A. 我國現有食品中的危險品有哪些
表一 食品中可能違法添加的非食用物質名單
序號 名稱 可能添加的食品品種 檢測方法
1 吊白塊 腐竹、粉絲、麵粉、竹筍 GB/T 21126-2007 小麥粉與大米粉及其製品中甲醛次硫酸氫鈉含量的測定；衛生部《關於印發麵粉、油脂中過氧化苯甲醯測定等檢驗方法的通知》（衛監發〔2001〕159號）附件2 食品中甲醛次硫酸氫鈉的測定方法
2 蘇丹紅 辣椒粉、含辣椒類的食品（辣椒醬、辣味調味品） GB/T 19681-2005 食品中蘇丹紅染料的檢測方法高效液相色譜法
3 王金黃、塊黃 腐皮
4 蛋白精、三聚氰胺 乳及乳製品 GB/T 22388-2008 原料乳與乳製品中三聚氰胺檢測方法
GB/T 22400-2008 原料乳中三聚氰胺快速檢測液相色譜法
5 硼酸與硼砂 腐竹、肉丸、涼粉、涼皮、面條、餃子皮 無
6 硫氰酸鈉 乳及乳製品 無
7 玫瑰紅B 調味品 無
8 美術綠 茶葉 無
9 鹼性嫩黃 豆製品
10 工業用甲醛 海參、魷魚等干水產品、血豆腐 SC/T 3025-2006 水產品中甲醛的測定
11 工業用火鹼 海參、魷魚等干水產品、生鮮乳 無
12 一氧化碳 金槍魚、三文魚 無
13 硫化鈉 味精 無
14 工業硫磺 白砂糖、辣椒、蜜餞、銀耳、龍眼、胡蘿卜、姜等 無
15 工業染料 小米、玉米粉、熟肉製品等 無
16 罌粟殼 火鍋底料及小吃類 參照上海市食品葯品檢驗所自建方法
17 革皮水解物 乳與乳製品
含乳飲料 乳與乳製品中動物水解蛋白鑒定－L（－）－羥脯氨酸含量測定（檢測方法由中國檢驗檢疫科學院食品安全所提供。該方法僅適應於生鮮乳、純牛奶、奶粉
聯系方式： [email protected]）
18 溴酸鉀 小麥粉 GB/T 20188-2006 小麥粉中溴酸鹽的測定 離子色譜法
19 β-內醯胺酶
（金玉蘭酶制劑） 乳與乳製品 液相色譜法（檢測方法由中國檢驗檢疫科學院食品安全所提供。
聯系方式： [email protected]）
20 富馬酸二甲酯 糕點 氣相色譜法（檢測方法由中國疾病預防控制中心營養與食品安全所提供
21 廢棄食用油脂 食用油脂 無
22 工業用礦物油 陳化大米 無
23 工業明膠 冰淇淋、肉皮凍等 無
24 工業酒精 勾兌假酒 無
25 敵敵畏 火腿、魚干、咸魚等製品 GB T5009.20-2003食品中有機磷農葯殘留的測定
26 毛發水 醬油等 無
27 工業用乙酸 勾兌食醋 GB/T5009.41-2003食醋衛生標準的分析方法
28 腎上腺素受體激動劑類葯物（鹽酸克倫特羅，萊克多巴胺等） 豬肉、牛羊肉及肝臟等
GB-T22286-2008 動物源性食品中多種β-受體激動劑殘留量的測定，液相色譜串聯質譜法
29 硝基呋喃類葯物 豬肉、禽肉、動物性水產品 GB/T 21311-2007 動物源性食品中硝基呋喃類葯物代謝物殘留量檢測方法，高效液相色譜-串聯質譜法
30 玉米赤霉醇 牛羊肉及肝臟、牛奶 GB/T 21982-2008 動物源食品中玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇、α-玉米赤霉烯醇、β-玉米赤霉烯醇、玉米赤霉酮和赤霉烯酮殘留量檢測方法，液相色譜-質譜/質譜法
31 抗生素殘渣 豬肉 無，需要研製動物性食品中測定萬古黴素的液相色譜-串聯質譜法
32 鎮靜劑 豬肉 參考GB/T 20763-2006 豬腎和肌肉組織中乙醯丙嗪、氯丙嗪、氟哌啶醇、丙醯二甲氨基丙吩噻嗪、甲苯噻嗪、阿扎哌壟阿扎哌醇、咔唑心安殘留量的測定，液相色譜-串聯質譜法
無，需要研製動物性食品中測定安定的液相色譜-串聯質譜法
33 熒光增白物質 雙孢蘑菇、金針菇、白靈菇、麵粉 蘑菇樣品可通過照射進行定性檢測
麵粉樣品無檢測方法
34 工業氯化鎂 木耳 無
35 磷化鋁 木耳 無
36 餡料原料漂白劑 焙烤食品 無，需要研製餡料原料中二氧化硫脲的測定方法
37 酸性橙Ⅱ 黃魚、鮑汁、腌鹵肉製品、紅殼瓜子、辣椒面和豆瓣醬 無，需要研製食品中酸性橙II的測定方法。參照江蘇省疾控創建的鮑汁中酸性橙II的高效液相色譜-串聯質譜法
（說明：水洗方法可作為補充，如果脫色，可懷疑是違法添加了色素）
38 氯黴素 生食水產品、肉製品、豬腸衣、蜂蜜 GB/T 22338-2008 動物源性食品中氯黴素類葯物殘留量測定
39 喹諾酮類 麻辣燙類食品 無，需要研製麻辣燙類食品中喹諾酮類抗生素的測定方法
40 水玻璃 面製品 無
41 孔雀石綠 魚類 GB20361-2006水產品中孔雀石綠和結晶紫殘留量的測定，高效液相色譜熒光檢測法（建議研製水產品中孔雀石綠和結晶紫殘留量測定的液相色譜-串聯質譜法）
42 烏洛托品 腐竹、米線等 無，需要研製食品中六亞甲基四胺的測定方法
43 五氯酚鈉 河蟹 SC/T 3030-2006水產品中五氯苯酚及其鈉鹽殘留量的測定氣相色譜法
44 喹乙醇 水產養殖飼料 水產品中喹乙醇代謝物殘留量的測定 高效液相色譜法（農業部1077號公告－5-2008）；水產品中喹乙醇殘留量的測定 液相色譜法（SC/T 3019-2004）
45 鹼性黃 大黃魚 無
46 磺胺二甲嘧啶 叉燒肉類 GB20759-2006畜禽肉中十六種磺胺類葯物殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法
47 敵百蟲 腌制食品 GB/T5009.20-2003食品中有機磷農葯殘留量的測定
表二 食品中可能濫用的食品添加劑品種名單
序號 食品品種 可能易濫用的添加劑品種 檢測方法
1 漬菜（泡菜等）、葡萄酒 著色劑（胭脂紅、檸檬黃、誘惑紅、日落黃）等 GB/T 5009.35-2003
食品中合成著色劑的測定
GB/T 5009.141-2003
食品中誘惑紅的測定
2 水果凍、蛋白凍類 著色劑、防腐劑、酸度調節劑（己二酸等）
3 腌菜 著色劑 、防腐劑、甜味劑（糖精鈉、甜蜜素等）
4 面點、月餅 乳化劑（蔗糖脂肪酸酯等、乙醯化單甘脂肪酸酯等）、防腐劑、著色劑、甜味劑
5 面條、餃子皮 麵粉處理劑
6 糕點 膨鬆劑（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等）、水分保持劑磷酸鹽類（磷酸鈣、焦磷酸二氫二鈉等）、增稠劑（黃原膠、黃蜀葵膠等）、甜味劑（糖精鈉、甜蜜素等） GB/T 5009.182-2003
面制食品中鋁的測定
7 饅頭 漂白劑（硫磺）
8 油條 膨鬆劑（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨）
9 肉製品和鹵制熟食、腌肉料和嫩肉粉類產品 護色劑（硝酸鹽、亞硝酸鹽） GB/T 5009.33-2003
食品中亞硝酸鹽、硝酸鹽的測定
10 小麥粉 二氧化鈦、硫酸鋁鉀
11 小麥粉 滑石粉 GB 21913-2008 食品中滑石粉的測定
12 臭豆腐 硫酸亞鐵
13 乳製品（除乾酪外） 山梨酸 GB/T21703-2008
《乳與乳製品中苯甲酸和山梨酸的測定方法》
14 乳製品（除乾酪外） 納他黴素 參照GB/T 21915-2008《食品中納他黴素的測定方法》
15 蔬菜乾製品 硫酸銅 無
16 「酒類」（配製酒除外） 甜蜜素
17 「酒類」 安塞蜜
18 面製品和膨化食品 硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨
19 鮮瘦肉 胭脂紅 GB/T 5009.35-2003
食品中合成著色劑的測定
20 大黃魚、小黃魚 檸檬黃 GB/T 5009.35-2003
食品中合成著色劑的測定
21 陳糧、米粉等 焦亞硫酸鈉 GB5009.34-2003食品中亞硫酸鹽的測定
22 烤魚片、冷凍蝦、烤蝦、魚干、魷魚絲、蟹肉、魚糜等 亞硫酸鈉 GB/T 5009.34-2003 食品中亞硫酸鹽的測定
註：濫用食品添加劑的行為包括超量使用或超范圍使用食品添加劑的行為
B. 固廢危廢檢測有哪些
一.危險廢物貯存設施
檢查內容：
1.倉庫「防風、防雨、防曬、防滲、防腐」等措施是否完善；是否建設防泄漏收集裝置。
2.危險廢物倉庫是否設置圍堰，防止倉庫內的液體流到倉庫外，同時防止雨水倒灌進倉庫。
3.倉庫內是否設置了氣體導出口、氣體凈化裝置、安全照明設施、觀察窗口等。
規范要點：
1.危險廢物貯存設施應建在易燃、易爆等危險品倉庫、高壓輸電線路防護區域以外。
2.貯存場所地面須硬化處理，並塗至少2mm密度高的環氧樹脂，以防止滲漏和腐蝕。3.必須有泄漏液體收集裝置（收集溝及收集井，以收集滲濾液，防止外溢流失現象）、氣體導出口及氣體凈化裝置。設施內要有安全照明設施和觀察窗口。
4.用以存放裝載液體、半固體危險廢物容器的地方，必須有耐腐蝕的硬化地面，且表面無裂隙。
5.應設計堵截泄漏的裙腳，地面與裙腳所圍建的容積不低於堵截最大容器的最大儲量或總儲量的五分之一。
6.不相容的危險廢物必須分開存放，並設有隔離間隔斷。
二.危險廢物貯存容器
檢查內容：
1.盛裝危險廢物的容器是否完好無損。
2.盛裝危險廢物的容器和包裝是否全部粘貼了危險廢物標簽。
規范要點：
1.裝載危險廢物的容器必須完好無損。
2.盛裝危險廢物的容器材質和襯里要與危險廢物相容（不相互反應）。
3.裝載液體、半固體危險廢物的容器內須留足夠空間，容器頂部與液體表面之間保留100mm以上的空間。
4.盛裝危險廢物的容器上必須粘貼符合《危險廢物貯存污染控制標准》 附錄A所示的標簽。
三.危險廢物堆放
檢查內容：
1.是否按照危險廢物特性分類進行收集、貯存。
2.堆放高度、牆距等是否符合規范。
規范要點：
1.基礎必須防滲，防滲層為至少1米厚粘土層（滲透系數≤10-7厘米/秒），或2毫米厚高密度聚乙烯，或至少2毫米厚的其它人工材料，滲透系數≤10-10厘米/秒。
2.企業必須按照危廢特性分類進行收集和貯存，不相容的危險廢物不能堆放在一起。
3.襯里放在一個基礎或底座上；襯里要能夠覆蓋危險廢物或其溶出物可能涉及到的范圍；襯里材料與堆放危險廢物相容；在襯里上設計、建造浸出液收集清除系統。
4.危險廢物堆要防風、防雨、防曬。
5.盛裝在容器內的同類危險廢物可以堆疊存放；每個堆間應留有搬運通道。
四.貯存管理
檢查內容：
1.是否有危險廢物台賬，並結合危險廢物台賬查看企業危險廢物產生種類、數量、處置方式是否與環評一致。
2.危險廢物轉移聯單（危險廢物轉移計劃是否經審批、企業是否如實填寫轉移聯單中產生單位欄目並加蓋公章）
3.是否建立、健全危險廢物污染防治制度，是否負責人明確、責任清晰，負責人是否熟悉危險廢物管理相關法規、制度、標准、規范。
4.危險廢物是否及時轉運。
5.危險廢物倉庫上鎖情況。
規范要點：
1.危險廢物產生者和危險廢物貯存設施經營者均須作好危險廢物情況的記錄，記錄上須註明危險廢物的名稱、來源、數量、特性和包裝容器的類別、入庫日期、存放庫位、廢物出庫日期及接收單位名稱。危險廢物的記錄和貨單在危險廢物回取後應繼續保留三年。
2.危險廢物貯存間需按照「雙人雙鎖」制度管理。（兩把鑰匙分別由兩個危險廢物負責人管理，不得一人管理）
3.貯存危險廢物不得超過一年，超過一年報環保部門審批。
五.貯存設施安全防護
檢查內容：
1.危險廢物貯存場所是否設置了危險廢物警示標志和危險廢物標簽，標志是否正確、清晰、完好。
2.危險廢物貯存場所是否配備了應急防護設施、消防設施等。
規范要點：
1.貯存危險廢物的設施、場所，須同時設置危險廢物警告標志和危險廢物標簽並張貼在危險廢物倉庫門上或門兩側。
2.危險廢物貯存設施周圍應設置圍牆或其它防護柵欄。
3.危險廢物貯存設施應配備通訊設備、照明設施、安全防護服裝及工具，並設有應急防護設施。
百檢檢測平台致力於為企業及個人提供便捷、高效的檢測服務。簡化檢測流程，提升檢測服務效率，利用互聯網+檢測電商，為客戶提供多樣化選擇,從根本上降低檢測成本提升時間效率，打破行業局限和行業瓶頸，打造出行業創新新平台。為您提供最優質、最便捷、最專業的檢測服務。