『壹』 黃鱔怎麼殺最簡單
1、工具：准備好宰殺鱔魚的工具2、鱔背的加工：用右手的中指關節勾住黃鱔離頭部的15厘米左右處，然後將黃鱔用力往菜墩上一摔，猛擊黃鱔的頭部，待黃鱔無掙扎的時候，左手捏住黃鱔的頭，有特有的工具將其釘在菜墩上，右手持刀具在喉嚨處橫切上一刀，然後向後劃開至尾端，剔出脊骨，掏出內臟。3、鱔段的加工：將已經去脊骨，去內臟的鱔魚，切成3到5厘米長的段入清水中洗凈瀝干水分就可以了。