果蔬農葯殘留檢測方法

㈠ 你知道果蔬農葯殘留檢測方法及注意事項是什麼嗎

一、農葯殘留檢測儀方法
1、儀器正常工作條件。
（1）室溫25-35℃（室溫低於25℃時加水浴）。
（2）室內相對濕度不大於85%。
2、試劑配製。
① 緩沖液：將緩沖液試劑袋中的試劑倒出，溶於500ml 蒸餾水中，溶解、混勻即可。
② 底物：往標注為底物的瓶中加入13ml蒸餾水。2~4ºC環境下冷藏保存。
③ 顯色劑：無需配製放入冰箱冷藏（2~4ºC），切勿冷凍結冰。
④ 酶試劑：酶試劑已配成溶液可直接使用。平常要在2~4ºC環境條件下冷藏保存，切勿冷凍至結冰！！！。
3、檢液制備。
（1）從田間採摘2-2.5Kg可食用菜樣，分成3份，1份備案，1份用於復檢，1份用於檢測。取表面干凈的蔬菜，用天平準確稱取2g，葉菜取葉片部分，果菜如番茄、黃瓜等橫截削下一片。
（2）將葉片、瓜肉等剪成1cm見方，置於小燒杯內，加入10ml提取液浸沒，室溫放置10min，每3min晃動一下燒杯。
（3）將燒杯中的提取液倒入試管內，略沉澱後用吸管吸取上清液2.5ml，移入另一試管內，即為檢液。
4、儀器操作與測試。
3、檢測樣品測試：
(1) 空白對照測量：
① 取2.5ml對照樣品於比色皿中；
② 將比色皿放入指定的通道中；
③ 按「對照」鍵，屏幕下方顯示測量時間；
④ 檢測結束後，儀器自動顯示對照樣品的測試結果△Ao。
[備注]：a 當顯色時間為1min時，空白對照值在0.15-0.3之間時，可繼續做實驗；
b 當空白對照值在＜0.15時，需重做空白對照，若重復多次的空白對照值＜0.15時，必須更換酶試劑。
c 當空白對照值在＞0.3時, 要將酶溶液適當稀釋，重新做空白對照。
d 當顯色時間為3min時，對照值應≥0.3。＜0.3時更換酶試劑。
(2) 樣品測量：
① 取2.5ml待測樣品於比色皿中；
② 將比色皿放入指定的通道中；
③ 按「樣品」鍵，屏幕下方顯示測量時間；
④ 檢測結束後，儀器自動顯示指定通道檢測樣品的測試結果△Ai。
【 判斷標准】
(1) 樣品的抑制率在40~50%之間為可疑農殘超標樣品；
(2) 抑制率＞50%為農殘超標樣品，表明被測樣品的農葯殘留毒性可能超過安全的界定標准，建議用氣相色譜等儀器分析法作進一步確認。
【注意事項】
①加入底物後，應迅速混勻，立即測試。
②所用的檢測液對皮膚均具有不同程度的傷害，使用時請做好防護。不慎沾到皮膚應立即擦乾並用大量水沖洗。
③檢測試劑請務必在2~4ºC冰箱保存。
二、注意事項
1、檢液制備過程中，浸提時每3min應晃動一下，晃與不晃有影響。浸提時間要保證10min，縮短時間對結果影響較大。
2、建議使用同一個比色皿（每次使用前用蒸餾水沖洗2次，再甩干，並用擦鏡紙擦乾光面），使用不同的比色皿對結果有很大影響。一批檢樣同時檢測，共用一個對照，還有利於工作時間的縮短。
3、酶液和顯色劑與提取液的反應時間為15min，反應時間不同，結果不同，時間越長，靈敏度越高。
4、酶、顯色劑不能漏加、多加，否則對結果影響大。在對蔬菜檢樣的檢測過程中，應嚴肅認真，按操作程序進行，建議對抑制率≥50%以上的菜樣，應進一步採用色譜或質譜方法定性定量分析，以確定其農葯殘留是否真的超標。
5、對蔥、大蒜、韭菜、荔頭、芫荽等蔬菜，採用酶抑製法速測，出現假陽性的可能性極大，且辛辣味愈濃的大蒜品種，出現假陽性頻率愈高，但未發現測試過程出現假陰性問題。
6、紫紅茄、番茄、紅辣椒、紅莧菜、絲瓜含有天然色素，並且多汁，採用酶抑製法速測，其結果不受色素和汁液的干擾。 對綠葉蔬菜中的冬寒菜、菠菜、芹菜等，採用酶抑製法測試結果正常，出現假陽性、假陰性的可能性不大。
7、加入底物後，應迅速混勻，立即測試。
8、空心菜、小白菜、豆角等為必檢項目，因這幾類蔬菜或容易殘留農葯，或使用農葯次數多、密度大。但也不可忽視其他蔬菜種類的檢測。
9、應做好抽樣、檢測結果等的原始記錄，並最好用電腦列印，便於存檔、備查等的管理。
10、所用的檢測液對皮膚均具有不同程度的傷害，使用時請做好防護。不慎沾到皮膚應立即擦乾並用大量水沖洗。公司名稱：深圳市芬析儀器製造有限公司

㈡ 果蔬中農葯殘留的分析方法有哪些

農葯殘留在農業生產中施用農葯後一部分農葯直接或間接殘存於穀物、蔬菜、果品、畜產品、 水產品中以及土壤和水體中的現象；農葯殘留是農葯使用後一個時期內沒有被分解而殘留於生物體、收獲物、土壤、水體、大氣中的微量農葯原體、有毒 代謝物、 降解物和雜質的總稱。

農葯殘留檢測儀檢測方法分類有：
1、試紙法
2、酶抑制率法
3、酶聯免疫法
4、薄層色譜法
5、光譜分析
6、色譜分析

最快捷的農葯殘留檢測方法

1、紙片法：CSY-N12攜帶型農葯殘留測定儀是根據國標方法---速測卡法（紙片法）而專門設計的儀器。主要用於水果、蔬菜、茶葉、糧食、水及土壤中有機磷和氨基甲酸酯類農葯的快速檢測，特別適用於各級食品安全檢測機構現場執法使用，攜帶型農葯殘留檢測儀還可用於果蔬茶生產基地和農貿批發銷售市場現場檢測，餐館、食堂、家庭果蔬加工前的安全速測等。www.csy17.net/procts-zh-1850.html
儀器檢測原理：採用單片機對溫度和時間等參數進行控制，配合生化反應對蔬菜、水果等食品的有機磷和氨基甲酸酯類農葯進行半定量檢測。

生化反應原理：速測卡中的膽鹼酯酶（白色葯片）可催化靛酚乙酸酯（紅色葯片）水解為乙酸與靛酚，由於有機磷和氨基甲酸酯類農葯對膽鹼酯酶的活性有抑製作用，使催化水解後的顯色發生改變。因此，根據結果顏色的深淺，即可判斷樣品中有機磷或氨基甲酸酯類農葯的殘留情況。

㈢ 草莓的農葯殘留檢測，草莓是什麼季節的水果

1、檢測方法：草莓的農葯殘留檢測方法包括光譜法、酶抑製法、色譜法（包括氣相色譜法、高效液相色譜法、超臨界流體色譜法、氣相色譜-質譜聯用法、液相色譜-質譜聯用法）、快速檢測技術等。2、草莓成熟時間：春季種植的草莓，一般在當年的6-8月份左右成熟採收，秋季種植的草莓，一般在第二年的2-4月份成熟採收。

一、草莓的農葯殘留檢測

1、檢測方法

農葯殘留檢測方法包括光譜法、酶抑製法、色譜法、快速檢測技術，其中色譜法包括氣相色譜法、氣相色譜-質譜聯用法、高效液相色譜法、液相色譜-質譜聯用法、超臨界流體色譜法。

2、草莓農葯殘留檢測指標

（1）殺蟲劑

①阿維菌素的殘留限量指標為0.02mg/kg，吡蟲啉的殘留限量指標為0.5mg/kg，毒死蜱的殘留限量指標為0.3mg/kg，氟啶蟲胺腈的殘留限量指標為0.5mg/kg，氟醯脲的殘留限量指標為0.5mg/kg。

②二嗪磷的殘留限量指標為0.1mg/kg，甲氰菊酯的殘留限量指標為2mg/kg，甲氧蟲醯肼的殘留限量指標為2mg/kg，氯菊酯的殘留限量指標為1mg/kg，馬拉硫磷的殘留限量指標為1mg/kg。

③噻嗪酮的殘留限量指標為3mg/kg，溴氰菊酯的殘留限量指標為0.2mg/kg，伊維菌素的殘留限量指標為0.1mg/kg，倍硫磷的殘留限量指標為0.05mg/kg，苯線磷的殘留限量指標為0.02mg/kg。

④敵百蟲的殘留限量指標為0.2mg/kg，敵敵畏的殘留限量指標為0.2mg/kg，對硫磷的殘留限量指標為0.01mg/kg，氟蟲腈的殘留限量指標為0.02mg/kg，甲胺磷的殘留限量指標為0.05mg/kg。

⑤甲拌磷的殘留限量指標為0.01mg/kg，甲基對硫磷的殘留限量指標為0.02mg/kg，甲基硫環磷的殘留限量指標為0.03mg/kg，甲基異柳磷的殘留限量指標為0.01mg/kg，久效磷的殘留限量指標為0.03mg/kg。

⑥克百威的殘留限量指標為0.02mg/kg，氯唑磷的殘留限量指標為0.01mg/kg，滅多威的殘留限量指標為0.2mg/kg，氰戊菊酯的殘留限量指標為0.2mg/kg，殺蟲脒的殘留限量指標為0.01mg/kg。

⑦殺撲磷的殘留限量指標為0.05mg/kg，殺螟硫磷的殘留限量指標為0.5mg/kg，水胺硫磷的殘留限量指標為0.05mg/kg，涕滅威的殘留限量指標為0.02mg/kg，辛硫磷的殘留限量指標為0.05mg/kg。

⑧溴氰蟲醯胺的殘留限量指標為4mg/kg，氧化樂果的殘留限量指標為0.02mg/kg，乙醯甲胺磷的殘留限量指標為0.5mg/kg，治螟磷的殘留限量指標為0.01mg/kg，毒殺芬的殘留限量指標為為0.05mg/kg，滅蟻靈的殘留限量指標為0.01mg/kg。

（2）殺菌劑

①百菌清的殘留限量指標為5mg/kg，苯氟磺胺的殘留限量指標為10mg/kg，苯菌酮的殘留限量指標為0.6mg/kg，吡噻菌胺的殘留限量指標為3mg/kg，吡唑醚菌酯的殘留限量指標為2mg/kg。

②丙森鋅的殘留限量指標為5mg/kg，代森銨的殘留限量指標為5mg/kg，代森聯的殘留限量指標為5mg/kg，代森錳鋅的殘留限量指標為5mg/kg，啶醯菌胺的殘留限量指標為3mg/kg。

③多菌靈的殘留限量指標為0.5mg/kg，粉唑醇的殘留限量指標為1mg/kg，氟吡菌醯胺的殘留限量指標為0.4mg/kg，氟菌唑的殘留限量指標為2mg/kg，福美雙的殘留限量指標為5mg/kg。

④福美辛的殘留限量指標為5mg/kg，腐霉利的殘留限量指標為10mg/kg，咯菌腈的殘留限量指標為3mg/kg，環醯菌胺的殘留限量指標為10mg/kg，甲苯氟磺胺的殘留限量指標為5mg/kg。

⑤腈菌唑的殘留限量指標為1mg/kg，克菌丹的殘留限量指標為15mg/kg，氯苯嘧啶醇的殘留限量指標為1mg/kg，咪唑菌酮的殘留限量指標為0.04mg/kg，醚菌酯的殘留限量指標為2mg/kg。

⑥嘧菌環胺的殘留限量指標為2mg/kg，嘧菌酯的殘留限量指標為10mg/kg，嘧霉胺的殘留限量指標為7mg/kg，滅菌丹的殘留限量指標為5mg/kg，嗪氨靈的殘留限量指標為1mg/kg。

⑦三唑醇的殘留限量指標為0.7mg/kg，三唑酮的殘留限量指標為0.7mg/kg，四氟醚唑的殘留限量指標為3mg/kg，戊菌唑的殘留限量指標為0.1mg/kg，烯醯嗎啉的殘留限量指標為0.05mg/kg。

⑧硝苯菌酯的殘留限量指標為0.3mg/kg，抑霉唑的殘留限量指標為2mg/kg。

（3）殺蟎劑

①苯丁錫的殘留限量指標為10mg/kg，丁氟蟎酯的殘留限量指標為0.6mg/kg，聯苯肼酯的殘留限量指標為2mg/kg，聯苯菊酯的殘留限量指標為1mg/kg，螺蟎酯的殘留限量指標為2mg/kg。

②噻蟎酮的殘留限量指標為0.5mg/kg，溴蟎酯的殘留限量指標為2mg/kg，唑蟎酯的殘留限量指標為為0.8mg/kg，內吸磷的殘留限量指標為0.02mg/kg。

（4）除草劑

①草銨膦的殘留限量指標為0.3mg/kg，敵草快的殘留限量指標為0.0.5mg/kg，噻草酮的殘留限量指標為3mg/kg，百草枯的殘留限量指標為0.01mg/kg，草甘膦的殘留限量指標為0.1mg/kg，硝磺草酮的殘留限量指標為0.01mg/kg。

②2，4-D以及2，4-D鈉鹽的殘留限量指標為0.1mg/kg。

二、草莓是什麼季節的水果

1、草莓成熟時間

如果是春季種植的草莓，一般在當年的6-8月份左右成熟採收。如果是秋季種植的草莓，一般在第二年的2-4月份成熟採收。

2、草莓生長周期

（1）萌芽期：春季地溫穩定在2-5℃時，草莓根系開始生長，並隨著地溫逐漸升高而長出新根（根系比地上部分早7-10天）。

（2）現蕾期：地上部分生長30天左右出現花蕾。等到新莖長出三片葉而第四片葉尚未長出時，花序於第四片葉的托葉鞘內顯露，後續花序梗伸長，整個花序露出。

（3）結果期：花蕾現蕾至第一朵花開花大約需要15天，而從開花至果實成熟又需要30天左右（花期一般持續20天左右）。

（4）旺盛生長期：漿果採收後，植株進入旺盛生長期。腋芽大量發生匍匐莖，新莖分枝生長迅速，基部發生不定根，形成新的根系，並形成新的植株。

（5）花芽分化期：旺盛生長期後，在低溫、短日照環境下（日平均溫度為15-20℃，光照時長10-12小時），草莓開始花芽分化。

（6）休眠期：花芽形成後，草莓進入休眠期。此時植株葉片少，葉片面積小，呈匍匐生長。

㈣ 農殘檢測有哪些內容

農葯殘留檢測
檢測項目及檢驗標准
六六六、滴滴涕
GB/T 5009.45-2003
甲胺磷
GB/T 5009.20-2003
甲拌磷
GB/T 5009.20-2003
敵敵畏
GB/T 5009.20-2003
禾草丹
ZHJS 013-2007
GB/T 19650-2006
呋喃硫威
ZHJS 013-2007
GB/T 19650-2006
溴氰菊酯
ZHJS 014-2007
GB/T 19650-2006
氯氰菊酯
GB/T 5009.162-2008
硫丹
ZHJS 005-2006
GB/T 19650-2006

㈤ 水果蔬菜中的有機農葯殘留量的測定方法

4.
實驗步驟：
4.1
樣品的處理
取A、B、C三種蔬菜樣品，各1g左右，放入三個潔凈的燒杯中。
加入5mL提取液，震盪混勻10min
取待測液2.5mL，加入酶液0.1mL，顯色劑0.1mL，混勻靜止10min
在比色管中加入2.5mL樣品提取液，待用
4.2
對照溶液測試
取提取液2.5mL，加入酶液0.1mL，顯色劑0.1mL，混勻靜止10min
立即加入0.1mL底物搖勻，此時檢液開始顯色反應，立即放入儀器比色皿中，按照儀器操作規范，點擊對照按鈕，在3號通道進行測定，3min後記錄抑制率。
4.3
樣品溶液測試
立即加入0.1mL底物搖勻，此時檢液開始顯色反應，立即放入儀器比色皿中，按照儀器操作規范，點擊對照按鈕，在3號通道進行測定，3min後記錄抑制率。
四.注意事項
1.
所有使用液使用前都要搖勻，用一瓶取一瓶，防止其他物質污染，以免溶液中毒失效。
2.
反應瓶及反應容器應該用去污粉洗滌後再用自來水及蒸餾水洗滌，不能用酸性溶液洗滌，最好也不使用洗潔精。
3.
取樣時需要注意典型性和代表性，去除不可食用部位。
4.
取用反應液及酶液的器具需要專用並做好標記，所有溶液做到只進不出。
五.實驗結果
我們組的實驗結果失敗，用的第2小組的數據：
當蔬菜樣品提取液對酶的抑制率大於50%時，表示樣品中有高劑量有機磷或氨基甲酸甲酯類農葯存在可判定樣品為陽性結果。
實驗測定的結果為：
樣品
質量m/g
抑制率%
陽性（抑制率<50%）
A
1.094
6.39
陰性
B
1.114
63.17
陽性
C
1.037
15.47
陰性
從測定的結果來看，B號樣品的有機磷農葯表現為陽性，A、C號樣品的有機磷農葯表現為陰性，初步可以判定B號樣品中農葯殘留不合格。但要確定其使用農葯種類和數量必須通過其他手段進一步定性和定量。
從抑制率來看，B>C>A，從而可以初步判斷，樣品中有機磷的含量依次為B>C>A。有機磷農葯在蔬菜上的殘留與吸收能力依次為：根菜類>葉菜類>果菜類，本次實驗選用的蔬菜是捲心菜與生菜，都是屬於葉菜類的蔬菜，比較容易積累和吸收有機磷農葯

㈥ 蔬菜水果中有機磷農葯的殘留如何檢測

攜帶型農葯殘留速測儀及卡片的檢測原理和使用方法攜帶型農葯殘留速測儀是根據國家標准方法GB/T5009.199 — 2003 )速測卡法(紙片法)而專門設計的儀器.主要用於果,蔬,茶,糧食,水及土壤中有機磷和氨基甲酸酯類農葯的快速檢測,特別適用於農產品質量檢測站的快速檢測,果蔬生產基地和專業戶採摘前田間地頭檢測,農貿批發銷售市場現場檢測,酒樓,食堂,家庭果蔬茶加工前安全檢測. 檢測原理: 儀器的檢測原理是利用速測卡中的膽鹼酯酶(卡②)可催化靛酚乙酸酯(卡①)水解為乙酸和靛酚,由於有機磷和氨基甲酸酯類農葯對膽鹼酯酶的活性有強烈的抑製作用,因此,根據顯色的不同,即可判斷樣品中含有機磷或氨基甲酸酯類農葯的殘留情況.①② 使用方法:(1)開機 按住面板上的"開 / 關"鍵約2秒鍾,儀器開機(開機後再次按次鍵可關機):按[模式]鍵切換至"溫度",當溫達到40℃時,儀器發出一聲提示音,預熱完成,可以開始測試.(2)裝片 將速測卡撕去上蓋膜對折後再展開,插入壓紙條下的各通道加熱板上(注意卡①一端在上方,卡②一端在下方),檢查速測卡放置位置是否正確,速測卡中間的虛線應與壓條對齊,不要歪斜.(3)取樣 選擇有代表性的蔬菜或瓜果皮 ,擦去表面泥土,剪成一平方厘米左右碎片,取5克放入帶蓋瓶中,加入10毫升純凈水或緩沖溶液震盪50次(有條件擁護可配備超聲波清洗器攪拌),靜置2分鍾以上,每批最好做9個檢樣,同時做一個純凈水或緩沖液的空白對照,每剪完一個樣品,尖刀要洗凈後方可處.理另一個樣品,以免交駐污染.用移液搶取80微升樣品液加到白色葯片上. 如果檢測是在采樣現場或條件簡陋的情況下進行,可直接在待檢蔬菜葉尖部位滴2-3滴洗脫液,用另一片菜葉尖部在滴液處輕輕摩擦,使蔬菜表面的殘留農葯充分溶入洗液中.然後滴一滴在(卡②)上.(4)測試 按〈啟動〉鍵,反應開始倒計時10分鍾("反應"指示符亮)當聽到儀器發出急促的蜂鳴提示音時關閉上蓋,顯色開始倒計時3分鍾("顯色"指示符亮):待儀器出緩和的蜂鳴提示音時,打開儀器上蓋,進行結果判定.結果判定與空白對照卡比較,若(卡②)不變色或略有淡黃色均為陽性結果,不變黃為強陽性結果,說明農葯殘留量較高,顯黃色色為弱陽性結果,說明農葯殘留量機對較低.(卡②)變為橘黃色或與空白對照卡相同,為陰性結果.附加說明本方法是生物化學反應,應盡可能避免一些物理和化學因素對酶活性的影響.反應最適酸鹼度為PH7.5左右,檢樣偏酸或偏鹼時應改用磷酸緩沖液浸提處理. 反應中,葯片表面應保持濕潤,最好將每一批樣品處理好後統一加樣,以免是過長蒸發干. 蔥,蒜,蘿卜,芹菜,茭白,蘑菇及番茄汁液中含有對酶活性有影響的植物次生物質,容易產生假陽性.處理這類樣品時,不宣剪切過碎,浸提時間不宜過長,以免液汁過多釋放影響檢測檢測結果.必要時可採用整株(體)蔬菜浸提的方法進行測定.農葯速測卡在常溫條件下有效期為壹年,貯存時要求放在陰涼,乾燥和避光處,有條件者放於4℃冰箱中最佳.農葯速測卡開封後最好在三天內用完,如一次用不完可存放在乾燥器中.農葯速測卡果蔬農葯殘留快速檢測卡是用對農葯高度敏感的膽鹼酯酶和顯色劑做成的酶試紙,可以快速檢測蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯這兩大類用量較大,毒性較高的殺蟲劑的殘留情況,選用的酶對甲胺磷敏感,抗干擾性強,操作簡便,不需要配製試劑,不需要專業的技術培訓,可以不需要任何儀器設備單獨使用,也可配套農葯殘留快速檢測儀使用,提高檢測效率.產品容易貯存,攜帶方便,是現場檢測的最佳方法.

㈦ 蔬菜水果中農葯殘留檢測採用的方法依據是

方法主要有國際標准，區域標准，國家標准，行業標准，地方標准，企業標准等等。如ISO,AOAC,歐盟標准,FDA, GB, SN, DB。不同單位採用的方法根據自己的條件選擇。應該是以GB,SN居多。涉及的儀器主要是液相色譜或者LCMS及MSMS，氣相色譜或者GCMS, GCMSMS。現在的發展趨勢是用LCMSMS 以及GCMSMS。GCMS現在也是主流。
國內CMA認證傾向於GB方法，其他方法有限制條件。但GB方法不是對所有農葯都適合，檢測限有的重復不出來。
GB/T 20769-2008 水果和蔬菜中450種農葯及相關化學品殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法
GB/T 19648-2006 水果和蔬菜中500種農葯及相關化學品殘留的測定 氣相色譜-質譜法