Ⅰ 醇酚酸用化學方法怎麼區別
1、加入碳酸氫鈉，醇、酚（芳環上無吸電子基）無現象，乳酸和酒石酸能與之反應產生co2。
2、對於不反應的兩種物質，加入三氯化鐵，酚能產生顏色反應。
3、乳酸分子量90.08，含1個活潑氫；酒石酸分子量150.09，含2個活潑氫。可以稱取等質量兩種酸，分別用naoh進行滴定，酒石酸消耗naoh較多。
此外，用核磁與紅外也是不錯的方法，鑒於提問是化學方法，在此僅推薦上述三步。
Ⅱ 求用苯酚硫酸法測粗多糖含量的國家標准
2002－2003植物提取物市場分析 s8kQc
目錄&;獸葯論壇 -- 獸葯論壇，好酷! G<d
第一章 概述 1/lP
第一節 概念的界定 1bxC
第二節 現代植物葯的主要工業分離技術和技術標准 4w
第三節 現代植物葯定量化問題的難點探討 6G#T2(
第四節 植物提取物的產業化趨勢 7q)
第五節 我國急需現代植物葯意識 9T92r
第二章 熱點品種分析 10[
第一節 分析說明 10FVVb
第二節 銀杏提取物 10jk
第三節 大豆異黃酮 150gomgw
第四節 當歸提取物 18x
第五節 葛根提取物 20|57
第六節 枸杞子提取物 23c7
第七節 貫葉連翹提取物 24H=,
第八節 紅豆杉提取物 27k=
第九節 紅景天提取物 31%aI
第十節 虎杖提取物 34$*`S
第十一節 黃芪提取物 36@o
第十二節 絞股藍提取物 392
第十三節 靈芝提取物 41xzJ!O
第十四節 葡萄籽提取物 451
第十五節 千層塔提取物 48K^%%?
第十六節 人參提取物 51yrZK
第十七節 五味子提取物 53v
第十八節 纈草提取物 554
第十九節 月見草提取物 60o#y>S
第三章 優秀企業競爭分析 64z:
第一節 企業概述 64Rd^!v?
第二節 三九集團 65Nf
第三節 山東綠葉制葯股份有限公司 68>5pG
第四節 西安天誠醫葯生物工程有限公司 72(6@Pb
第五節 北京綠色金可生物技術股份有限公司 75E
第六節 湖南華湘宏生堂實業有限公司 78'FZgYt
第七節 湖南金農生物資源股份有限公司 81a
第四章 植物提取物國內市場分析 84o:ug
第一節 國內市場概況 84 sjIo
第二節 以個別提取物為例的國內市場分析 85t3WK5
第三節 市場行情 106O
第五章 植物提取物進出口分析 109{
第一節 我國植物提取物進出口狀況 109pZ1~/
第二節 我國植物提取物出口前景、存在問題及對策 113ZW-KzV
第六章 植物提取物國際市場分析 117GhCL
第一節 概述 117w'
第二節 分地區植物提取物及其制劑市場分析 120V;zn=p
第三節 植物提取物與中葯國際化戰略分析 145MPsqg
第七章 植物提取物產業發展前景與相關政策 150;`7|
第一節 植物提取物產業發展前景 150Nr $/k
第二節 國內相關政策 152sl_
第三節 國外相關政策 156urC-z
第四節 國外植物葯產品的法規管理前景 174@z;Ll
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附 錄 176;
附錄一 相關研究機構及專家介紹 176U6?pl1
附錄二 相關法規 189^rc4
附錄三 相關企業名錄 209(!R^(V
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第一章 概述{:Ws%
第一節 概念的界定i\(x6
一、定義jxM-`e
植物提取物是以植物為原料，按照對提取的最終產品的用途的需要，經過物理化學提取分離過程，定向獲取和濃集植物中的某一種或多種有效成分，而不改變其有效成分結構而形成的產品。目前，植物提取物的產品概念比較寬泛。按照提取植物的成份不同，形成甙、酸、多酚、多糖、萜類、黃酮、生物鹼等；按照最終產品的性狀不同，可分為植物油、浸膏、粉、晶狀體等。Dye
綜合各國的立法范疇和概念及使用情況，植物提取物這個概念是可以被各國所接受與認可的，也是傳播草葯在各國通用的共性表達方式。我國植物提取物的出口額早在1999年就已超過中成葯的出口額。在歐美國家，植物提取物及其製品（植物葯或食品補充劑）有著廣泛的市場前景，已發展成一個年銷售額近80億美元的新興產業。T&a/u7
我國的植物提取物總體上是屬於中間體的產品，目前的用途非常廣泛，主要用於葯品、保健食品、煙草、化妝品的原料或輔料等。用於提取的原料植物的種類也非常多，目前進入工業提取的植物品種在300種以上。?[*wwR
二、傳統植物葯、現代植物葯與植物提取物eW+jl
眾所周知，在人類文明史上，最近約200年之前的大部分時間里，人類一直依賴傳統葯物(其中90%以上是植物葯)與疾病斗爭。各大文明古國和有一定文明程度的民族幾乎都有自己的民族醫葯體系，其中又以中國的中醫葯體系最為完備，成就最大。可以說，中國的中醫葯體系是古代醫葯科學的最高表現。Yu,RA
科學技術的進步，創造了化學葯和新生物葯。第二次世界大戰以後，整個葯學，從研究技術、生產技術到專業管理技術都獲得了長足的進步。同時，曾經長期相對停滯的植物葯也隨著科技和管理的進步而獲得了新發展。到目前為止，植物葯制劑已經有了三個發展階段。第一階段，是傳統的丹、丸、膏、散。第二階段，是以水醇法或醇水法為主的提取、粗處理技術與現代工業制劑技術相結合而製成中成葯。第三階段，是運用現代分離技術和檢測技術精製化和定量化的現代植物葯。植物葯的三個階段，只是說明它們先後產生的時間順序，並不表示後一階段會取代或取消前一階段。正如化學葯不能取消天然葯物、生物葯也不能取消化學葯一樣。但後一層次比前一層次更多體現或運用了現代科技。-co
植物提取物和現代植物葯在概念的內涵上存在著交叉性，互相包含著彼此的部分內容。現代植物葯在很大程度上是以提取物為基礎的，植物提取物是現代植物葯的主要原料和組成部分；而有些植物提取物品種則被直接作為葯用。目前世界范圍內對植物葯還沒有統一的定義。但西方習慣於將植物葯稱為天然葯物。天然葯是指一切源於大自然、用於治療疾病的未經化學處理的葯物，中葯、植物葯應該包涵於其范疇之內。&*zdV#
德國的現代植物葯指的就是在治療中所選用的植物提取物，它既可以是植物整體的提取物，也可以是部分提取物，通常是復合的化學物質。德國從1976年開始將植物葯定義為葯物。目前這一定義已被美國植物協會採用。$y-^
歐共體所定義的植物葯產品則不只是單一葯用植物，可以是多種植物葯配伍（HERBAL MEDICAL PRODUCTS），含有專一植物活性成分或是植物提取物，植物葯是植物被運用於醫療目的的醫葯用品。植物葯及其製品被認為是一種活性成分或其治療作用的成分還不很清楚的醫葯產品。植物葯制劑是將植物弄碎成粉狀、提取、著色、油脂化或液態化，壓軋植物汁等對植物進行加工製作，將其純化或濃縮，從植物中分離單一的化合物或混合物，這時就不再被看作植物葯而被看作化學葯如阿托品。%
明顯可見，上面所指的植物葯即西方植物葯在定義概念范圍都與中葯有所不同，它們的區別從下表中對比可知。OX+
表1-1-1：中葯和西方植物葯比較:]M~
項目 中葯 西方植物葯（西方草葯）$YYj
系統理論 完整的、具有強大生命力，有辨證理論指導的 無Dd"=
來源 植物、動物、礦物質 植物%Pdq=C
方劑 多用復方，強調君臣佐使，四氣五味，性味歸經，有十八反十九畏之禁忌 多為單方或2-3味配伍，且無理論指導qoN
炮製及制葯工藝 有數千年歷史的炮製技術和制葯工藝 無O}
臨床使用情況 1）豐富的歷史，浩瀚文獻，數千年的實踐考驗；2）對慢性病、疑難症、老年病尤為擅長 （1）最長只有幾百年的歷史；（2）主要用於輕症，預防感冒、失眠、消化不良、食慾不佳、緊張，OTC葯物范圍認為只是輔助作用`iZvW
臨床前期慢毒，急毒及三致試驗臨床試驗 常缺乏GLP實驗室水準的實驗數據常缺乏雙盲法 部分具有現代研究強調雙盲法3VuU
發現新葯 因為有理論指導，有規律可循，是開發新葯的重要途徑 有生命力，但無法與中草葯相比`V&
數據來源：《中葯如何進入歐共體》sb$Q/R
現在國際上廣泛使用的銀杏葉片是現代植物葯的典型代表，也是第一個現代植物葯，它標志著現代植物葯的開始。以銀杏葉片為代表的現代植物葯，與傳統草葯和中成葯相比具有以下特點：\@k
◢至少知道一種或一類有效成分，盡管這種成分可能未必是更本質的成分。傳統植物葯和中成葯常常只關心有效性，不關心或不知道有效成分。R 0
◢使用現代檢測技術，有明確的定量指標。即使不能對有效成分定量，至少也要對標示成分定量。而傳統植物葯和中成葯多數沒有建立定量方法，或只有粗糙的定量方法。Y=nT
◢採用現代工業分離技術，使有效成分被濃集到一定的高含量，這是現代植物葯的技術樞紐。&[,
◢有害成分大部分被除去，從而在安全性上比傳統植物葯和中成葯大大提高。Em5
◢影響制劑的雜質，如強吸濕性成分被除去，從而可以製得高生葯量—制劑比的制劑，提升了產品檔次，克服了傳統植物葯和中成葯的「粗、大、黑」的缺點。S2?
◢葯理、葯效、安全性評價等是現代體系的，國際通用的。而傳統植物葯和中成葯使用的是「民族」話語，與現代葯學存在著語言上的「不可通約性」，難以與國際接軌。(/
三、植物提取物與中葯提取物0+j
植物提取物在概念的外延上包括中葯提取物。中葯提取物是融合現代制葯新技術的新型中葯產品，其本質上仍是中葯，但也部分用於葯物以外的化妝品和保健食品等其他用途。在國內，植物提取物的主要對象是中草葯，因此國內的植物提取物某種程度上也可以稱為中葯提取物。)UF1
第二節 現代植物葯的主要工業 分離技術和技術標准Bn
一、現代植物葯的主要工業分離技術sUP
◢樹脂分離技術。樹脂技術早已成功應用於工業脫色、環境保護、葯物分析、抗生素提取分離等領域。運用於植化成分的分離、濃集也獲得了極大成功。比如，對於銀杏葉，目前的樹脂分離技術可以做到對銀杏黃酮收集率達90%；可以一次性濃集銀杏黃酮，使之含量超過50%；也可以除去絕大部分(超過99.5%)作為有害成分的銀杏酸，使之低於5ppm，同時使有效成分損失控制在3%以下。P,
◢工業萃取技術。包括：①有機溶劑萃取技術；②二氧化碳超臨界流體萃取技術，它是90年代問世的工藝，是利用高壓下(350-500bar)的液態CO2萃取植物有效成分，所得產品純度高、收率高，萃取劑又無污染。但因工作壓力大，其設備要求高，目前只做到中試水平；③新型氯氟碳溶劑萃取，如英國最近發明的「Klea」(HFC134α，1,1,1,2四氟己烷)惰性溶劑，可以在低壓室溫下萃取，節省能源，又避免熱破壞。taGjp9
表1-2-1：先進技術在植物提取物生產中的應用舉例<n
工藝技術 應用舉例/PeZr7
離子交換樹脂分離 辛弗林、石杉鹼甲0q'
大孔吸附樹脂分離 銀杏葉提取物、大豆異黃酮|
連續逆流萃取 綠茶提取物、紅車軸草提取物%+h{m{
高速逆流分配色譜 茶葉EGCG（試生產）c{"w
吸附色譜 紫杉醇、白果內酯Kd8_t
超臨界萃取 芳香油類、天然維生素EVA0'>
冷凍乾燥 大蒜提取物p9
激素化包合 當歸提取物（包合揮發油）m:xOZ
酶解 白藜蘆醇qZ^SI{
資料來源：國家葯品監督管理局,7+X.
◢分析檢測技術：中葯提取物要求對效標成分和有害物質進行定量分析、或與標准品進行對照、或採用指紋圖譜進行鑒定，對原料、生產過程和成品均需進行嚴格檢測，以美國天然陽光公司為例，從原料開始至成品出廠，共進行150項檢測。因此，在中葯提取物的質量控制中，現代的分析儀器是必不可少的，以HPLC應用最為廣泛，同時GC，HPCE，GC－MS，HPLC－MS，UV和原子分光等方法和儀器也常常用到。經統計，約有75％以上的中葯提取物檢測採用了HPLC，而中國葯典收載的中成葯只有10.9％產品採用。技術水平較低的企業往往不具備儀器分析能力，商業企業也很少具備這些條件。b
二、植物提取物的技術標准,p:
目前，絕大多數的植物提取物沒有國家標准或行業標准，企業多以合同中的質量條款作為產品交付的依據，產品質量的檢測方法較為混亂，給生產經營帶來了障礙，同時給產業的發展提出了挑戰。業內少數企業已初步建立企業技術標准體系，如湖南宏生堂制葯有限公司的「二個標准三個規程」：葯材質量標准和提取物質量標准、葯材種植規程、提取物生產工藝規程和檢驗操作規程。外經貿部已批准「單味植物提取物進出口質量標准」課題研究，有望為行業提出一套標准。8Ab,`
三、現代植物葯的方法論探討,
植物葯的工藝處理有兩極對立的觀點和方法。一極是傳統的中成葯處理方式，不外乎水煎法、水醇法和醇水法(個別揮發性葯物用蒸餾法)。另一極則是西化的方法，即植物化學成分的提純。這兩極各有自己的道理和方法價值。-NX5n
1．傳統的方法，工藝粗糙，缺點很明顯：（1）難以製成高濃集度制劑，如強行製成高濃集片，則易吸濕、生霉，反之，則服用數量過大，不方便。如果放低劑量則因葯量太低，功效不顯。（2）化學成分研究粗淺，難以深化科學研究，難以與現代葯物科學接軌。（3）定量指標難以過硬，易被「水貨」沖擊。（4）重金屬容易超出國外指標，難以走向世界。5
2．化學提純作為科學研究的方法，對精微科學的認識有重大意義。但是如果作為一種商用開發方法和研究方法，其弱點有：（1）人們對植物有效成分的認識是一個深化的過程，不是一步到位的。植物化學的歷史表明，時常是這樣的情況，當我們以為發現了植物的有效成分，而實際上它只是有效成分之一，可能只是比較容易提純、比較容易發現的，未必是更本質的植化成分。故我們不應該草率。（2）更本質的植化成分常常是難以提純的，難以定量的復雜結構。（3）植物內部本身就是一個微型的復方制劑。它的功效常常不只是來源於某種或某類化學成分，而是幾類化學成分都起作用，但有主次。我們猜測，在它們內部很可能也像中葯復方制劑那樣，有著君臣佐使的關系。提純的化學單體效果反而不佳，這樣的例子很多。比如銀杏葉提取物對心腦血管都有良好作用，將其中的銀杏內酯萃取出去後，就失去了腦血管作用，降低了心血管作用，這證明內酯更重要。但是純內酯注射液臨床驗證結果很不理想，遠不及混合物針劑。有制備中草葯靜脈注射劑經驗的人知道，把植物成分提純後做出的針劑，盡管其可定量指標大大高了，其效果卻遠不及混合物的針劑。（4）提純大大增加了工業成本，還浪費了其它可用資源。*b'B
3．組分研究。植物提取物按化學性質可劃分為不同的成分，按物理或物理化學性質可區分為不同的組分。比如利用不同樹脂柱對於植物提取液的吸附或交換的差異，完全可以將之區分成不同的組分段。l
與成分研究方法相比，組分研究方法一方面可除去植物中的高吸濕性成分和有害成分，同時濃集有效成分，從而製成高濃集度的高含量制劑，體現了高技術的特點。另一方面，它是混合物，而不是單體，在混合物中一部分是已知的有效成分，另一部分是未知的可能有效的成分(故稱之為「灰箱」方法)。植物化學的歷史實踐一再證明，那部分未知的成分中常常有更本質的成分。OoNlu
現代植物葯的工業方法中，以組分法更具優勢，組分法和成分法並重的研究方法更多的被人們認同。BQ)
第三節 現代植物葯定量化問題的難點探討S%#~
現代植物葯的明顯思想是盡量「可數字化」。首先是化學成分的定量化。但在實踐中還是存在一定的問題。 zM]
缺少有力和有效的定量指標是中葯現代化、國際化長期存在的問題。保證葯品質量需要有定量指標；葯品報批按要求須有定量指標；走出國門、走向國際更要求有定量指標。過去中成葯多數沒有定量指標。有定量指標，其指標也常常是粗糙的，比如僅僅是測一下某一波長的吸收度值。這種方法難以排除干擾因素，難以辨別摻假，更難以在測值與功效之間建立直接的關聯。有時，某種測定方法的建立，僅僅是為迎合葯政方面關於新葯報批必須有定量項目的規定。*"igOX
植物提取物定量指標的建立需要解決的問題：/*jNn
首先需要知道有效的化學成分，而篩選有效成分，費時費力費錢。而且，植物的有效化學成分常常不是某一單體，而是一個化學類，這就給定量研究增加了困難。比如銀杏葉含有幾十種黃酮，其中以槲皮素、山奈酚、異鼠李素為甙元的有35種。目前的含量測定以上三種甙元為基礎，測定水解後的以上三種甙元總和，獲得一個相對有力的定量指標。+
其次，知道有效成分，未必能很快建立定量方法。常常是葯品開發使用時間在前，有效成分定量方法建立時間在後。銀杏內酯早就知道了，銀杏葉制劑也早使用了，但內酯可靠的定量方法並列入指標是最近幾年的事。_
另外，定量方法不一定非要針對最有效的成分不可，也可以針對標示成分確定一個相對的定量指標。國外治療前列腺增生和前列腺炎的著名花粉制劑「舍尼通」存在二十多年了，至今沒有建立起對其有效成分的定量方法，但採用一個生物量化方法。再說，人們對於有效成分的認識本身就是一個不斷進步的過程，不能非要等到最正確的認識，才去開發其商業價值。而定量方法的建立，常常是根據什麼好定量就定量什麼，未必是根據這種成分比那種成分更能說明功效。以丹參為例，丹參制劑第一個定量指標是丹參酮，這主要由於丹參酮易提純，首先制出了標准品。實際上丹酮對於心血管病的作用是緩慢的，遠不如原兒茶醛指標與療效的關聯大。於是人們更願用原兒茶醛說明功效。但是，原兒茶醛的化學名是二羥基苯甲醛，其結構簡單，可以合成，人工合成的原兒茶醛，發現其效果並不理想。而在生產實踐上，凡丹參提取物原兒茶醛含量越高效果越好，這也是事實。於是研究向前深入，進一步發現理化性質與原兒茶醛相近的丹參酚酸類是更重要的成分。銀杏早先一直以黃酮定量，但那三種黃酮甙元並不是銀杏特有的，在其它植物中也存在。盡管它們也確有心血管方面的功效，但不能說明銀杏的特殊功效。後發現銀杏內酯是更本質的成分。這些例子說明，定量化的有力性比其有效性(是否是最針對葯效的)更為重要和實際。))
第四節 植物提取物的產業化趨勢(A
一、產業化背景XO0O
天然植物葯的興起：現代醫學模式由生物醫學模式向生物-心理-社會醫學模式轉變，傳統醫學發揮著越來越大的作用；化學葯物的毒副作用大，易產生抗葯性，而天然葯物在這方面具有無可比擬的優勢；純化合物新葯開發難度大、周期長、費用高，使植物提取物和復方葯物的開發成為新的選擇；「回歸自然」、「綠色」消費成為時尚，使天然植物葯理所當然地成為現代醫療保健的良好選擇。4e;
對植物葯的認可，營造了巨大的天然植物產品市場。在國際醫葯市場，天然葯物已佔30％份額，市場銷售額約270億美元；1994～1997年美國植物葯銷售額從50億美元增至120億美元，年均增長率在30％以上；1994年歐盟草葯零售額為60億美元，並以年增長10％的速度發展；日本漢方制劑1993年銷售額達2500億日元，年增長達15％以上。包括中葯提取物在內的植物提取物是植物葯制劑的主要原料，並可應用於營養補充劑、化妝品等，是天然醫葯保健品市場上的核心產品，具有廣闊的市場空間。n
二、產業化的技術基礎S
工藝技術和裝備：中葯提取物對生產條件、生產技術要求較高，很多先進的提取、分離、純化和乾燥設備和技術應用於中葯提取物的生產（見前述），這些技術和裝備的應用大大地提高了中葯制葯工程技術和裝備水平。但這些技術並非普及至每個提取物生產企業，更多的小企業由於資金、人才、信息的缺乏，技術和裝備較為落後。qfZCd
分析檢測技術：中葯提取物要求對有效成分和有害物質進行定量分析、或與標准品進行對照、或採用指紋圖譜進行鑒定，對原料、生產過程和成品均需進行嚴格檢測，以美國天然陽光公司為例，從原料開始至成品出廠，共進行150項檢測。因此，在中葯提取物的質量控制中，現代的分析儀器是必不可少的，以HPLC應用最為廣泛，同時GC，HPCE，GC－MS，HPLC－MS，UV和原子分光等方法和儀器也常常用到。經統計，約有75％以上的中葯提取物檢測採用了HPLC，而中國葯典收載的中成葯只有10.9％產品採用。技術水平較低的企業往往不具備儀器分析能力，商業企業也很少具備這些條件。X
以上技術基礎中所存在的問題首先是因為提取物企業多分散、小型，無力進行技術及設備更新，產業化可使此狀況得到改觀。^<J>
三、植物提取物的現代化發展yAQ
提取物是國際天然醫葯保健品市場上的一種新的產品形態，是現代植物葯先進技術的載體，該類產品在符合GAP、GMP要求下進行生產，同時採用先進的工藝和質量檢測技術，如大孔吸附樹脂分離技術在國內提取物生產企業中得到普及，但在中成葯生產中應用甚少，HPLC，HPTLC，GC，GC－MS，HPLC－MS等分析儀器和技術在中葯提取物中得到應用，體現了中葯產業的技術進步，體現了中葯現代化的要求。 p
四、植物提取物的產業化趨勢JJj]&
植物提取物具有開發投入較少、技術含量高、產品附加值大、國際市場廣泛等優勢和特點，也是目前中葯進入國際市場的一種理想方式；經數年的發展，我國植物提取物已具備一定的產業規模，出口比例已超過中成葯，並呈現上升趨勢。另一方面，提取物研製、生產、流通等各個環節，從宏觀到微觀尚缺乏必要的管理規范，產品品種多，規格雜，生產企業多而小，經營渠道雜，經營秩序混亂，產品質量良莠不齊，損害我國植物提取物出口產品的形象，致使提取物平均出口價格大幅下降，1999年中葯提取物平均出口價格較上年度降低27.2％，惡性降價造成了企業效益下降和資源的嚴重浪費，中葯提取物需要產業化的調控和規范。 B
五、產業化的意義5pJ
促進行業生產經營規范化：中葯提取物的產業化是要求在符合GAP、GMP、GSP條件下進行（開發環節涉及GLP、GCP），在生產經營全過程須建立和執行一系列技術標准和規范，以保證和提高產品質量，規范行業經營管理秩序，對於進一步擴大出口，保證行業的健康發展有重要意義。}z
拓展中葯出口途徑，促進中葯產品國際化：提取物是草葯應用的重要環節和方式，有較好的應用基礎和廣泛的市場，生產中葯提取物是提高中葯材及飲片附加值的一條高效途徑，其出口市場是一個迅速增長的市場。中葯提取物進入國際市場除經濟效益之外，更為重要的是可以誘導民眾認識和接受中葯，擴大和加深中葯在國際上的影響，培育中葯產品的消費市場，培養中葯的國際意識，為中葯的國際化奠定了基礎。k5,
培育中葯原料提取物新興產業：中葯提取物是從中葯產業中分化出來的新興領域，目前雖然以滿足國際市場需求為主，但其本質是中葯原料葯。中葯提取物的產業化將促進中成葯生產分化為原料生產和制劑生產兩部分，進而形成中葯原料提取物產業，通過這種專業化分工，有利於提高中葯生產經營的規范化和集約化水平。_?=xa4
強化傳統中葯產業的技術升級，推進中葯技術現代化：中葯提取物以歐美等西方發達國家和地區為目標市場，技術要求高，大量採用現代制葯業及相關行業的新技術、新材（輔）料，其產業化所帶來的技術現代化、工藝工程化、質量標准化，以及經營過程中借鑒國外天然葯物發展模式、方法，可強化中葯產業的持續創新能力，為中葯產業實現跨躍式發展提供技術保障。 8:do
第五節 我國急需現代植物葯意識#T&a
目前，世界上植物葯以及更廣泛意義上的天然葯物的復興方興未艾，它是全球「綠色」浪潮的組成部分。其主旨是回歸自然、保護生態、反對污染。其范圍遠不止人類用葯，還包括農業用葯(植物農葯)，甚至植物化妝品、植物洗滌劑、植物肥皂。'lEH'
我國是葯用植物物種資源大國，中華文明與植物葯有特殊的關系，有著博大精深的中醫葯體系。但是，我們的資源優勢和歷史優勢在現實中幾乎沒有顯示出來，表現在以下方面：d
1．在國際植物葯市場快速增長的同時，我國中葯及提取物占國際市場份額和效益卻在下降。:&Ez7$
2．1999年1－9月，包括植物提取物在內的我國中葯的進出口發生「貿易逆差」。2000年我中葯出口雖止跌回升，但與我外貿出口增長的形勢不相適應，提取物只是附加值很低的一種中間體，很大程度上只是給國外不斷增加向我國出口植物葯制劑提供原料，出口商品的結構仍不合理。此種狀況急需改變。~e
3．中國化學葯有97.4%是仿製產品，沒有獨立的知識產權；而入關在即，平穩地迎接WTO的來臨，揚長避短，大力發展具有我國特色的傳統醫葯事業及中成葯工業，結合現代植物葯技術，研製開發中成葯新品種，是當前醫葯工業發展的新脈點和保持持續穩步增長的首要條件，也是我國醫葯工業與國外競爭的對手一爭高低的優勢條件和決勝「法寶」。W
4．我國的提取物企業低水平重復建設，「多、小、散、亂」的現象相當嚴重。有些企業為了一時的利益，競相壓價，擾亂了我國植物提取物的出口市場。@H
5．十多個國家的近四十個品種的植物葯已在中國成功注冊，中國每年進口的「洋中葯」數量大幅度上升。此現象表明，我國植物葯市場正面臨嚴重挑戰。ZB*
6．國外企業競相低價收購我國植物葯資源越演越烈，加上長期的破壞性開采，我國植物葯資源的可持續利用問題日益突出。f
此外，民族意識及文化傳統的差別、客觀存在的技術差距、國外高門檻的市場准入標准和綠色貿易壁壘等等，都需要我們提高現代植物葯意識，加強這方面的投入和研究，這是一個充滿商機的領域。G_
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第二章 熱點品種分析mQHq%
第一節 分析說明s^~=
目前市場上可見的植物提取物品種有近百種，但銷售額較大，提取技術較為成熟，且應用較廣的也只有幾十種，因此本章選擇了其中18個品種進行介紹分析。這些提取物大多是來自中葯材，具有較高的葯用價值，另外也有一些屬國外開發較早、較熱的品種，如紅豆杉提取物、貫葉連翹提取物等。在介紹分析中主要涉及到了提取物的資源分布、有效成分、功效、研究應用狀況、生產企業和下游應用企業，部分品種還分析了其市場狀況，如銀杏提取物等。目前植物提取物主要應用在醫葯、保健食品、化妝品三大領域，需要指出的是在本報告中將重點分析介紹其葯用價值及在新葯開發等方面的應用，同時也顧及到了其他兩個應用領域。7fD|R
第二節 銀杏提取物nk^V<
一、基本資料p
【植物名稱】銀杏Fvn=+
【英文名】Ginkgo Biloba Extrac
Ⅲ 茶葉中茶多酚含量怎麼測定
實驗四 茶葉中茶多酚含量的測定——高錳酸鉀直接滴定法
一、目的：掌握高錳酸鉀直接滴定法測定茶葉中茶多酚含量的原理及操作
二、原理
茶葉中茶多酚易溶於熱水，在用靛紅作指示劑的情況下，樣液中能被高錳酸鉀氧化的物質基本上都屬於茶多酚物質。根據消耗1mL mL的高錳酸鉀相當於茶多酚的換算系數，可計算茶多酚的含量。
三、儀器與試劑
儀器：分析天平、電動磁力攪拌器、電熱水浴鍋、500mL白瓷皿。
試劑：1、%靛紅溶液：稱取靛紅1g加入少量水攪勻後，再慢慢加入相對密度為的濃硫酸50mL，冷卻後用蒸餾水定容至1000mL，如果靛紅不純，可下法磺化處理是：稱取靛紅1g，加濃硫酸50mL，在80℃烘箱或水浴中加熱磺化4~6h，用蒸餾水定容至1000mL，過濾後貯於棕色瓶中。
2、%草酸溶液：准確稱取草酸，用蒸餾水溶解後定容至1000mL。
3、高錳酸鉀標准溶液：稱取AR的高錳酸鉀，用蒸餾水溶解後定容至1000mL。准確吸取%草酸溶液10mL，放入250ml錐形瓶中（平行3份），加入蒸餾水50mL，再加入相對密度為的濃硫酸10mL，搖勻，在70~80℃水浴中保溫5分鍾，取出後用高錳酸鉀進行滴定。開始慢滴，待紅色消失後再滴第二滴，以後可逐漸加快，邊滴邊搖，待溶液出現淡紅色保持1分鍾不變即為終點。計算高錳酸鉀溶液的百分比濃度。
四、測定步驟
1、供測試液的准備：
准確稱取茶葉磨碎樣品1g，放在250mL錐形瓶中，加入沸蒸餾水80mL，在沸水浴中浸提30分鍾，然後抽濾、洗滌，濾液倒入100mL容量瓶中，冷至室溫，最後用蒸餾水定容至100mL，搖勻。
2、測定：
取200ml蒸餾水放入白瓷皿中，加入%靛紅溶液5mL，再加入供測試液5mL，開動磁力攪拌器，用已標定的高錳酸鉀溶液邊攪拌邊滴定，滴定速度以1滴/s為宜，接近終點時應慢滴。直到溶液由深藍色轉變為亮黃色為止，記下消耗的高錳酸鉀毫升數。同時做空白測定。
五、結果計算
X=
式中：X—茶多酚的含量，% ，B—空白消耗的高錳酸鉀毫升數，mL
A—樣品消耗的高錳酸鉀毫升數，mL ω--高錳酸鉀的濃度，%
m—樣品的質量g， V1—測定用供測試液的體積，mL ，V2--供測試液的體積，mL
實驗三 茶葉中茶多酚含量的測定——酒石酸鐵比色法
一、實驗目的：
1、掌握酒石酸鐵比色法測定茶多酚的含量的原理及操作。
2、進一步熟悉721－分光光度計的使用。
二、原理：
茶葉中多酚類物質占茶嫩梢乾重的20％～35％，由約30種以上的酚類物質所組成，通稱茶多酚。按其化學結構分為四類：（1）兒茶素類，屬黃烷醇類；（2）黃酮及黃酮醇類；（3）花白素及花青素，即羥基-［4］-黃烷醇及其鉀鹽；（4）醋酸及縮酚酸類。其中以黃烷醇類化合物最重要（佔多酚的80％左右）。純兒茶素一般為白色無定形粉末，在空氣中極易氧化成棕色物，能溶於水、乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯等有機溶劑中。茶多酚能溶於水、乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯，微溶於油脂。對熱、酸較穩定，2%的溶液加熱至120 ℃並保持30min，無明顯變化。在鹼性條件下易氧化變質。
實驗表明，茶多酚清除活性氧自由基作用的活性，為等量維生素C的493倍，且能有效消除脂質過氧化產物丙二醛，具有降血脂的顯著功效。還有研究表明，茶多酚還具有抑制痢疾、傷寒、霍亂、金黃色葡萄球菌等有害菌的作用；具有較強的抗放射性作用，以及在抗衰老，抑制瘤細胞，預防心腦血管疾病等方面都顯示出很好的效應，是一種有開發前景的天然抗氧化劑。1988年7月我國已批准茶多酚作為食品添加劑。國內已建立了茶多酚工業化生產線，並開發研製出了茶多酚的第二代產品即兒茶素（TC）。
茶多酚的測定方法有高錳酸鉀直接滴定法和酒石酸鐵比色法，由於高錳酸鉀直接滴定法操作比較復雜，且靠肉眼觀察顏色判斷終點，如果樣品溶液顏色較深時，可能影響測定結果。本實驗將應用酒石酸鐵比色法測定茶多酚的含量。
酒石酸鐵能與茶多酚生成紫褐色絡合物，絡合物溶液顏色的深淺與茶多酚的含量成正比。因此可以用比色方法測定。該法可避免高錳酸鉀滴定法所產生的人為視覺誤差。
三、儀器與試劑：
儀器：分光光度計
試劑：
（1）酒石酸鐵溶液：稱取 FeSO4·7H2O ，含 4個結晶水的酒石酸鉀鈉，加蒸餾水溶解後，用蒸餾水稀釋至1000mL
（2）的磷酸緩沖液： Na2HPO4·12H2O ，·2H2O，加蒸餾水溶解後．用蒸餾水稀釋至1000mL．
四、步驟：
（l）樣品溶液的制備方法：准確稱取茶葉磨碎樣品1g於200mL三角燒瓶中，加入沸水80mL，在沸水浴中浸提30min，然後過濾、洗滌，濾液倒人100mL容量瓶中，冷至室溫，最後用蒸餾水定容至刻度，搖勻，備用。
（2）測定：吸取樣品溶液 1mL於 25mL容量瓶中，加蒸餾水4mL，加酒石酸鐵溶液5mL，搖勻，再加入磷酸緩沖液稀釋至刻度。以蒸餾水代替樣品溶液加入同樣的試劑作空白。選擇540nm波長和1cm的比色杯測定吸光度。
五、計算：
式中：ω—茶多酚的含量，%，A—樣品溶液的吸光度值，T—樣品溶液的總體積，mL
V—測定用樣品溶液的量，mL，m—樣品質量，g
—用1cm比色杯，當吸光度為時，試液中茶多酚的濃度為mL
六、說明及注意事項：
1、磷酸鹽緩沖液在常溫下容易生長黴菌，放冰箱中保存或臨用時現配。
2、樣品溶液制備中的注意事項：
（1）較透明的樣液，如果味茶飲料，將樣液充分搖勻後，直接取樣測定。
（2）較渾濁的樣液，如果汁茶飲料、奶茶飲料等，稱取充分混勻的樣液25mL於50mL容量瓶中，加95%的乙醇15mL充分混勻，放置15min，用水定容至刻度，過濾。
（3）含有碳酸氣的樣液，如農夫汽茶，量取充分混勻的樣液100mL於250mL的燒杯中，稱取其總量，於電爐上加熱至沸，在微沸狀態下加熱10min，以將二氧化碳排除，放冷，用水補足原來的質量，搖勻，備用。
測定
准確吸取試液1 ml， 注人2 5 m L的容量瓶中， 加水4 ml和酒石酸亞鐵溶液5 ml， 充分混合， 再加p H 7 . 5 磷酸鹽緩沖液至刻度， 用10mm比色杯，在波長540nm處，以試劑空白溶液作參比，測定吸光度( A)
Ⅳ 關於：奶茶飲料中茶多酚的檢測——gb/t 21733—2008
對茶葉進行茶多酚定性定量分析檢測
茶多酚因為其獨特的分子結構,有很強的氧化性以及螯合性,所以能很好的清除人體內的自由基,起到抗氧化、抗衰老的效果;同樣也因為其分子結構中的酚羥基,所以茶多酚有很好的螯合性能,能夠與蛋白質,金屬離子相結合.據了解,茶多酚能與20多種離子產生絡合,與其中10多種產生沉澱,再者,絡合產物很多會產生明顯的色澤變化.由於茶多酚是茶葉中重要的品質之一,所以掌握其檢測方法非常重要.由於很多實驗室在受條件限制,僅能用硫酸鈰滴定法和高錳酸鉀滴定法,雖然操作復雜,常需要多次滴定或標定(滴定),但這些方法仍是能定量測定茶多酚的.福林酚氧化法作為GB/T8313-2008與酒石酸鐵比色法(GB/T8313-2002)在定量分析茶多酚的結果上有許多差異,GB/T8313-2002比GB/T8313-2008測得的結果高33%左右.由於福林酚氧化法是2008年新的國標,所以應用此方法進行茶多酚檢測是必要的.茶多酚檢測方法需要統一,這樣才有利於新產品質量的控制和對新品種的選育,才有真正的指導作用
茶多酚類是一類存在於茶葉中的多元酚的混合物.包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等.茶多酚是茶葉中重要品質成分之一,茶多酚的檢測和分析在茶葉理化分析中是十分重要的.茶多酚類也是易被氧化的化合物,定量分析茶多酚的含量一般也是利用其還原性.目前,分析茶多酚的方法很多,在一般實驗條件下,都能進行定量分析.常見的分析方法有:GB/T8313-2002(酒石酸鐵比色法)、硫酸鈰滴定法、高錳酸鉀滴定法、GB/T8313-2008方法二(福林酚氧化法).現將幾種茶多酚分析檢測方法作如下比較
酒石酸鐵比色法
准確稱取茶葉磨碎試樣3g,加入450ml沸蒸餾水,在沸水浴中浸提45min,每隔10min搖瓶1次,過濾,用少量沸蒸餾水洗滌殘渣,濾液合並於500ml容量瓶中,冷卻後用蒸餾水定容到刻度,搖勻,准確吸取1ml後加入25ml容量瓶中,加水4ml,酒石酸鐵溶液5ml,用pH7.5的緩沖液定容至刻度,混勻.用10cm比色皿,以試劑空白為參比,於波長540nm處測定吸光度值
酒石酸鐵比色法,是利用茶多酚在一定的pH條件下,酒石酸鐵與茶多酚類物質形成藍紫色或紅紫色的絡合物,在540nm處有最大吸收值,在一定的濃度范圍內,茶多酚含量與吸光值呈線性關系,當吸光度是0.5時,茶多酚濃度為1.957mg/ml,可用分光光度法比色測得茶多酚濃度結果
硫酸鈰滴定法
准確稱取茶葉磨碎試樣5g,加入450ml沸蒸餾水,在沸水浴中浸提45min,每隔10min搖瓶1次,過濾,用少量沸蒸餾水洗滌殘渣,濾液合並於500ml容量瓶中,冷卻後用蒸餾水定容到刻度,搖勻.准確吸取10ml茶湯,加入500ml燒杯中,加300ml水稀釋,然後加入5NH2SO410ml和0.1N硫酸鈰25ml,混合均勻,反應1h後,另入鄰菲羅啉-硫酸亞鐵混合指示劑3滴,用0.1N硫酸亞鐵溶液滴定至黃色退去、桔黃色出現為滴定終點.硫酸鈰滴定法是利用過量的硫酸鈰氧化茶多酚,然後用硫酸亞鐵進行反滴定,測定過量的硫酸鈰.消耗掉的硫酸鈰與茶多酚含量成反比,根據生化研究,消耗0.1N的硫酸鈰相當於氧化1.93mg的茶多酚
高錳酸鉀滴定法
准確稱取茶葉磨碎試樣3g,加入450ml沸蒸餾水,在沸水浴中浸提45min,每隔10min搖瓶1次,過濾,用少量沸蒸餾水洗滌殘渣,濾液合並於500ml容量瓶中,冷卻後用蒸餾水定容到刻度,搖勻.准確吸取10ml茶湯於大白瓷皿中,加入靛紅溶液25ml、水750ml,用0.02N高錳酸鉀溶液滴定,終點掌握由藍色變為綠色,最後轉變為淡黃色為止,消耗的高錳酸鉀溶液量為Aml.再另取100ml茶湯於500ml三角瓶中,加精膠液50ml、酸性飽和氯化鈉溶液100ml和高嶺土10.00g,塞緊瓶口,充分搖振2-3分鍾後過濾,吸取25ml濾液於白大瓷皿中,加入靛紅溶液25ml、水750ml,用0.02N高錳酸鉀溶液滴定,終點掌握由藍色變為綠色,最後轉變為淡黃色為止,消耗的高錳酸鉀溶液量為Bml.因1ml1N高錳酸鉀溶液能氧化58.2g茶多酚,再由A減去B值計算,因氧化茶酚而消耗的高錳酸鉀量
福林酚氧化法
稱量茶葉磨碎試樣0.2g(精確到0.1mg)於10ml離心管中,加入在70℃中預熱過的70%的甲醇溶液5ml,用玻璃棒充分攪拌均勻濕潤,立刻移入70℃水浴中,浸提10min(隔5min攪拌一次),浸提後冷卻至室溫,轉入離心機在3500r/min轉速下離心10min,將上清液轉移至10ml的容量瓶,殘渣再用5ml的70%甲醇溶液提取一次,重復以上操作.合並提取液定容至10ml,搖勻,過0.45μl膜,待用(提取液在4℃下可至多保存24h).同時制備濃度分別為10,20,30,40,50μg/ml沒食子酸工作液.然後分別用移液管移取水(空白對照用)、沒食子酸工作液及測試液各1ml分別加入刻度試管中,在各個試管中加入5.0ml福林酚(Folin-Ciocalteu)試劑,反應3-8min內,加入4.0ml7.5%Na2CO3溶液,加水定容至刻度、搖勻.室溫下放置60min.用10cm比色皿、在波長765nm處測定分光光度值.對應標准曲線上沒食子酸濃度即為茶多酚濃度,依此計算出茶多酚含量
茶多酚分析檢測方法反應原理比較
這四種用於分析檢測茶多酚的反應原理比較相似,主要是利用茶多酚的化學性質,試劑與茶多酚發生顯色反應或通過指示劑進行終點滴定
酒石酸鐵比色法,是利用茶多酚類物質能與亞鐵離子形成藍紫色的絡合物,用分光光度計測定
硫酸鈰滴定法是利用過量的硫酸鈰氧化茶多酚,再用亞鐵離子反滴定硫酸鈰,用鄰菲羅啉-硫酸亞鐵混合物作為指示劑,計算出用於氧化茶多酚消耗的硫酸鈰物質的量,從而計算出茶多酚濃度
高錳酸鉀滴定法主要是用高錳酸鉀氧化茶多酚,同時減去未用於氧化茶多酚而消耗的高錳酸鉀量,通過氧化茶多酚用去的高錳酸鉀量可以計算出茶多酚的濃度
福林酚氧化法是利用福林酚試劑氧化茶多酚中的-OH基團並顯藍色,茶多酚的濃度與藍色的深淺呈線性關系,可用分光光度計在765nm測定其光度值
茶多酚分析檢測方法試劑比較
酒石酸鐵比色法所用試劑沒有提到標准物質,也不涉及到試劑的准確濃度,對緩沖液要求較高,常需用pH計調節測定
硫酸鈰滴定法和高錳酸鉀滴定法都涉及到非基準物質的濃度的標定,即需要用基準物質(高純度、組成恆定、性質穩定等)滴定硫酸鈰溶液或高錳酸鉀溶液的濃度.這樣在實驗中大大地增加了工作量,而且由於自身操作等因素,滴定時常很難分辨滴定終點,故而會帶來更多的誤差.尤其在硫酸鈰滴定法中,用於標定硫酸鈰濃度的硫酸亞鐵銨溶液仍需要用高錳酸鉀滴定,而高錳酸鉀仍非基準物質,仍需要一種基準物質標定.這樣,這個檢測分析中,就會很多次的滴定,既費時又費力.在高錳酸鉀滴定法中,第二次滴定中的精膠液和高嶺土具體為何物,有什麼作用尚不可知,也有文獻報道是用蒸餾水加入靛紅進行滴定,來測得未用於氧化茶多酚消耗的高錳酸鉀量,在福林酚氧化法中,需要用沒食子酸作為標准物質,較為准確
茶多酚分析檢測方法使用儀器比較
酒石酸鐵比色法和福林酚氧化法都用到了分光光度計,福林酚氧化法中還用到了離心機,其它都為常規器具和試劑.而硫酸鈰滴定法和高錳酸鉀滴定法只用到了實驗室最為常規的玻璃器具和一些實驗葯品.這樣,在一個簡陋的實驗室中都可以用這兩種方法來進行測定茶多酚的含量了.由於酒石酸鐵比色法早在1987年就定為茶多酚檢測的國家標准,現在條件一般的實驗室都還是分光光度計的.福林酚氧化法中使用離心機,只能在條件較好的實驗室中進行
茶多酚分析檢測方法提取方式比較
酒石酸鐵比色法、硫酸鈰滴定法和高錳酸鉀滴定法三種都在沸水浴上浸提45min得到茶湯,這點與人們飲茶習慣一致,但由於浸提時時間長,溫度高,不利於茶多酚穩定.福林酚氧化法是用70%甲醇在70℃水浴上浸提10min提取茶多酚,時間短、溫度低有利於茶多酚的穩定,但由於是用70%甲醇浸提,甲醇的沸點是64.5℃,這樣常對人造成一定的傷害
茶多酚的分析檢測方法整體比較
蛋白質沉澱法:利用與蛋白質的絡合沉澱特徵檢測茶多酚的含量
金屬離子螯合法:就像GB/T8313-2002茶葉和GB/T21733-2008茶飲料中的檢測方法一樣,利用多酚羥基與鐵離子的螯合變成藍紫色的特性,在540nm出進行檢測
氧化法:高錳酸鉀與茶多酚的氧化滴定,但是這種方法誤差較大,所以目前已經用的很少了
再就是GB/T8313-2008的福林酚法,利用福林酚能將茶多酚氧化然後自己被還原呈藍色的特徵
目前使用的比較多的就是GB/T8313-2002的酒石酸亞鐵法與GB/T8313-2008中的福林酚試劑法!酒石酸亞鐵法作為茶多酚檢測的經典方法在國內被應用了幾十年,採用3.913的經驗系數進行茶多酚的檢測,但是在"食品添加劑茶多酚"的檢測標准中則是以沒食子酸作標准曲線,系數2.78.同樣的茶多酚檢測,為什麼會有不同的系數呢,很多人或許會疑惑?!但實際上3.913的的系數是以茶葉的乙酸乙酯分離物作為標定物質作標准曲線的,因為乙酸乙酯分離物中不僅僅包括了多酚類物質,還包括了一些其他內涵成分,所以檢測結果會偏大,目前主要用於飲料行業中,而2.78的系數則主要用在植物提取物茶多酚領域,其主要區別在於採用的標定物不一致!當然酒石酸亞鐵法也有自身的缺點:茶多酚是一種復合物,並非單一組分,其中包括了兒茶素,黃酮類,花青素等等,不同的組分與鐵離子絡合顏色並非完全一致,所以對於一般成分比較復雜的植物多酚並不適用
再來談談福林酚法:福林酚法主要利用福林酚的強氧化性,與多酚反應變藍,在765nm處進行檢測,當然了,福林酚還用於蛋白質的檢測中,正是因為這點,所以福林酚並不能有效區分茶多酚,一些還原性氨基酸,植物中非多酚類酚性物質,抗壞血酸等等,這也是它的局限性.當然了,我在網上搜索了一些,很多朋友最關注的是兩種方法的檢測結果到底有多大差異,經本人一天的實驗,當然可能有不盡完善之處,兩者差異大概在30%左右,如果以酒石酸亞鐵法採取2.78的系數,則差異不大,究其主要原因,還是在於GB/T8313-2002中標准曲線的製作並非純粹的茶多酚.再者,就GB/T8313-2008中一些問題,我咨詢了標准校訂單位的王盈峰教授,標准中的刻度試管容積為10ml,所以大家在標准曲線的繪制中要注意了
最後,無論是8313-2002還是8313-2008,茶多酚的檢測方法不斷更新,越來越與國際接軌,也為中國茶葉走出去提供了契機,新方法中也還有很多不盡完善之處,還需要茶學工作者在以後的工作中慢慢完善.提醒大家,"盡信書不如無書",真是因為福林酚法有他自身的不足,所以不同的產品還是需要區別對待!GB/T8313-2008標准曲線以及相關數據y=-1.1862+92.0488xug10A0.120203040500.2300.3400.4520.552相關系數0.9998GB/T21733解讀GB/T21733-2008GB/T21733-2008與GB/T8313-2008兩個標准幾乎同時更新,前者作為茶飲料的標准仍然以酒石酸亞鐵法作為檢測方法,而後者作為茶葉的檢測方法則採用福林酚法,如果兩者檢測結果沒有太大的差異,那也就算了,可關鍵是兩者檢測差異極為顯著,所以引起了廣泛的爭議.但是仔細想想也不難理解,茶飲料企業之所以不用福林酚法主要還是存在以下兩點原因:1,福林酚是利用氧化還原反應測定茶多酚的含量,但是在茶飲料中茶多酚與抗壞血酸等抗氧化劑濃度均為幾百PPM,所以這個確實不好判定,這也是福林酚法的局限性;2,如果採用福林酚法檢測原料中茶多酚,檢測結果比較低.再進行灌裝,前後銜接不上,這個不符合飲料企業的利益.前面也說了.3.913是一個經驗系數,所以真正要准確測定茶多酚我們還得用2.78的沒食子酸標准曲線的系數這里就存在一個問題,如果用2.78的系數來做GB/T8313-2002中的茶葉多酚,然後用HPLC測定兒茶素,結果發現兒茶素占茶多酚的比例高達80%以上但是在食品添加劑茶多酚中QB2451-1995,兒茶素占茶多酚含量大概在60%左右同樣是茶葉提取,為什麼會有這樣的差異呢??!!!!!前面我也提到了,茶葉中的多酚類主要包括兒茶素類,花青素類,黃酮類而在這三者中,黃酮類是不能溶於水的或者說水溶性差我們GB/T8313-2002中採用的是水提取,而一般的食品添加劑茶多酚則採用的是乙醇提取前者提取物中不包括黃酮,後者提取物種包括了黃酮,所以兒茶素在茶多酚中的比例就會下降,會有這樣的差異.但是如果茶多酚行業採用水提取,結果就完全不一樣了目前與茶多酚檢測的標准包括QB2451-1995,食品添加劑茶多酚(沒食子酸作標准曲線,然後以酒石酸亞鐵比色法檢測);GB/T8313-2008茶葉多酚檢測標准(沒食子酸作標准曲線,福林酚法);GB/T21733-2008茶飲料標准(傳統的3.913為系數,酒石酸亞鐵比色法).GB/T8313-2008針對茶葉,固然能與國際接軌,利於中國茶葉走出去是件好事
但對於速溶茶企業就不是這么一回事了,以茶葉水提取照說應該依照GB/T8313-2008的檢測方法,但是目標客戶是速溶茶企業,又得遵循GB/T21733-2008的檢測方法,一來一回,數據相差30%左右,沒有參照價值.其實個人還是比較傾向於QB2451-1995的檢測方法,一則與GB/T8313-2008檢測結果相差不大,二來可以兼顧到上下游!當然了,掌握三種不同的檢測方法,原理,數據差異就能夠靈活應用,但是不是所有的企業都有這樣的能力的!所以,有關部門還需要進一步指導,把配套培訓做到位
說實話我沒看懂……希望你看過之後對你有幫助，在整理這篇文章的時候大致上了解了，方法有很多種，標准沒統一。。具體的在我空間裡麵茶產業茶文化現代化裡面有