鹽須真假鑒別方法

❶ 如何辨別海參的真假_這些方法要知道

正因為海參受到大家的歡迎，就有個別的不法商家製造“假海參”出售給消費者，以牟取不法之利。以下是我收集整理的關於辨別海參的真假方法，希望對你有幫助。

辨別海參的真假方法

1、看：摻鹽的海參表皮被鹽破壞，表皮發暗。

2、聞：假海參往往帶有異味。

3、摸：摻假海參摸上去手發黏，有灰。

4、嘗：摻糖的海參有甜味;而摻鹽、摻明礬的海參，則有鹹味或澀味。

干海參的辨別方法

1、觀察：按規定工藝加工的干海參，其色澤為黑灰色或者灰色，體形完整端正，個體均勻，大小基本一致，結實而有光澤，刺尖挺直且完整，切口小而清晰整齊，腹部下的參腳密集清晰;體表無鹽霜，附著的木炭灰或草木灰少，無雜質、異味為上品。

2、觸摸：干海參個體堅硬，不容易掰開，分量較輕，敲擊有木炭感，擲地有彈性，為上品。劣質干海參易於掰斷，並有鹽結晶或雜質脫落，手掂有沉重感，敲擊或擲地無彈性和迴音，鹽含量均在60%以上。

3、剖開：橫向切開干海參，其體內潔凈無鹽結晶，無內臟、泥沙等雜質，斷面壁厚均勻，在3-5毫米以上，斷面肉質呈深棕色，光澤明亮為上品。不按規定加工的干海參，體內有明顯的鹽結晶或雜質，膠質層薄且厚度不均勻，甚至破碎，形成破洞，組織形態老化即為劣質品。

海參的營養價值

1、海參能調節人體水份平衡，適宜於孕期腿腳浮腫的女士。東澤旗艦店海參消除疲勞，提高人體免疫力，增強人體抵抗疾病的能力，因此非常適合經常處於疲勞狀態的中年女士與男士，易感冒、體質虛弱的老年人和兒童等亞健康人群。

2、一天一個海參，足可起到固本培元、補腎益精的效果。東澤海參含有豐富的鐵及海參膠原蛋白，具有顯著的生血、養血、補血作用，特別適用於妊娠期婦女、手術後的病人，絕經期的婦女。

3、海參中的牛磺酸、賴氨酸等在植物性食品中幾乎沒有。海參特有的活性物質海參素，對多種真菌有顯著的抑製作用，刺參素A和B可用於治療真菌和白癬菌感染，具有顯著的抗炎、成骨作用，尤其對肝炎患者、結核病、糖尿病、心血管病有顯著的治療作用。

4、如果母體缺乏DHA，會造成胎兒腦細胞的磷脂質不足，影響胎兒神經系統的正常發育。DHA對增強記憶力及智商有顯著的裨益，而且還可使孕產婦的乳房豐滿，乳汁充盈。日本及山東半島的孕婦自古以來就有一天補一個海參的飲食習俗。我國古代民間就有：海參養血潤燥、調經養胎、助產催乳、修補組織。

5、海參毒素是一種抗毒劑，對人體安全無毒，但能抑制腫瘤細胞的生長與轉移，有效防癌、抗癌，臨床上已廣泛應用於肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宮癌、乳腺癌、腦癌白血病及手術後患者的治療。

海參對不同人群的作用

亞健康人群---精力充沛

在海參豐富的營養成分中尼克酸和牛磺酸具有明顯抗疲勞功效，會令你的身體得到全方位的調節，走出亞健康狀態。

中老年人---延年益壽

人到中年，飲食應以優質蛋白質、低熱、低脂肪、防癌食物為主。海參含有精氨酸、硫酸軟骨素、酸性粘多糖、海參素、牛磺酸及多種微量元素，對改善機體的多種不適有明顯的效果。能提高機體免疫力、抗疲勞、抗腫瘤。尤其是硫酸軟骨素，酸性粘多糖與衰老密切相關，它可幫助肌膚鎖住水分，因此吃海參有“駐顏”、抗衰老的功效。

兒童---增智助長

海參含有豐富、均衡的營養，其中多種是兒童生長發育所必須的物質。如賴氨酸、蛋氨酸、牛磺酸等，能增進食慾，促進生長發育，元素鈣、鐵、鋅及多種維生素等，對增加記憶、促進生長很有幫助，讓您的孩子又快樂又健康。

高強度腦力勞動者---為大腦加油

海參能提供給大腦豐富而均衡的養分，促使大腦智商提高，牛磺酸是中樞神經內的抑制性神經遞質和神經調節物質，消除大腦疲勞，增加記憶能力有重要功效。

孕婦、產婦---母子安康

海參含有多種生血成分，如胱氨酸、脯氨酸、亮氨酸，所含的微量元素釩、鐵等均能有效改善和預防各種貧血，所含的膠原蛋白等能促進傷口癒合，所含的牛磺酸、尼克酸及多種微量元素，營養成分不僅豐富，而且均衡、合理。它沒有異味，並且非常便於孕婦的吸收，對產後、快速恢復體力等都有明顯效果。

術後及放、化療患者---快速恢復

❷ 如何鑒別肥料的真假

（1）包裝鑒別法。①檢查標志。國家有關部門規定，化肥包裝袋上必須註明產品名稱、養分含量、等級、商標、凈重、標准代號、廠名、廠址、生產許可證號。②檢查包裝袋封口。對包裝封口有明顯拆封痕跡的化肥要特別注意，這種現象有可能摻假。

（2）形狀、顏色鑒別法。①尿素為白色或淡黃色，呈顆粒狀、針狀或稜柱狀結晶體，無粉末或少有粉末。②硫酸銨除副產品外為白色晶體。③氯化銨為白色或淡黃色結晶。④碳酸氫銨呈白色顆粒狀結晶，也有個別廠家生產大顆粒扁球狀碳酸氫銨。⑤過磷酸鈣為灰白色或淺灰色粉末。⑥重過磷酸鈣為深灰色、灰白色顆粒或粉末。⑦硫酸鉀為白色晶體或粉末。⑧氯化鉀為白色或淡紅色顆粒。

（3）氣味鑒別法。有強烈刺鼻氨味的液體是氨水，有明顯刺鼻氨味的顆粒是碳酸氫銨，有酸味的細粉是重過磷酸鈣。如果過磷酸鈣有很刺鼻的酸味，說明生產過程中很可能使用了廢硫酸，不可使用。

❸ 鉀肥真偽如何識別

給花卉施肥是非常重要的一步，而鉀肥也是比較常用的肥料，現在市場上比較常見的鉀肥有兩種，一種是氯化鉀，還有一種是硫酸鉀。但是很多花友發現購買到劣質鉀肥，究竟如何才能辨別鉀肥的真假呢？

仙客來(詳情介紹)

一、看包裝。化肥包裝袋上必須註明產品名稱、養分含量、等級、商標、凈重、廠名、廠址、標准代號、生產許可證號碼。如上述標識沒有或不完整，則可能是假化肥或劣質品。

二、看外觀。國產氯化鉀為白色結晶體，其含有雜質時呈淡黃色。進口氯化鉀多為白色結晶體或紅白相間結晶體。硫酸鉀為白色結晶體，含有雜質時呈淡黃色或灰白色。

三、看水溶性。取氯化鉀或硫酸鈣、硫酸二氫鉀1克，放入干凈的玻璃杯或白瓷碗中，加入干凈的涼開水10毫升，充分攪拌均勻，看其溶解情況，全部溶解無雜質的是鉀肥，不能迅速溶解，呈現粥狀或有沉澱的是劣質鉀肥或假鉀肥。

四、木炭試驗。取少量氯化鉀或硫酸鉀放在燒紅的木炭或煙頭上，應不燃、不熔，有「劈啪」爆裂聲。無此現象則為假冒偽劣產品，現在發現有的用食鹽冒充磷酸二氫鉀，可取點樣品放在小鐵板上用火燒一下，如火焰上出現黃色，則可能含食鹽。

五、石灰水試驗。有的廠商用磷銨加入少量鉀肥，甚至不加鉀肥，混合後假冒磷酸二氫鉀。質量好的磷酸二氫鉀為白色結晶，加入石灰水（或草木灰水）後，聞不到氨味，外表觀察如果是白色或灰白色粉末，加石灰水（或草木灰水）後聞到一股氨味，那就是假冒磷酸二氫鉀。

六、銅絲試驗。用根結晶的銅絲或電爐絲蘸取少量的氯化鉀或磷酸鉀，放在白酒火焰上灼燒，通過蘭色玻璃片，可以看到紫紅色火焰。無此現象，則為偽劣產品。