❶ 果凍粉製作果凍方法
果凍粉的做法有哪些呢?果凍是我們生活中最常見的一種零食,小孩子特別的喜歡吃果凍,因為果凍吃起來非常的爽口甜蜜,一般我們在給小孩子買零食的時候都會想到買果凍,所以,對於這種食物來說,已經基本深入人心了,而現在人們可以在家裡面製作果凍了,下面就來看看果凍粉的做法有哪些的介紹吧。
做法一:
純牛奶200ml,QQ糖11粒(數量多少決定果凍的軟硬程度),葡萄乾少許(可不放)
做法
1、將牛奶和QQ糖一起放在鍋中,然後邊燒邊用勺子攪拌,直到QQ糖化開;
2、將液體倒入容器內。可以是做冰塊的容器,不過格子不要太小,撒入少許葡萄乾(也可以不用)。
3、冷卻後放入冷藏室。
做法二:
1.先把果凍粉倒入一個大碗里,再把一碗熱水倒入碗里,用勺子攪拌一下,直至果凍粉融化。
2.再把一碗冷水倒進去,繼續攪拌一下,最後把果凍粉倒入杯子中,放入冰箱。
做法三:
1、先把牛奶放入鍋里開火煮,等把牛奶冒氣泡;
2、再把qq糖放入牛奶里煮;
3、把番石榴切成小塊小塊放在杯子里備用。
4、等qq糖全化了以後,再把煮的牛奶倒入杯子里,待冷,放入冰箱冷凍。
小訣竅
牛奶不要煮爛了。
做法四:
1、將葡萄汁隔水加熱。
2、將魚膠粉隔水加熱融解,加入熱葡萄汁中。
3、液體晾涼後取一半放入模型內,冷藏成型。
4、然後將葡萄擺放在凍好的模具中,再倒入另一半液體,冷凍。
5、將牛奶隔水加熱,再將魚膠粉隔水加熱融解,加入牛奶中。
6、將調好的牛奶液倒入步驟4中的模具中,放進冰箱凝固即可。
從以上的介紹拉看,果凍粉的做法是非常多的,這是因為不同的口味有不同的需求,人們雖然喜歡吃果凍,但是不同地區的人有不同的口味需求,這使得果凍的味道千變萬化,最後,希望大家在吃果凍的時候能夠小心謹慎,特別是小孩子。
❷ 果凍製作方法
色白潤滑的水晶糕,果凍一樣Q彈,做法簡單,新手也可放心製作
碩廚
09-19 14:42
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色白潤滑的水晶糕,果凍一樣Q彈,做法簡單,新手也可放心製作
相信很多的大朋友和小朋友都會很喜歡吃果凍吧,Q彈晶瑩的果凍總是會受到很多人的喜愛,我小的時候也是特別喜歡吃果凍的,但是媽媽總是說果凍裡面的果膠太多了,不可以經常食用,所以小的時候也是控制我吃這些零食的,但是每次我想要吃果凍或者是媽媽有時間的時候都會給我做一些"水晶糕"來代替果凍,吃起來也是特別的可口。
水晶糕是也是屬於北京的一種傳統糕點食品當中比較有名的了,製作好的水晶糕就像果凍一樣晶瑩透亮,口感特別的Q彈,好的水晶糕色白潤滑,糯軟耐嚼,食之甘美,是老少皆宜的一款小糕點。水晶糕在製作的時候也是比較簡單的,就算是從來沒有做過的新手也是可以成功的,大家可以放心的製作。今天要和大家分享的是一款"枸杞水晶糕",一般在製作水晶糕的時候都會添加一些不同的餡料或者是果乾,我在製作這款水晶糕的時候則是添加了枸杞,一方面是因為枸杞的營養價值很高,另一方面也是因為枸杞的顏色很漂亮,讓水晶糕更有食慾。
食材:水晶粉100克、白糖70克、清水260克、枸杞適量
做法:
1. 首先將准備的水晶糕點粉稱量好放在碗中備用,大家也可以多製作一點,按照比例增加用量就可以了。
2. 然後在水晶糕點粉裡面加入適量的白糖,不想要太甜的話可以少放一點白糖,也可以在製作的時候多加一點白糖這樣比更甜一些。
3. 然後用家裡的打蛋器或者是筷子將水晶糕點粉和白糖先充分地攪拌均勻。把准備好的清水一點點地加入到碗中,在加入清水的過程中用打蛋器或者是筷子攪拌均勻,做成麵糊備用。
4. 做好的麵糊了可以用家裡的小篩子再過濾一下,過濾之後的麵糊會更加的細膩一些,做好的水晶糕口感也會更細膩一些。
5. 然後准備好模具,取1小塊的黃油在室溫中融化,用小刷子把融化的黃油均勻地塗抹在模具的裡面,防止在製作的過程中出現粘連。
6. 然後把准備的枸杞洗干凈,在每個模具裡面都擺放上幾顆枸杞或者是其他的乾果。
7. 把過篩之後的麵糊裝進裱花袋裡面,均勻的擠在模具中,也可以直接倒在模具裡面,裝進裱花袋主要是為了防止麵糊會倒在外面。
8. 最後還可以在上面放一些乾果作為裝飾,我是在每一個的上面都放了一個蔓越莓,大家也可以在上面放葡萄乾等。做好之後將模具放在鍋中,蒸8分鍾左右完全熟透之後就可以了。
9. 蒸好的水晶糕放涼之後就可以脫模了。
自己在家製作的水晶糕會更加的干凈衛生,還可以給小朋友當作小零食食用,口感是和果凍一樣的,而且晶瑩剔透也特別的有食慾,製作方法簡單就算是之前沒做過的也是可以成功的,大家也可以自己試一試。
小貼士:
1. 白糖的用量可以根據自己的口味添加。
2. 枸杞也可以換成葡萄乾或者是其他的乾果,還可以換成果醬擠在上面一點。
3. 做好之後的水晶糕要等放涼之後再脫模食用。
❸ 製作果凍的方法與步驟
自製水果果凍 (白涼粉版)
夏天想吃水蜜桃和果凍怎麼辦?我相信大家都會這樣做:1.去買水蜜桃 2.去買果凍 3.自己做果凍。那如何自製水蜜桃果凍好吃?這正是吃桃的好時節呀,走街串巷,一打眼兒就能看到,不少水果攤上水靈粉嫩的蜜桃擺在那裡,讓人忍不住就想要買幾個,錯過了桃子,無異於錯過了夏天。挑上幾個顏色深一點的水蜜桃回家做果凍吧!價格也不算貴,做出來的蜜桃果凍吃起來甜甜的,特別Q彈,底部沉澱的果粒果香四溢,而且水蜜桃營養豐富,含有多種維生素和人體所需的微量元素,非常適合夏天吃,而且更營養健康!
用料
水蜜桃 2個
清水 400g
細砂糖 25g
白涼粉 35g
做果凍別放吉利丁!這樣做【蜜桃果凍】無添加無色素,不小心就吃上癮的做法
水蜜桃削皮,果肉切丁,留皮備用做果凍別放吉利丁!這樣做【蜜桃果凍】無添加無色素,不小心就吃上癮的做法 步驟1
水蜜桃皮加清水小火煮沸,煮至顏色變粉,撈起果皮做果凍別放吉利丁!這樣做【蜜桃果凍】無添加無色素,不小心就吃上癮的做法 步驟2
把蜜桃水過篩一遍做果凍別放吉利丁!這樣做【蜜桃果凍】無添加無色素,不小心就吃上癮的做法 步驟3
蜜桃皮水加入白涼粉攪拌均勻,小火加熱至沸騰做果凍別放吉利丁!這樣做【蜜桃果凍】無添加無色素,不小心就吃上癮的做法 步驟4
將果凍液倒入盛有果肉丁的模具內晾涼,冷藏至凝固做果凍別放吉利丁!這樣做【蜜桃果凍】無添加無色素,不小心就吃上癮的做法 步驟5
切開就可以享用啦做果凍別放吉利丁!這樣做【蜜桃果凍】無添加無色素,不小心就吃上癮的做法 步驟6
喜歡的可以放點牛奶拌著吃做果凍別放吉利丁!這樣做【蜜桃果凍】無添加無色素,不小心就吃上癮的做法 步驟7
小貼士
1.選擇果皮深一點的水蜜桃熬出來的汁水會更粉嫩
2.吉利丁可以代替白涼粉,但是用吉利丁做出來的是布丁口感,白涼粉做出來才會是果凍口感!
❹ 做果凍怎麼做最簡單
果凍Q彈香甜,很受小孩子的歡迎。恰逢夏季水果大量上市,今天我們就來說說如何在家就能做出美味又健康的果凍呢,方法非常簡單,一起試試吧。
自己做的果凍沒有食品添加劑,相對是很健康的。不過大家也不要貪嘴多吃,白涼粉或者吉利粉不太容易消化,尤其是消化系統還未發育完全的孩子,很容易胃脹的。並且做好的果凍吃不完要放冰箱冷藏保存,最多存放2-3天,時間不能太長了。
❺ 果凍怎麼做
家裡的大小寶寶都愛吃果凍,超市的果凍也太貴了,一個月下來就是一筆不小的開支,自從學會了自己做果凍,我家的大小寶寶就可以敞開來吃,看到他們吃得高興,我看著也開心。自己做果凍其實是件很簡單的事,不是想像的復雜,你只要做上一次,你就可以成為師傅,沒有誇張,就是如此簡單。果凍可以說是小時候最後喜愛的零食之一了,包括到了現在,很多小朋友依然對果凍的誘惑難以抵擋,可老是擔心裏面的成分不安全,不敢買給小朋友吃。讓小朋友告別這等美食,想想也有些殘忍了。其實自己在家就可以做果凍的,不僅安全衛生,味道更是沒的說。
這樣做出來的果凍可以直接吃,或者加自己喜歡的飲料進去都非常的美味。
❻ 怎樣做果凍的最簡單方法
自製果凍的方法:
備用食材:清水110毫升,魚膠粉6.5克,細砂糖10克,椰粉15克,水果適量;
製作過程:第一步,首先准備一個干凈的小碗,放入10毫升的清水,然後將准備好的6.5克魚膠粉放入在清水中,將其充分攪拌均勻,直至沒有顆粒狀的時候即可,待用;
第二步,芒果、草莓或者是蘋果准備出適量,根據個人的喜好准備即可,將水果切成丁,准備出做果凍的模具,擦洗干凈後,保證乾燥,放入切好的水果丁待用;
第三步,煮鍋中放入100毫升的清水,加上15克的椰粉,將其充分攪拌均勻,使得椰粉可以與水混合,即可置於火上開始加熱,待將其煮開的時候,准備10克的白砂糖放入鍋中;
第四步,繼續用工具攪拌,使得白砂糖可以充分融化在其中,然後關火,將其自然晾涼,然後將之前化開的魚膠粉放入在椰粉水中,充分攪拌均勻後,即可關火;
第五步,充分冷卻好的椰粉水用勺子一邊攪拌一邊倒入在之前盛有水果丁的容器中,注意別倒得太滿了,然後將其放入在冰箱中開始冷藏,具體的時間自行掌握,待將其充分凝固定型後即可取出享用。