉劑，也可用作啤酒等中黏性物質抑制劑，硝酸纖維素溶劑和增塑劑，還可用於鍍鎳溶液的配製、食品香料的配製以及醫葯、農葯、防霉劑等的製造。

3、丙酮酸：作為一種基本化工原料廣泛應用於化學、制葯、食品、農業及環保等各個領域中，可通過化學合成和生物技術多種方法制備。

❹ 如何鑒別丙酸,乳酸,丙酮酸,草酸

一、熔點不同

1、丙酸：熔點為-21.5℃。

2、乳酸：熔點為L: 53 °C，D: 53 °C，D/L: 16.8 °C。

3、丙酮酸：熔點為11.8℃。

4、草酸：熔點為101～102℃。

二、密度不同

1、丙酸：密度為0.99。

2、乳酸：密度為1.209。

3、丙酮酸：密度為1.250g/cm³。

4、草酸：密度為1.653g/mL。

三、性質不同

1、丙酸：具有一般羧酸的化學性質，能形成醯氯、酸酐、酯、醯胺、腈等化合物。α-氫原子在三氯化磷催化下容易被鹵素取代，生成α-鹵代丙酸。

2、乳酸：不溶於氯仿、二硫化碳和石油醚。在常壓下加熱分解，濃縮至50%時，部分變成乳酸酐，因此產品中常含有10%～15%的乳酸酐。由於具有羥基和羧基，一定條件下，可以發生酯化反應，產物有三種。

3、丙酮酸：在空氣中顏色變暗。加熱時緩慢聚合，富有反應性，容易與氮化物、醛、鹵化物、磷化物等反應，參與生物體的糖代謝、膠質、氨基酸、蛋白質等的生化合成、代謝、醇的發酵等。

4、草酸：無色單斜片狀或稜柱體結晶或白色粉末，氧化法草酸無氣味，合成法草酸有味。