奶粉的製作方法簡單

1. 奶粉做法簡單又好吃

奶粉除了拿來沖泡飲用，還有哪些特別的做法呢？特別是奶粉快到期又喝不完的時候，不妨試試Soulful小編以下分享的幾種好吃的新吃法，不僅不會造成浪費，全家人都愛吃！

配 料：

Soulful奶粉、雞蛋4個、白砂糖若干、低筋麵粉、色拉油、白醋

步 驟：

1、將所有雞蛋分離蛋清和蛋黃，就分別倒在碗中；

2、在蛋黃中加入適量白砂糖，滴上幾滴油，並打發至細膩的糊狀即可；

3、將Soulful奶粉、底筋麵粉、水混合後加入蛋黃糊中繼續攪拌，放置一旁備用；

4、在蛋白中滴入幾滴白醋和適量白砂糖，用電動攪拌器低速攪拌至奶昔狀；

5、將蛋白奶昔倒入蛋黃糊中，攪拌均勻後逐個加入小紙杯中；

6、放入烤箱烘烤30分鍾左右。

做法四：Q彈牛奶凍

配 料：

Soulful奶粉、水果、棉花糖

步 驟：

1、取5勺左右的Soulful奶粉，加入純凈水沖泡開；

2、將泡好的奶粉倒入奶鍋中加熱；

3、把准備好的棉花糖直接放入鍋中加熱融化（過程中記得攪拌）；

4、待棉花糖完全融化後則倒入容器中備用；

5、將喜歡吃的水果切成丁狀，適量加入牛奶棉花糖中；

6、最後直接放入冰箱內冷凍2-3個小時即可變成Q彈的牛奶凍

2. 奶粉的製作過程

生乳采購→過濾雜質 →脫脂→加熱殺菌→成分調整（根據配方，加入香料、食用色素）→濃縮→噴霧乾燥→包裝。（註：嬰兒配方奶粉根據最新國標是不允許添加香精香料的，色素就更加不能添加了）

3. 奶粉的製作方法

全脂奶粉製作工藝流程 原料乳驗收→預處理→預熱殺菌→濃縮→噴霧乾燥→冷卻→篩粉→包裝→裝箱→檢驗→成品 製作方法 1.原料乳驗收和預處理：原料乳必須新鮮，不能混有異常乳，比重應為1.028～1.032(20℃)，酸度不超過20°T，含脂率不低於3.1%，乳固體不低於11.5%。雜菌數不超過20萬個/毫升。合格牛奶要進行過濾和凈化等處理。 2.預熱殺菌：目的是殺死乳中微生物和破壞酶的活性。一般採用高溫短時間殺菌法，或超高溫瞬時間殺菌法。若使用片式或管式殺菌器，通常採用的殺菌條件為80～85℃、保持30秒鍾，或95℃，保持24秒鍾。若用超高溫瞬時殺菌裝置，則為120～150℃，保持1～2秒鍾。 生產加糖乳粉時，加糖方法有三種： (1)預熱殺菌時加糖; (2)蔗糖碾細後殺菌，將粉末與噴霧好的乳粉混合，然後裝罐; (3)預熱殺菌時加一部分糖，然後裝罐時再加剩餘的糖。 字串6一般生產含糖35%的加糖乳粉時，可採用(2)、(3)法。但按國家規定標准，加糖乳粉中蔗糖含量應在20%以下。 3.濃縮：原料乳經殺菌後，應立即進行真空濃縮。一般濃縮至原料乳體積的1/4左右。濃縮設備，一般小型乳品廠多用單效真空濃縮鍋，較大型的乳品廠則都用雙效或三效真空蒸發器，也有採用片式真空蒸發器的。濃縮結束，濃縮乳應進行過濾，一般採用雙聯過濾器。 字串3 4.噴霧乾燥：先將過濾的空氣由鼓風機吸進，通過空氣加熱器加熱至130～160℃後，送入噴霧乾燥室。同時將過濾的濃縮乳由高壓泵送至噴霧器或由奶泵送至離心噴霧轉盤，噴成10～20微米的乳滴與熱空氣充分地接觸，進行強烈的熱交換和質交換，迅速地排除水分，在瞬間完成蒸發，乾燥。隨之沉降於乾燥室底部，通過出粉機構不斷地卸出，及時冷卻。最後進行篩粉和包裝。 5.出粉、冷卻：噴霧乾燥室內的乳粉要求迅速連續地卸出及時冷卻，以免受熱過久，降低製品質量。乳品工業常用的出粉機械有螺旋輸送器、鼓型閥、渦旋氣封閥和電磁振盪出粉裝置等。先進的生產工藝，是將出粉、冷卻、篩粉、輸粉、貯粉和稱量包裝等工序聯接成連續化的生產線。出粉後應立即篩粉和晾粉。使製品及時冷卻。噴霧乾燥乳粉要求及時冷卻至30℃以下。目前一般採用流化床出粉冷卻裝置。 字串2 6.稱量與包裝：乳粉冷卻後應立即用馬口鐵罐、玻璃罐或塑料袋進行包裝。根據保存期和用途的不同要求，可分為小罐密封包裝、塑料袋包裝和大包裝。需要長期保存的乳粉，最好採用500克馬口鐵罐抽真空充氮密封包裝，保藏期可達3～5年。如果短期內銷售，則多採用聚乙烯塑料袋包裝，每袋500克或250克，用高頻電熱器焊接封口。小包裝稱量要求精確、迅速，一般採用容量式或重量式自動稱量裝罐機。大包裝的乳粉一般供應特別需要者，也分為罐裝和袋裝。每罐重12.5千克;每袋重12.5千克或25千克。