有沒有煮奶茶的最簡單的方法

㈠ 如何煮奶茶簡單做法

相信懂得生活品味的人，平常的時候，也可能會自己煮一點奶茶喝喝，畢竟外面的奶茶，一杯最低十幾塊，自己煮的話，花不了多少錢，而且還營養、有成就感。但是很多人在煮奶茶的時候，不是糊了，就是不夠香，那麼究竟應該怎麼煮奶茶才正確呢？一起看看下面的做法吧。

1、煮紅茶

奶茶中的茶，應當選擇紅茶，而非其他種類的茶。使用紅茶來煮奶茶的話，味道才會醇厚、濃香。

這是因為，紅茶是全發酵茶，發酵程度在80%-90%，由於經過了高程度的發酵，所以使得後面煮奶茶的時候，口感比較醇滑。而如果使用其他種類的茶（比如綠茶），那麼口感會比較苦澀。

講了這么多茶的選擇，然後我們就使用小茶漏，把紅茶放入裡面，這樣的話，後面就會比較省心一些。然後把小茶漏放在鍋裡面，開始煮。

煮的時候，先煮白開水，這個時候不要倒入牛奶，因為如果一開始就煮牛奶的話，會容易糊。

2、煮茶之後再加奶

紅茶煮好之後，把小茶漏撈出來，然後關火，這個時候，加入牛奶。

因為我們購買到的牛奶，本身就是可以直接喝的，所以也沒有必要再煮很長時間，另外，如果一開始就直接煮牛奶的話，那麼牛奶裡面的營養成分，大部分也都會被破壞掉的。

3、加入淡奶油

嗯，這一點比較關鍵，加入一點點的淡奶油，可以讓奶茶喝起來更加的絲滑。

4、小火再煮一會

然後重新開火，使用小火再煮一會，不要煮沸，等到煮的起來一些小泡泡的時候，關火，然後加入適量的糖。

這樣的話，奶茶就做好了，濃香醇厚還絲滑，大家平時有空的時候，可以嘗試著做一下。

總的來說，有幾個關鍵點，就是選紅茶、先白水煮茶後加奶、最後加入淡奶油，不知道大家以前都是怎麼做奶茶的呢？

㈡ 怎麼做奶茶簡單呢

說起奶茶可以說是很多人的心頭好，不過外賣的大部分奶茶可以說香料十足，有的甚至一丁點的奶都沒有，對我們的身體健康是很不利的，當然也有部分奶茶店用的是純正的牛奶，但是我發現自己經常是喝半杯，胃就受不了，於是想著還是自己做吧，自製奶茶很簡單，配料實在又好喝。今天的奶茶我們不放珍珠，放了黑涼粉，夏天裡最適合啦。

如果你也喜歡，就自己動手試試吧，自己煮出來的奶茶喝著更舒心，貼心，也更放心，花少量的錢，喝高品質的奶茶，更是讓人安心。

喜歡喝奶茶的你，學會了再也不用到外面買了，想喝就自己動手煮，10分鍾煮一杯，隨煮隨喝，相信你喝過自己煮的奶茶，都不願意再去買奶茶喝了。

㈢ 製作奶茶步驟

奶茶是很多人的最愛，走在路上，會發現很多人手拿奶茶，邊走邊喝。講真，很多路邊攤的奶茶其實都不是真正的牛奶和紅茶做的，孩子喝的時候也給我嘗過，喝了之後，總感覺香精味道比較重。所以一直不願讓孩子喝外面的奶茶，自己做奶茶並不復雜，而且絕對是真材實料，還可以根據自己的喜好調成各種口味的奶茶。

下面的這2種基礎奶茶，是常喝的鴛鴦、絲襪奶茶，做法非常簡單，學會了就不要再出去買了。

焦糖奶茶

【材料】

細砂糖20克，熱水少許，紅茶葉適量，純牛奶適量

【製作過程】

1、紅茶先用少許的熱開水泡上待用，奶鍋坐火上，小火燒熱鍋子，倒入細砂糖，讓其平鋪在鍋底，小火加熱至糖溶化，一邊加熱一邊同時轉動鍋子，讓砂糖受熱均勻。待鍋里的糖變成焦色，開始有焦香味道時，將焦糖倒出裝入小瓶里。如果焦糖的分量剛好夠一次奶茶用，可以直接將牛奶倒入焦糖中，繼續小火加熱即可。

2、將事先泡好的紅茶，連水帶茶葉一同倒入鍋里，小火加熱，同時倒入牛奶一起小火加熱。

3、隨著溫度的升高，茶葉會慢慢的浮在牛奶的表面，這時可以關火蓋上鍋蓋燜一會，茶葉的味道會更濃郁。5分鍾後，開小火繼續加熱，待牛奶表面出現泡沫的狀態時就關火，但是牛奶不要煮沸。裝奶茶的容器中提前放入剛才熬好的焦糖，把奶茶過濾掉茶葉，就可以開喝了，冬天喝熱奶茶，夏天喝冰奶茶，比起路邊攤的奶茶不知好喝多少倍。

鴛鴦奶茶

【材料】

純牛奶500毫升，紅茶15克，純咖啡粉2小勺，熱水適量，蜂蜜適量

【製作過程】

1、2勺純咖啡粉放在咖啡壺中，用少許的開水沖開待用。紅茶放入奶鍋里，加入少許的清水，水不要多，能剛剛蓋住茶葉就可以，小火加熱至水開，蓋上鍋蓋悶一會，讓茶葉味道散發出來。紅茶用自己喜歡的口味就行，也可以用普洱茶。

2、茶水中倒入適量的牛奶，不要用勺子攪動，繼續小火加熱。過一會茶葉就會慢慢的浮上來，煮至鍋邊開始冒小泡泡就可以了，牛奶不要煮沸，瞬間會噗出來。

3、把煮好的奶茶過濾到咖啡壺中，奶皮和茶葉留在濾網里，一邊倒一邊聞著香味，好香。

4、根據自己的口味加入適量白糖或煉乳，如果想放蜂蜜，就要等到奶茶降至手溫的時候放，溫度高會破壞蜂蜜的營養。奶茶冬天喝熱的，夏天也可以加冰塊喝。

小貼士：

1、咖啡的用量根據自己的口味來定，愛喝咖啡的，咖啡粉可以多放一點，如果有手沖咖啡那就更好了，記住咖啡粉用純咖啡粉，不是二合一的咖啡。

2、焦糖可以一次多做一點，下次再喝奶茶的時候還省事，放涼的焦糖應該像糖稀一樣，如果變硬了，就隔熱水加熱一下，依然會變稀的。

3、茶葉可用紅茶，也可用普洱。

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