簡單做菜方法

Ⅰ 有哪些簡單又美味，適合懶人的做飯方法

一、電飯鍋——做飯神器，做飯中的戰斗機

終極攻略：以下這些搭配方法是真得超美味，做起來又超簡單，可能有些搭配方法被我遺漏了，我記起再慢慢增加！

如果你實在懶得不行不行的，以下所有的做法都可以這么做——洗好米就放下所有的主料輔料(配料的話，其實加鹽或醬油就夠味了)，加適量水，按下煮飯鍵，煮好放蔥花香菜，攪拌均勻。~好吃程度3顆星~

如果你不是懶到人神共憤，那就要有點講究了。洗好米，像黃瓜、土豆、排骨、雞肉等這些難熟的先放下與米飯一起煮，等到米飯已經煮好時再放其他配菜，再燜個10分鍾就可以開吃啦。~好吃程度4顆星~

如果你還能再多少勤奮點，就按照下面的做法，肯定是最好吃的。~好吃程度5顆星~

對了，還可以用電飯鍋做各種粥各種面煲各種湯，全能啊，電飯鍋簡直是神器，做飯中的戰斗機！！！

1、雞肉飯

主料：雞翅中、米飯

輔料：姜、胡椒粉、鹽、醬油、花生食用油、蚝油、料酒、嫩肉粉

做法：

原料洗凈備用。雞中翅砍成小塊，姜切碎，放在盤中；

加入姜碎、醬油、料酒、鹽、嫩肉粉、胡椒粉、蚝油、花生油拌勻，腌制10分鍾；

洗米，倒入電飯鍋膽內，水量就和平時煮飯一樣即可；

腌制好的雞肉平鋪在米面上，蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵；

待飯煮好了，打開拌勻，香噴噴的雞肉飯就做好啦！(如果喜歡吃辣的，可以加點辣椒醬)

2、番茄火腿飯

主料：番茄、豌豆、火腿、胡蘿卜(也可不放)

輔料：玉米(也可不放)、花生油、鹽、胡椒粉、大米、香菜

做法：

大米洗凈加水，比平時少加一點水，放入一隻洗凈的番茄，少許豌豆、火腿丁、胡蘿卜丁、玉米，幾滴花生油，再撒些鹽、胡椒粉就行了；

蓋鍋煮熟後的樣子，可以先把番茄去皮後再攪拌，最後再加點香菜(不喜歡吃也可不加)，就可以開吃了。特簡單。

Ⅱ 有哪些做法非常簡單的下飯菜

下飯菜有很多，能夠被稱之為下飯菜的菜都有幾個特點，分別是口味突出，第二是價格便宜，第三是湯汁剛好能拌飯。我來給大家分享一些下飯菜的做法。

3，萵筍炒臘肉。用到的材料：臘肉，萵筍，紅尖椒，鹽，生抽，雞精，大蒜葉。做法：臘肉洗凈切成薄片，放入鍋中煮十分鍾左右，撈出瀝干水分備用，萵筍去皮洗凈切成菱形的薄片，紅尖椒洗凈切成片。

熱鍋倒少許油，倒入准備好的臘肉，小火慢煸至臘肉微卷，加入一勺生抽拌勻，將臘肉推至鍋的一邊，倒入切好的萵筍、辣椒，加少許鹽翻炒均勻，接著跟臘肉一起翻炒均勻，加入少許清水燜煮，煮至水干油出，加入雞精、大蒜葉拌勻就可以出鍋了。

Ⅲ 上班族快速做菜竅門

八款快手家常菜特別適合上班族，簡單省事又下飯，十分鍾就出鍋。只有上班族才能理解上班族的苦，每天各種奔波，下班回家還要照顧一家老小，我也不例外，下班就要趕回家買菜做飯，所以快手家常小炒每天不能缺，可以大大縮短開飯時間，今天就跟大家分享八道快手菜，讓你下班回家不用愁，輕松搞定一家人的晚餐。

【青椒香乾】

材料：原味香乾250克、青椒2個、五花肉50克、生抽1湯匙、老抽1湯匙、蚝油2湯匙、白糖10克

做法：

1.五花肉沖洗干凈切成薄片，香乾清洗干凈切成絲，青椒洗凈去蒂放案板上切成細絲。

2.鍋加熱放入少許食用油滑鍋，放入五花肉片中火翻炒到五花肉表面微微焦黃。

3.鍋中放入香乾絲大火翻炒均勻後放入一湯匙的生抽、一湯匙老抽、二湯匙蚝油和十克白糖，大火翻炒至香乾勻均上色，鍋中放入青椒絲，大火翻炒均勻出鍋。

【油燜茭白】

材料：茭白3根、生抽2湯匙、蚝油2湯匙、白糖1湯匙、鹽2克

做法：

1.茭白去殼清洗干凈放案板上切成小塊，

2.鍋加熱放入食用油滑鍋後，放入茭白塊大火翻炒均勻後放入二湯匙生抽、二湯匙蚝油、二十克白糖和二克鹽。

3.大火翻炒均勻，蓋上蓋子中火燜三四分鍾，開蓋改大火翻炒收汁即可出鍋。

【番茄土豆丁】

材料：土豆1個、番茄2個、大蒜頭2瓣、小蔥1根、鹽4克、白糖10克

做法：

1.土豆去皮沖洗干凈後切成小丁，番茄清洗干凈放案板上切成小塊，大蒜去皮切成小塊，小蔥切成小段。

2.熱鍋熱油放入土豆丁，大火煎至土豆丁表皮焦香後盛出備用。

3.鍋中余油放入蒜蓉翻炒出香味，放入番茄塊大火翻炒出汁。

4.鍋中放入四克鹽和十克白糖大火翻炒均勻。

5.鍋中放入炒好的土豆丁，大火翻炒均勻至湯汁濃稠，撒入蔥花翻炒出鍋。

【青豆海帶絲】

材料：海帶絲400克、青豆150克、大蒜頭4瓣、鹽4克、料酒1湯匙

做法：

1.大蒜頭剁成蒜蓉，

2.鍋加熱放入食用油滑鍋，放入蒜蓉翻炒出香味，鍋中放入青豆，大火翻炒均勻變綠，加三克鹽開小火把青豆翻炒二分鍾，炒豆子的時候先加鹽炒，這樣豆子容易入味。

3.鍋中放入海帶絲，放入一克鹽和一湯匙料酒大火翻炒均勻即可。

【韭菜蝦仁炒雞蛋】

材料：韭菜150克、雞蛋2個、蝦仁80克、鹽4克、料酒1湯匙、黑胡椒粉少許

做法：

1.蝦仁中放入一湯匙料酒和少許黑胡椒粉，戴上一次性手套抓均勻腌制十分鍾，韭菜洗凈切成小段。

2.雞蛋磕入碗中，加一克鹽攪拌均勻，切好的韭菜放入蛋液中攪拌均勻。

3.熱鍋熱油放入蝦仁翻炒變紅後盛出，

4.鍋中余油放入韭菜蛋液，稍作凝固後翻炒均勻，鍋中放入炒好的蝦仁和三克鹽，大火翻炒均勻即可出鍋。

【雞丁炒西蘭花】

材料：雞胸肉200克、西蘭花1個、小米椒1個、料酒1湯匙、生抽1湯匙、鹽3克、玉米澱粉3克、胡椒粉少許

做法：

1.雞丁洗凈放案板上切成小丁，小米椒洗凈切成小段，

2.將雞丁放入碗中，加一湯匙料酒、三克玉米澱粉和少許胡椒粉，攪拌均勻腌制十分鍾，你也可以戴上一次性手套直接用手把雞丁和調料抓均勻。

3.西蘭花洗凈放案板上切成小朵，清洗西蘭花的時候，盆中放入半盆清水加十克鹽化開後放入西蘭花浸泡十分鍾左右。

4.鍋中水燒開，把西蘭花放入鍋中煮開並蓋上蓋子燜一分鍾。喜歡吃軟爛一點的可以適當都煮一會。焯好水的西蘭花撈出瀝干水分。

5.熱鍋熱油放入雞丁大火翻炒。雞丁翻炒變白後放入一湯匙生抽，大火翻炒均勻。

6.鍋中放入焯好水的西蘭花翻炒均勻，放入小米椒加三克鹽大火翻炒均勻出鍋。

【蚝油生菜】

材料：生菜400克、大蒜頭半個、生抽1湯匙、蚝油1湯匙、鹽五克

做法：

1.大蒜頭去皮放案板上剁成蒜蓉，生菜清洗干凈瀝干水分。

2.鍋中放入二碗水，加五克鹽和少許食用油大火煮開後放入生菜，用筷子攪拌一下煮半分鍾即可撈出瀝干水分，將生菜鋪在盤子中。

3.熱鍋熱油放入蒜泥翻炒出香味，放入一湯匙生抽、一湯匙蚝油和一湯匙清水，大火煮開並攪拌均勻。

4.將料汁澆在生菜上，美味的蚝油生菜就做好了。

【紅燒冬瓜】

材料：冬瓜500克、小蔥2根、大蒜半個、生抽1湯匙、老抽1湯匙、蚝油1湯匙、白糖10克

做法：

1.冬瓜去皮去瓤清洗干凈放案板上切成小塊，大蒜去皮剁成蒜蓉，小蔥去根清洗干凈切成小段。

2.取一隻碗，放入一湯匙生抽、一湯匙老抽、一湯匙蚝油、十克白糖和半碗清水汁攪拌至白糖融化。

3.熱鍋熱油放入蒜蓉炒出香味，鍋中放入冬瓜塊大火翻炒變軟。

4.將調好的料汁倒入鍋中，翻炒均勻並大火煮開，轉小火燜煮五分鍾。

5.大火收汁並撒上蔥花出鍋。

每天做好飯可別忘記了給自家的菜板、菜刀和筷子消消毒，菜板最容易滋生細菌，為了讓家人吃得更放心，自從入手的臻米菜板刀具消毒機，我每天晚上都會用，非常方便。殺毒、消毒、分類和收納四合一，小身材，大容量。飯後連筷子也能放裡面一起消消毒，還帶烘乾功能，小巧不佔地方，桌面和掛牆二用。

Ⅳ 怎樣做菜好吃又簡單

怎麼炒菜好吃又簡單
一、酸辣土豆絲
1、土豆冼凈，去皮切絲，放入清水中浸泡。
2、鍋中熱油，爆香薑片和干紅辣椒段。
3、倒入土豆絲不停翻炒，斷生以後，調入少許的鹽、米醋和雞粉，炒勻即可。
二、燒烤風味土豆片
1、土豆去皮，切薄片，放入清水中浸泡片刻，洗去表面澱粉。
2、洗凈的土豆片用廚房紙擦乾，刷一層油，撒上鹽、孜然粉和辣椒粉，拌勻。
3、放入微波爐，加熱2分鍾，取出翻拌一下，繼續加熱2分鍾，吃前撒少許蔥花即可。
三、黃瓜炒火腿腸
1、火腿腸切片，黃瓜切片放碗里，加入1茶匙鹽，抓勻，腌制一會兒，將腌出來的水倒掉。
2、鍋中熱油，倒入黃瓜片翻炒，倒入火腿腸片繼續翻炒，最後調入一點雞粉即可。
四、胡蘿卜木耳炒肉片
1、胡蘿卜洗凈切片，木耳泡發後洗凈去蒂撕成小朵，肉切片用生粉、料酒、鹽上漿。
2、鍋里熱油，先倒入肉片劃散至變色後盛出，再倒入胡蘿卜翻炒至出紅油。
3、再倒入木耳翻炒，接著放點蚝油、糖、生抽煸炒入味，最後倒入肉片翻炒即可。
五、虎皮尖椒
1、尖椒洗凈去頂，用菜刀輕拍，擦乾表面的水分。
2、鍋內少許油，油熱後將尖椒放入，煎到皮微微泛起，並且發軟為止。
3、放入醋、醬油、糖、翻炒，加少量水，小火燉3分鍾，放入適量鹽即可出鍋。
六、青椒炒雞蛋黃
1、雞蛋黃攪散，大青椒洗凈切碎塊，干椒切成椒圈，大蔥切碎，蒜頭拍碎。
2、1勺干澱粉加1勺半水，攪拌均勻，倒入雞蛋黃攪勻，倒入料酒拌勻。
3、油鍋中火加熱，倒入蛋黃，讓它略凝成塊，攪散，歸置一邊，用蛋黃泌出的底油爆香蔥蒜碎。
4.放下青椒碎加大火力翻炒一下，放入雞蛋黃混炒，根據個人口味下鹽、糖、生抽調味後裝盤。
七、西紅柿炒雞蛋
1、西紅柿洗凈用開水燙過在頂端用刀劃十字形，剝皮，切塊。
2、雞蛋加鹽打散。
3、炒鍋入油，將雞蛋炒好盛出。
4、炒鍋再入油，下入西紅柿翻炒，炒出汁後，倒入雞蛋合炒，加鹽調味即可。