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羊肉臊子最簡單的製作方法

發布時間:2023-09-25 00:25:41

1. 羊肉臊子具體怎麼

臊子湯里還可以加入其它的食材,土豆、胡蘿卜、木耳、粉條等,同樣美味可口,營養豐富。

2. 正宗羊肉臊子面的做法竅門

正宗羊肉臊子面的做法竅門:

1、主料:羊肋肉

2、配料:土豆或者蘿卜、豆腐、木耳、香菇、黃花菜、西紅柿、青椒

3、調料:十三香、辣椒面、生抽、老抽、花椒、八角、香油、蔥、姜、蒜、香菜、香蔥

具體做法:

1、羊肉洗凈控水切丁,放十三香少許、生抽兩勺,抓勻腌入味。

2、所有配料統統切丁。蔥、姜、蒜切末。

3、炒鍋燒熱加油,放花椒粒炸糊撈出丟棄。放入八角爆香,放入羊肉丁炒至肉色發白放蔥、姜、蒜末,辣椒面(怕辣的也可以不入,吃的時候入炸好的油潑辣子)炒出香味放入切好的木耳、香菇、黃花菜,滴少許老抽、生抽,蓋鍋燜小火燜十分鍾。

4、放入切好的土豆蘿卜丁,加鹽炒入味。加羊肉湯(沒有羊肉湯加開水)燒開撇去浮沫,加入豆腐燒開轉小火慢燉。土豆蘿卜煮爛熟入西紅柿,燒開放青椒沫、蒜沫,關小火。

5、煮好面條,臊子湯澆上,撒上香菜、香蔥末即可。

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