硫磺八角強制檢測方法

1. 用硫磺薰的干貨有哪些

用硫磺薰的干貨有八角、干菊花、銀耳、百合干、筍干。

一、八角

1、若是被硫磺熏制的，會聞到刺鼻的氣味，甚至是濃烈的酸味或氣味，如果是正常的八角，則有醇厚的香味。

2、外表光澤發亮，顏色偏向於淡黃色，基本可以斷定是硫磺八角了。正常加工的八角是自然的淡棕色或暗紅色。

3、硫磺八角的含水量比正常的要大一些，用手捏一捏，很明顯更潮濕更柔軟。

二、筍干

1、顏色上，如果筍干色澤過黃或過白，伴有刺鼻的硫磺氣味，肯定是硫磺筍干。筍乾的等級，從顏色上判斷，淺棕黃色的最好，暗黃色的次之。

2、重量上，硫磺筍干表面看似很乾燥，但是拿起來卻感到沉甸甸，因為加工中添加了硫磺，筍乾的保水率就比較高了。

3、泡發上，好筍干泡發後有微微的臭味，更多的是筍的自然清香，如果在發泡之中，發現筍尖黏糊，鍋里的水變渾濁，且散發難聞的酸味，十有八九就是硫磺筍幹了。

三、合干

1、賣相好看的偏白色百合干，就是被熏過的，自然曬乾的百合稍稍偏黃褐色。

2、硫磺熏制的百合干有一股硫磺的酸味，正常的百合干聞起來是沒有味道的。

3、將百合干放入水中浸泡，放置大約十分鍾，聞到酸臭味或是異味的就是被硫磺百合干。

四、銀耳

1、硫磺銀耳偏白色，肉質很薄很脆，輕輕一捏就碎，伴有一陣刺鼻的氣味。

2、天然銀耳顏色偏黃，肉質厚實，摸起來感覺實在，自帶天然的淡花香味。

3、泡開之後，天然銀耳的顏色會稍稍變白，而硫磺銀耳的顏色會變黃。

五、干菊花

1、正常的干菊花偏黃色，色澤分布不均勻。硫磺菊花的顏色偏灰白，顏色均勻，通體顏色很淡。

2、用鼻子聞，若是飄來淡淡的清香，就是優質干菊花。如果有刺鼻的酸味，八九不離十就是硫磺菊花了。

3、用手指輕輕一捏，質地順滑、柔軟，無疑就是自然的干菊花，硫磺菊花在手感上比較乾和脆。

具體辨別方法：

1、聞

食物經過硫磺熏蒸之後，會產生輕微的酸味，因此可通過聞氣味進行辨別，如果聞到異味，酸味或刺激性的硫磺味道，該食品可能就是被硫磺熏制出來的。

2、嘗

如果舌頭感到被嘗的食品有刺激性、辣味或異味，那麼該食品也有可能是用硫磺熏制出來的。

3、掂

硫磺熏蒸之後的食物的干濕度、重量與沒有被硫磺熏蒸的食物相比，在重量上會有一定的差異，可仔細鑒別。

被硫磺熏過的食物，硫磺能破壞植物表層的蠟質，可以使食物更加乾燥、防蟲、防霉，還可延長食物的保存期，但是也會破壞食物中的營養。

如果人體吸入殘留在食物當中的二氧化硫，會損害呼吸系統和消化系統，甚至會危害肝臟和腎臟，長期如此，會對人體產生極大的傷害。

2. 八角熏硫磺怎麼辨別

怎樣鑒別硫磺熏制過的食物？

要做到一聞、二嘗、三看。一聞，是要聞聞食品的味道，如果有異味、酸味或刺激性的硫磺味，可能是硫磺熏制的食物；二嘗，是要嘗一點要買的食品，如果舌頭感覺稍有刺激、辣味或是原來的食品味道改變，要警惕可能是硫磺熏蒸過的；三看，就是要看食品的外觀，如果食品色澤異常光鮮或者是不是自然的顏色，要多加留意，有時硫磺熏蒸的食物的干濕度和重量會有變化。

還有哪些食物可能是硫磺熏制的？

除了中葯材、菊花和生薑以外，會用硫磺熏蒸的食物還有銀耳、棗子、枸杞、桂皮、花椒、八角、辣椒、豆製品等。因為人們越來越重視飲食安全，從2005年起中華葯典已不再允許使用硫磺熏蒸法，食品中的二氧化硫殘留量也限制在一定的范圍，但由於一些商販受利益驅使，無視人們的生命健康，繼續生產"有毒食品"。

硫磺熏制食物有害處

硫磺熏蒸的食物雖然外表光鮮，但是聞起來卻會有稍刺激的酸味，吃起來也不像食物原來那樣可口，食物的營養價值也被破壞。其次，殘留在食物中二氧化硫，吸入人體，會對呼吸道、氣管等呼吸系統造成刺激。經常吃硫磺熏蒸的食品會危害到消化系統，導致嘔吐、腹瀉、惡心等症狀，嚴重的甚至會危害人的肝臟、腎臟。經硫磺熏蒸食物中的有毒物質長期慢性刺激會致癌，給人體造成很大的危害。

3. 含有硫磺的食物會不會長蟲子

長期吃了硫磺熏過的食品會危害呼吸道，刺激造血器官，可能誘發惡性腫瘤。
食物在製作過程中，很難保持人們理想中那種潔白如玉的狀態，總是容易發生各種「褐變」，即「酶促褐變」。很多人對食物有一種「白色」才好的偏執觀念，這也導致商販們為了迎合這種心理而選擇了用硫磺漂白食品。
硫磺屬有毒危險化學品，其蒸汽及硫磺燃燒後產生二氧化硫，經熏蒸的食品表面殘留有二氧化硫。少量的二氧化硫進入機體可以認為是安全無害的，但長期超量則會對人體健康造成危害。
工業硫磺由於含有較多的重金屬，對人體的危害尤其嚴重。工業硫磺中的砷會蓄積於骨質疏鬆部、肝、腎、脾、肌肉、頭發、指甲等部位，作用於神經系統，刺激造血器官，可能誘發惡性腫瘤。

(3)硫磺八角強制檢測方法擴展閱讀
分辨硫磺熏過的食品的方法：
一、聞
食物經過硫磺熏蒸之後，會產生輕微的酸味，因此可通過聞氣味進行辨別，如聞到異味，酸味或刺激性的硫磺味道，該食品可能就是被硫磺熏制出來的。
二、嘗
如舌頭感到被嘗的食品有刺激性、辣味或異味，那麼該食品也有可能是用硫磺熏制出來的。
三、掂
硫磺熏蒸之後的食物的干濕度、重量與沒有被硫磺熏蒸的食物相比，在重量上會有一定的差異，可仔細鑒別。
所以蟲子才不會那麼傻，會到有硫磺的食物中去生存。