鵪鶉蛋怎麼剝皮才快的簡單方法

1. 鵪鶉蛋去殼方法

鵪鶉蛋是生活中很好的一種滋補品,表面非常光滑、小巧玲瓏、許多人都愛吃。但鵪鶉蛋比較小，剝起來比較困難。那麼，有沒有什麼快速剝鵪鶉蛋的小竅門呢？

一、快速剝鵪鶉蛋的方法

1、准備好食材；

2、將鵪鶉蛋煮熟，剝殼（利用上述方法）；

3、五花肉切小塊，放水中浸泡一刻鍾，水中加入一杯料酒；

4、鍋里燒水，五花肉下鍋焯一下；

5、另起鍋，鍋里放少量油，把五花肉小火下鍋煸炒，把肥油煸炒出來，倒入適量老抽上色，少量生抽調味，加入蔥姜，倒入適量開水，大火燒開轉小火燉；

6、加入一個八角，還可以加入一塊老冰糖（做出的味道柔和，顏色紅亮），等肉燉煮一段時間後，把鵪鶉蛋放進去接著燉；

7、直到肉燉爛，湯汁收緊，加入適量鹽和雞粉調味即可。

2. 如何好又快的剝鵪鶉蛋

1.鵪鶉蛋快速剝皮買回來的鵪鶉蛋用小毛刷先用表面清洗干凈，因為鵪鶉蛋表面會存在很多殘留糞便一定要刷干凈，然後放在煮鍋中。加入沒過單身的清水燒開煮5到8分鍾。

將煮熟的鵪鶉蛋泡入冷水中直至冷卻。或者直接使用冷水進行拿敬充值冷卻把鵪鶉蛋輕輕地用食指和拇指滾動的捏碎全部蛋殼，從鵪鶉蛋小頭處將。連同內膜撕開一個小口。千萬不要從大頭處開始因為蛋黃接近大頭所以大頭處皮比較薄然後接著往下撕開這樣就會輕松把鵪鶉蛋完好無損的取出

3.由於鵪鶉蛋比較小，所以鵪鶉蛋煮熟以後可以將鵪鶉蛋。放在密封盒裡，加入少許的清水蓋上蓋子用手抓緊密封盒，左右上下的搖晃搖晃大概三分鍾左右。經過搖晃後鵪鶉蛋的殼都會碎開甚至有蛋殼會脫離蛋還是完好無損這時將剝出蛋殼的鵪鶉蛋挑出然後輕輕地用手撕開蛋膜褪下蛋殼即可鵪鶉蛋含有蛋白質脂肪碳水孫談化合物而且含有多種維生素c和鈣磷鐵等礦物質鵪鶉蛋中含有豐富的腦磷脂可以高級神經活動不可缺少的營養物質可以具有健腦的作用，所以鵪鶉蛋中含有含有低血消凱慎壓維生素c是心腦血管疾病患者的滋補佳品。但鵪鶉蛋最好吃但是一定要適當的吃防止積食消化不良影響

3. 如何快速鵪鶉蛋去皮

鵪鶉蛋小巧可愛，是小朋友看到就會喜歡的一款食物，不管你是煮熟直接吃，或是用它入菜都非常的營養美味，但是很多人頭疼的是去皮，因為太小，去皮時很容易就把蛋也給摳破了，一些脾氣急的人肯定會說下次不買了，哈哈，不用急，今天朵雲就來分享一下如何又快又好的去皮，蛋又完好無損的小方法給大家。

1.首先買回的鵪鶉蛋用小毛刷把表面刷洗干凈，這步也很重要，因為鵪鶉蛋表面會有殘留的糞便，所以要逐個刷洗干凈，然後放入煮鍋，再加入沒過蛋身的清水燒開後煮5至8分鍾。

2.將煮熟的鵪鶉蛋泡入冷水中直至其冷卻，也可以用冷水沖至其冷卻。

3.把鵪鶉蛋輕輕的用食指和母指滾動著捏破全部蛋殼。

4.從鵪鶉蛋小頭處先連同內膜撕開一小塊，(千萬不要從大頭處開始，因為蛋黃靠近大頭處，所以大頭處的皮很薄)然後接著往下撕開。

5.這樣很輕松就把鵪鶉蛋給完好無損的取出了。
鵪鶉蛋小知識
俗話說：「要吃飛禽，鴿子鵪鶉。

「鵪鶉肉和蛋，味鮮美，營養豐富。鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，在營養上有獨特之處，有 "卵中佳品"、「動物中的人參」之稱，它橢圓形的模樣，個體很小，一般只有10g左右。鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，有護膚、美膚等作用 。

鵪鶉蛋是一種美食，通常煮至全熟或半熟後去殼，可用於沙拉中，也可以腌漬、水煮或做膠凍食物。