奶粉也有質量好壞之分，因此消費者應該掌握一點鑒別奶粉質量的方法。
一是看：奶粉呈白色而略帶淡黃色的為好；色深或帶有焦黃色和灰白色的為次。
二是聞：正常的奶粉應鬆散柔軟；奶粉受潮結塊，如果尚未變色變味，手一捏就碎，得盡快吃掉；如果顏色已變深，且有異味時就不可食用了。
三沖調：奶粉用開水沖調，靜置5分鍾以後，如果無沉澱物，說明質量正常；如水奶分離，則說明奶粉已完全變質，不能食用。
『貳』 怎樣鑒別奶粉的好壞
鑒別奶粉質量的好壞，一般可以五個方面入手，分別是聞香味、試手感、辨顏色、嘗味道和看溶解速度。
1、聞香味
正常奶粉有清淡的乳香氣，如果聞到些許霉味、酸味、腥味或苦味，說明該奶粉是劣質奶粉或過期奶粉。
2、試手感
質量好的袋裝的奶粉，用手指捏住包裝袋來回摩擦，會發出「吱吱」聲，並且手輕輕一捏就會變粉末，不容易結塊兒。而劣質奶粉由於摻有其他成分，顆粒較粗，會發出「沙沙」流動聲。正常的奶粉應鬆散柔軟，受潮結塊。
3、辨顏色
好奶粉呈天然乳黃色;劣質奶粉細看有結晶和光澤，因為摻有葡萄糖顆粒。或或色深或帶有焦黃色和灰白色等雜質。
4、嘗味道
用手指蘸取少許奶粉品嘗，好奶粉細膩發粘，易粘住牙齒、舌頭，且不含蔗糖，沒有甜味。但是劣質奶粉放人口中很快溶解，不粘牙，甜味濃。
5、看溶解速度
把奶粉放入杯中，溶解越快的越不好。用熱開水沖時，好奶粉不容易溶解，會浮在水面上，攪拌之初會粘住攪拌棒。
『叄』 恆天然奶粉真假鑒別方法
摘要 澱粉和麥芽糊精中加入碘酒後顏色就會變藍,而許多劣質奶粉中摻有大量澱粉或麥芽糊精,所以實驗人員用加碘酒的方法來鑒別奶粉。首先將奶粉樣品用水溶解,然後分別滴入碘酒。真正的奶粉是純牛奶做的,加入碘酒不會變色。摻澱粉或者摻麥芽糊精的假奶粉,顏色會變藍。
『肆』 怎麼鑒別奶粉真假鑒別
觀察品牌、產地，防偽標志，看蓋子邊緣是否光滑。
開蓋手指按壓鋁箔，按壓處應凹陷，其他地方平整。
正常奶粉應為米白色，好溶解。
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『伍』 伊利奶粉真偽鑒別方式
試手感用手指捏住奶粉包裝袋來回摩擦，真奶粉質地細膩，會發出「吱吱」聲；而假奶粉由於摻有綿白糖、葡萄糖等成分，顆粒較粗，會發出「沙沙」的流動聲。 辨顏色真奶粉呈天然乳黃色；假奶粉顏色較白，或呈漂白色，或有其他不自然的顏色。 聞氣味打開包裝，真奶粉有牛奶特有的乳香味；假奶粉乳香甚微，甚至沒有乳香味。 嘗味道把少許奶粉放進嘴裡品嘗，真奶粉細膩發甜，易粘住牙齒、舌頭和上齶部，溶解較快，且無糖的甜味(加糖奶粉除外)；假奶粉放入口中很快溶解，不粘牙，甜味濃。 看溶解速度把奶粉放入杯中，用涼開水沖，真奶粉需經攪拌才能溶解成乳白色渾濁液；假奶粉不經攪拌即能自動溶解或發生沉澱。用熱開水沖時，真奶粉形成懸飄物上浮，攪拌之初會粘住調羹；摻假奶粉溶解迅速。其實，所謂「速溶」奶粉，都是摻有輔助劑的，真正「速溶」的純奶粉是沒有的。 掌握偽劣奶粉的特徵有些假奶粉是用少量奶粉摻入白糖、菊花精和炒麵混合而成的，其最明顯的特徵是有結晶，無光澤，粉粒粗，溶解快，即使在涼水中不經攪拌也能很快溶解或沉澱。 要買還是去正規超市買比較好。 希望可以幫到你