不用小麥做麥芽糖最簡單的方法

1. 麥芽糖怎樣做不粘鍋

說到麥芽糖的話，相信8090後的人都是非常的熟悉的，因為在8090年代麥芽糖賣的也都是非常的火爆的，而且在學校門口也總是能夠看到一位老爺爺推著一個車子賣麥芽糖，用兩根小棍子居然上一些麥芽糖，我們可以邊玩邊吃，吃起來也是非常的好吃的，可以說麥芽糖也是很多人非常喜歡的一種糖果，但是現在我們卻很少見到這樣賣麥芽糖的了，不過一般情況下我們還是能夠看到麥芽糖做的糖畫的，而那些談話看起來也都是非常的好看的，並且晶瑩剔透，吃起來也是特別的甜特別的好吃的。

這樣好吃的麥芽糖就做好了，做法是不是非常的簡單的，如果你也喜歡的話就趕緊來試試看吧，製作好的麥芽糖等到稍微的放涼一些就可以裝在無水無油的玻璃瓶裡面進行保存了，想吃的時候隨時都可以吃，而且在製作一些其他的美食的時候，也是可以使用的哦。

2. 你還記得小時候吃的麥芽糖嗎如何製作呢

我是70年代的人，對麥芽糖的記憶除了小時候學校門口的老奶奶用竹簽攪著賣，還有小販挑著擔子敲著鐵板「叮叮當」的換糧食，記憶最深的是父親和哥哥合力在家熬麥芽糖，哥哥在拉扯時摔了個四腳朝天。

把汁水倒入鍋中，水分多時可以用大火，待汁水開始粘稠，就要調成最小的火，直到糖汁成紅褐色並鼓大泡，用筷子粘一點成拉絲狀態，即可關火盛出。

用電飯煲適合少量的製作麥芽糖，使用糯米做出的麥芽糖顏色有一點點偏黑，但要拉扯成叮叮糖，顏色會比其他原料做的更白。