❶ 最簡單的雞尾酒怎麼調 雞尾酒做法 雞尾酒調制大全
自製雞尾酒 雞尾酒是用各種不同種類的酒調合而成的混合酒，它不但芳香味美，色澤瑰麗，而且調制簡便，口感好，變化多。無論是大型宴會，還是家庭小聚，雞尾酒都能下添不少情趣。 西湖 用料：薄荷酒10克、金酒30克、鮮奶油10克。 ·在調酒壺中加入4塊冰塊，將鮮奶油、薄荷酒和金酒依次倒入，快速搖動15秒鍾，使其充分混合，然後將酒液濾入雞尾酒杯中。 夜上海 用料：檸檬汁10克、二鍋頭酒30克、冰鎮可口可樂120克。 ·在酒杯中加入2塊冰塊，倒入檸檬汁和二鍋頭酒，用調酒棒攪拌，加滿可口可樂，杯內放入1片檸檬片即可。 初戀 用料：干紅葡萄酒10克、桂花陳酒30克、橙皮丁少許、蛋白1個。 ·在調酒壺中加入3—4塊冰塊，然後將蛋白、干紅葡萄酒、桂花陳酒及橙皮丁一並倒入，搖動10秒鍾，將酒液和冰塊一起倒入酒杯中。 紅粉佳人 用料：伏特加酒10克、桂花陳酒30克、糖漿20克。 ·將伏特加酒、糖漿、桂花陳酒倒入酒杯中，攪拌均勻，使其互相溶合。 ·在另外1個酒杯中加碎冰至3/4滿，然後將混合好的酒液倒入，在杯中點綴1顆紅櫻桃。 加州檸檬汁 這是一種以蘇打水調制的琥珀色雞尾酒。它喝起來的口感舒暢，最適合在空氣乾燥的加州飲用。 材料： 威士忌—45ml；檸檬汁—20ml；萊姆汁—10ml；石榴糖漿—1茶匙；砂糖—1茶匙；蘇打水—適量用具：平底杯、調酒壺 做法： 1．把冰塊和材料放入調酒壺中搖勻。 2．加入冰塊且倒滿冰冷的蘇打水。 滄海月明 ·材料： 1盎司（約28克）的馬利堡酒，1/2盎司（約14克）的綠薄荷，少許檸檬汁，雪碧足量，新鮮檸檬片，冰塊，新鮮芹菜1根 ·步驟： 1.在杯中放入1片檸檬片作為裝飾，然後緩緩地依次將馬利堡、綠薄荷以及少許檸檬汁注入杯中。 2.加入適量冰塊，並用攪拌棒輕輕攪勻。 3.最後，將雪碧充滿杯子，插入芹菜葉作為點綴即可。 ·口感：清涼提神，悅目爽口 ·酒精度：3 ·竅門：步驟2中，攪拌時要將調酒棒插入杯底，輕輕攪拌，用力太大會將檸檬攪亂。
天階夜色 材料：2／3盎司（約19克）石榴汁，2／3盎司（約19克）綠薄荷，新鮮橙汁（可選購超市出售的罐裝保鮮橙汁）適量，新鮮檸檬片1片，新鮮草莓1隻。 步驟： 1．按先後順序，沿酒杯杯壁緩慢地依次注入石榴汁、綠薄荷。 2．將橙汁注滿杯子的剩餘空間。 3．在杯子口上插上半隻草莓和1片檸檬片作為點綴。 4．喝的時候，要使用酒精棒攪拌均勻。 口感：甜美潤舌。
❷ 簡單雞尾酒的製作方法
萬里長城
原料
白葡萄酒……………120毫升
伏特加……………20毫升
意式苦味酒……………10毫升
汽水…………………適量
鮮橙………………………1隻
調制
將酒注入普通高腳敞口杯中，稍加攪拌後加入兩塊碎冰，注入汽水至八成滿。將鮮橙果切成餅狀，夾杯口裝飾。
特色
微甜、微酸、微苦，爽口，濃香。
紅酒泡泡
原料
中國紅葡萄酒…………1/3份
桔子汁…………………1/3份
汽水……………………1/3份
檸檬片…………………1片
調制
將適量碎冰塊放入調酒杯中，加入葡萄酒和果汁，攪勻後濾入三角雞尾酒杯，加進檸檬片，最後加汽水定型。
特色
此酒味美香甜。
初戀
用料：干紅葡萄酒10克、桂花陳酒30克、橙皮丁少許、蛋白1個。
•在調酒壺中加入3—4塊冰塊，然後將蛋白、干紅葡萄酒、桂花陳酒及橙皮丁一並倒入，搖動10秒鍾，將酒液和冰塊一起倒入酒杯中。
紅粉佳人
用料：伏特加酒10克、桂花陳酒30克、糖漿20克。
•將伏特加酒、糖漿、桂花陳酒倒入酒杯中，攪拌均勻，使其互相溶合。
•在另外1個酒杯中加碎冰至3/4滿，然後將混合好的酒液倒入，在杯中點綴1顆紅櫻桃。
加州檸檬汁
這是一種以蘇打水調制的琥珀色雞尾酒。它喝起來的口感舒暢，最適合在空氣乾燥的加州飲用。
材料：
威士忌—45ml；檸檬汁—20ml；萊姆汁—10ml；石榴糖漿—1茶匙；砂糖—1茶匙；蘇打水—適量用具：平底杯、調酒壺
做法：
1．把冰塊和材料放入調酒壺中搖勻。
2．加入冰塊且倒滿冰冷的蘇打水。
雪花雞尾酒:將碎冰放入調酒壺內，加入優質白酒1/3量杯，蓮花白酒1/3量杯，菊花酒少量，淡奶1/2量杯，搖透起泡沫，濾入雞尾酒杯內，將一串紅櫻桃掛杯邊。
朝霞雞尾酒:將碎冰放入調酒杯，加入優質白酒2/3量杯，木瓜酒1/3量杯，鮮檸檬一片，攪勻，濾入雞尾酒杯內，把檸檬皮擰汁撒在酒的表面，並將檸檬皮放入酒內。
如夢雞尾酒:白蘭地酒、紅葡萄酒、鮮葡萄汁各40毫升，雪碧汽水80毫升，在杯中放4-5塊冰塊，將白蘭地酒、紅葡萄酒、鮮葡萄汁倒杯，用調酒棒攪拌均勻，最後倒入雪碧汽水，用鮮檸檬片點綴即可。
你能備齊哪一種材料，就嘗試一下哪一種。
望採納。
❸ 請教幾樣簡單的雞尾酒配方
你家有哪些酒和哪些飲料？
❹ 介紹幾種簡易的雞尾酒的調制方法
瑪格麗特（Margarita）
這款酒由弗吉尼亞的一個酒吧事件中被射死的女朋友而創立的。另一個起源的說法是在1948年墨西哥的埃克怕克，由社會名流Margarita創立，她的用料是三份龍舌蘭酒，兩份君度酒，和一份綠檸檬汁。
製作方法: 1 1/2盎司龍舌蘭酒
1盎司三干酒（至少30度）
3/4盎司鮮檸檬汁
粗鹽作杯邊
。
❺ 在家怎麼調制簡易的雞尾酒
家庭配製雞尾酒，如果家中備有洋酒，那當然比較省事，倘沒有洋酒，用國產酒代替也行。中國的名酒門類既多，品種也全，無論什麼樣的洋酒都能找到可跟它媲美的國產酒。輔助材料同樣如此，釀水橄欖、小洋蔥、紅櫻桃國內沒有，但我們一年四季有其他新鮮水果，如金桔、桂圓肉、荔枝、香瓜、楊梅等，只要調料得當，還是可以調制出各種風味的雞尾酒的，大可不必拘泥於書本上的條條框框。
1、朝霞雞尾酒製作法
將碎冰放入調酒杯，加入茅台酒三分之二量杯，木瓜酒三分之一量杯，鮮檸檬一片，攪勻，濾入雞尾酒杯內，把檸檬皮擰汁撒在酒的表面，並將檸檬皮放入酒內。
2、雪花雞尾酒製作法
將碎冰放入調酒壺內，加入五糧液酒三分之一量杯，蓮花白酒三分之一量杯，菊花酒少量，淡奶二分之一量杯，搖透起泡沫，濾入雞尾酒杯內，將一串紅櫻桃掛杯邊。
3、翠霞雞尾酒製作法
將碎冰放入調酒杯內，加五糧液酒三分之二量杯，檸檬汁一匙，雞蛋清一隻，搖透，濾入矮杯內，放紅櫻桃一枚作點綴。
4、花粉雞尾酒製作法
將冰塊放入闊口矮型杯內，倒入汾酒三分之一量杯，白葡萄酒三分之二量杯，攪勻，插入吸管一支，再撒上些椰絲在酒的表面。
5、好友雞尾酒製作法
將碎冰放在調酒杯內，加入威士忌酒三分之二量杯，味美思酒三分之一量杯，用力搖透，濾入雞尾酒杯內，交廣柑片一片掛在杯邊即成。
6、火箭雞尾酒製作法
將碎冰放入小型直身杯內，先倒入威士忌酒三分之二量杯，將一片廣柑片放在碎冰上，然後再加碎冰和廣柑片一片，最後倒入紅葡萄酒三分之一量杯，插一支吸管。
7、桃花雞尾酒製作法
將碎冰放入闊口矮型杯子內，加入威士忌酒三分之二量杯，汾酒三分之一量杯，攪勻，串一隻橄欖作點綴。
8、紅梅雞尾酒製作法
將碎冰放入調酒杯內，加入五茄皮三分之二量杯，草莓汁四匙，調勻，濾入闊口矮型杯內，串一隻草莓插在檸檬片上，放在酒面上點綴。
9、桂花雞尾酒製作法
將冰塊放入調酒杯內，加入月桂補酒三分之二量杯，蓮花白酒三分之一量杯，檸檬汁半匙，石榴糖漿三分之一量杯，蘇打水半瓶，調和搖勻後，濾入水杯內，取廣柑片一片掛在杯邊。
10、豐收雞尾酒製作法
將九江糯米酒三分之二量杯，雪梨汁三分之一量杯，蓮花白酒一匙依次倒入水杯，再放上雪梨片一片，再倒上嶗山礦泉水若干，用冰塊調和即成。
11、太空雞尾酒製作法
將廣柑一隻由頂切開，充作地球，取出廣柑肉只留廣柑殼，往廣柑殼內倒入蓮花白酒三分之二量杯，橙汁三分之一量杯，再把廣柑頂蓋上，放入大香檳杯內，插上吸管，串上紅櫻桃一枚，作為人造衛星----有地球、有衛星的太空雞尾酒即成。
12、歡迎雞尾酒製作法
將碎冰放入闊口矮杯內，傾入高粱酒三分之二量杯，紅葡萄酒三分之一量杯，取廣柑檸汁灑在酒面，再在酒面上放一片廣柑即成。
13、木瓜蛋奶雞尾酒製作法
將碎冰放入調酒壺內，加入木瓜酒三分之二量杯，菊花酒三分之一量杯，生雞蛋一隻，鮮牛奶一瓶，用力搖勻，連冰注水杯內。
14、桂花香橙雞尾酒製作法
將碎冰放入水杯內，依次倒入桂花陳酒三分之三量杯，菊花酒三分之一量杯，橙汁三分之二量杯，再加蘇打水使杯滿，在杯口放廣柑（圓切）一片作點綴。
15、綠燈雞尾酒製作法
先將碎冰塊放入水杯內，加入青梅露酒三分之二量杯，洞庭酒三分之一量杯，檸檬汽水加至水杯八成滿，攪和後，以青瓜皮一條插入酒內，最後在酒面上放鮮檸檬一片。
16、壯麗雞尾酒製作法
將碎冰放入調酒壺內，加入青梅露酒三分之二量杯，米酒半量杯，煉乳半量杯，用力搖勻至起泡沫，濾入香檳杯內，杯邊串掛上綠櫻桃一枚即成。
17、櫻花雞尾酒製作法
將碎冰放入闊口矮杯內，加入五茄皮酒三分之二量杯，香雪酒三分之一量杯，草莓汁四湯匙，攪勻，在杯口掛一片菠蘿片作點綴。
18、蘭花雞尾酒製作法
先將碎冰放入水杯內，依次放入五茄皮三分之二量杯，番茄汁六湯匙，少許鹽，少許桔汁，攪勻即成。
19、丁香雞尾酒製作法
先將碎冰放入闊口矮杯內，依次放入丁香葡萄酒三分之二量杯，桔子水四湯匙，桔片一片，攪勻即成。
20、青草雞尾酒製作法
將適量碎冰放入闊口水杯內，加入五糧液酒三分之二量杯，味美思酒三分之一量杯，再加檸檬汽水至水杯八成滿，攪和，插青瓜皮一長片作點綴。
21、青竹雞尾酒製作法
將碎冰放入大水杯內，加入竹葉青酒一量杯，檸檬汁一匙，汽水半瓶，攪和，再加入檸檬片一片，廣柑一片，青瓜皮一條即成。飲用時，插上一支吸管。
22、熊貓雞尾酒製作法
將冰塊放入調酒杯內，加入茅台酒一量杯，蛋黃一隻，糖漿半量杯，桔子香料少量，用力搖透，濾入雞尾酒杯內。
23、上海雞尾酒製作法
將冰塊放入調酒杯內，加入金灑一量杯，紅葡萄酒半量杯，桔子香料少量，搖透，濾入雞尾酒杯內，加雞尾酒用注洋蔥一枚。
24、和平雞尾酒製作法
將冰塊放入調酒杯內，加入威士忌酒一量杯，桂花陳酒一量杯，桔子香料少量，搖勻，濾入雞尾酒杯內，用紅櫻桃一枚作點綴。
❻ 雞尾酒的做法
參考網上、書上的資料以及我的記錄和理解，我簡單總結了幾種比較常見的雞尾酒的做法，原料相對主流，價格能接受，也容易買到，推薦給大家。我花了兩個晚上把這些整理清楚，總結的盡量通俗易懂，也許有不夠嚴謹的地方，希望和大家一起交流探討。
馬丁尼（Martini）
金酒3/4，味美思（Vermouth）1/4，1粒青橄欖
將兩種酒倒在加了冰塊的調酒杯里，用長匙攪勻，濾掉冰塊，倒進冷卻過的雞尾酒杯，可用1片捲曲檸檬皮作點綴。橄欖從小瓶子中拿出來時，先用冰水沖一下浸漬的油。較流行的Martini用干味美思（Dry Vermouth），Vermouth越少，Martini越干(Dry)。
*轟炸機 （B-52）
咖啡利嬌1/3，百利甜1/3，伏特加1/3
用烈酒杯，藉助長匙引流，緩慢的逐一倒入三種酒，分出明顯的三層，如有興趣可將最上端的伏特加點燃。
紅粉佳人（Pink Lady）
金酒3/4，檸檬汁1/4，石榴糖漿2匙，生蛋黃1個
將酒料和蛋黃加冰搖勻至起泡沫，後濾入雞尾酒杯，以紅櫻桃點綴。
*金湯力 (Gin Tonic)
金酒1/4，湯力水3/4
將金酒倒入杯中加入冰塊，用湯力水注滿，最後在杯中加入檸檬薄片進行裝飾。
*瑪格麗特（Margarita）
龍舌蘭2/3，君度香橙1/3，少許檸檬汁，鹽適量，細碎冰3/4杯
先在杯沿用檸檬片反復抹擦，再把沾了檸檬汁的杯沿小心放進灑滿鹽的盤子，均勻裹上鹽圈，杯子備用。把適合比例的龍舌蘭、香橙君度、檸檬汁加入調酒器，加入碎冰塊，均勻搖動後倒進裹好鹽圈的杯子，飾以一片檸檬片即可。如沒有碎冰設備，用浮冰亦可。
血腥瑪麗 （Bloody Mary）
伏特加1份，番茄汁3份，辣油1/2茶匙，鹽1/2匙，黑胡椒1/2匙
在老式杯中放入兩塊冰塊，按順序在杯中加入伏特加和番茄汁，然後再撒上辣油、精鹽、黑胡椒等，最後放入一片檸檬片，用芹菜稈攪勻即可。
長島冰茶 （Long Island Iced Tea）
金酒1份，伏特加1份，朗姆酒1份，龍舌蘭1份，君度香橙2/3份，
檸檬汁2份，可樂3份，1匙糖漿，1片檸檬片
將材料倒入裝滿細碎冰的大果汁杯中攪勻，用檸檬做裝飾，最後附上吸管。
*冰凍藍色瑪格麗特 （Frozen Blue Margarita）
龍舌蘭2/3，藍色香橙酒1/3，少許檸檬汁，砂糖1匙，鹽適量，細碎冰3/4杯
用雪糖杯，做法同瑪格麗特。
日出 （Tequila Sunrise）
龍舌蘭2/3，石榴糖漿1/3，橙汁適量
在高腳杯中加適量冰塊，倒入龍舌蘭，兌滿橙汁，然後沿杯壁放入石榴糖漿，使其沉入杯底，並使其自然升起呈太陽噴薄欲出狀。
新加坡司令 （Singapore Sling）
金酒3份，櫻桃白蘭地1份，檸檬汁1份，1匙糖漿，蘇打水適量，紅櫻桃柳橙各一
將金酒、檸檬汁、糖漿和冰塊倒入調酒壺，攪勻後倒入杯中，加冰塊並將蘇打水注滿，最後在杯中沿杯邊注入櫻桃白蘭地，在杯邊用紅櫻桃和柳橙進行裝飾。
曼哈頓 （Manhattan）
威士忌1份，味美思2/3份，苦精1滴
在調酒杯中加入冰塊，注入上述酒料攪勻，過濾後斟入雞尾酒杯內，用牙簽穿紅櫻桃1粒，放入杯中點綴。如用Dry Vermouth為干曼哈頓（Dry Manhattan），如用Rosso Vermouth為甜曼哈頓（Sweet Manhattan），如Dry Vermouth和Rosso Vermouth各用一半為中性曼哈頓（Medium Manhattan），又稱完美曼哈頓（Perfect Manhattan）。此原則亦適用於Martini。
邊車 （Side Car）
白蘭地1/2，君度香橙1/4，檸檬汁1/4
將上述材料加冰搖勻，注入雞尾酒杯，飾以一顆紅櫻桃。
螺絲鑽 （Screw Driver）
伏特加1份，鮮橙汁3份
將碎冰置於杯中，注入酒和橙汁，攪勻，以鮮橙點綴。
黑色俄羅斯 （Black Russian）
伏特加2份，咖啡利嬌1份
將伏特加倒入加有冰塊的杯中，倒入咖啡利嬌酒，輕輕攪勻。
草帽 （Straw Hat）
龍舌蘭1份，西紅柿汁2-3份，芹菜根1根，檸檬片1片
將冰塊放入杯中，倒入龍舌蘭，加滿冰冷的西紅柿汁輕輕攪勻，用檸檬和芹菜做裝飾即可。
❼ 雞尾酒的簡易配方
重要配料
紅石榴汁（Grenadine）
檸檬汁（Lenmon）
萊姆汁（Lime）
鮮奶油（Gream）
椰奶（Pina Colada）
鮮奶（Milk）
蜂蜜（Honey）
藍柑汁（Blue Curacao Syrup）
薄荷蜜（Peppermint Syrup）
可爾必思（Calpis）
葡萄糖漿（Grape Syrup）
重要果汁
柳橙汁、鳳梨汁、番茄汁
葡萄柚汁、葡萄制、芭樂汁
蘋果汁、小紅莓果汁
運動飲料、楊桃制、椰子汁
備用配料
杏仁露、豆蔻粉、芹菜粉
紅櫻桃、綠櫻桃、香草片
洋蔥粒、橄欖粒、辣椒醬
辣椒油
雞尾酒的四種調制方法：
搖和法（shake）、調和法（stir）、兌和法（build）、攪和法（blend）
調制雞尾酒的輔助方法：
擰絞（twist）：1cm×5cm檸檬皮擰絞，飾與酒中。
檸檬油調香（zest）：將檸檬皮中的香味油擠入雞尾酒。
螺旋狀果皮（spiral）：江削成螺旋狀的果皮垂於杯中。
杯口加霜（frosting）：用檸檬片把玻璃杯口沾濕，將杯口輕輕浸入精白糖或細鹽中（根據配方而定）。
製作糖漿（gomme syrup,sugar syrup,simple syrup）: 糖粉：100℃開水=3：1 形成透明無色糖漿
雞尾酒術語
基酒（base）：調制雞尾酒時使用的最基本的酒。
注入調和器（dash）：一種附於苦味酒瓶的計量器。
滴（drop）：通俗的計量單位。
茶匙（spoon）：一種計量單位。 1spoon=10drop
澀味酒（dry）：只調好的略帶辛辣味的雞尾酒。
單份（single）：30ml
雙份（double）:60ml
純粹（straight）：不加入任何東西的酒。
酒後水（chaser）:一是喝過較烈的酒之後，在杯中加入冰水品飲，可與烈酒中和保持味覺的新鮮，可以根據個人喜好加入蘇打水，啤酒，礦泉水等代替。二是指飲料中加入某些材料使其浮與酒中，如鮮奶油等，比重較輕的酒可浮於蘇打水上。