羊肉臊子最簡單的製作方法

1. 羊肉臊子具體怎麼做

• 1.羊油炸出來備用，炸羊油的鍋不用洗。

  

臊子湯里還可以加入其它的食材，土豆、胡蘿卜、木耳、粉條等，同樣美味可口，營養豐富。

2. 正宗羊肉臊子面的做法竅門

正宗羊肉臊子面的做法竅門：

1、主料：羊肋肉

2、配料：土豆或者蘿卜、豆腐、木耳、香菇、黃花菜、西紅柿、青椒

3、調料：十三香、辣椒面、生抽、老抽、花椒、八角、香油、蔥、姜、蒜、香菜、香蔥

具體做法：

1、羊肉洗凈控水切丁，放十三香少許、生抽兩勺，抓勻腌入味。

2、所有配料統統切丁。蔥、姜、蒜切末。

3、炒鍋燒熱加油，放花椒粒炸糊撈出丟棄。放入八角爆香，放入羊肉丁炒至肉色發白放蔥、姜、蒜末，辣椒面（怕辣的也可以不入，吃的時候入炸好的油潑辣子）炒出香味放入切好的木耳、香菇、黃花菜，滴少許老抽、生抽，蓋鍋燜小火燜十分鍾。

4、放入切好的土豆蘿卜丁，加鹽炒入味。加羊肉湯（沒有羊肉湯加開水）燒開撇去浮沫，加入豆腐燒開轉小火慢燉。土豆蘿卜煮爛熟入西紅柿，燒開放青椒沫、蒜沫，關小火。

5、煮好面條，臊子湯澆上，撒上香菜、香蔥末即可。