鑒別蛋白質的方法

Ⅰ 如何鑒定蛋白質

鑒定蛋白質可以用雙縮脲試劑。

雙縮脲（NH2CONHCONH2）由兩個分子脲經180℃左右加熱，放出一個分子氨後得到的產物，在強鹼性溶液中，雙縮脲與CuSO4形成紫色絡合物，雙縮脲反應產生的紫色絡合物顏色的深淺與蛋白質濃度成正比，而與蛋白質分子量及氨基酸成分無關，故可用來測定蛋白質含量。

優點：雙縮脲法測定蛋白質的測定范圍是1~10mg蛋白質，操作簡單、快捷。既適合手工操作，又適合自動化分析，重復性好、線性關系好， 雙縮脲試劑可以長期保存（ 若貯存瓶中有黑色沉澱出現，則需要重新配製）。

缺點：靈敏度差，測定范圍窄，樣品需要量大，不同的蛋白質產生顏色的深淺相近，因此它常用於需要快速，但並不需要十分精確的蛋白質測定。 干擾測定的物質包括有：在性質上是氨基酸或肽的緩沖液，如TrIs緩沖液，因為它們產生陽性呈色反應，銅離子也容易被還原，有時出現紅色沉澱。

蛋白質的作用：

人體內的一些生理活性物質如胺類、神經遞質、多肽類激素、抗體、酶、核蛋白以及細胞膜上、血液中起「載體」作用的蛋白都離不開蛋白質，它對調節生理功能，維持新陳代謝起著極其重要的作用。人體運動系統中肌肉的成分以及肌肉在收縮、作功、完成動作過程中的代謝無不與蛋白質有關，離開了蛋白質，體育鍛煉就無從談起。

在生物學中，蛋白質被解釋為是由氨基酸借肽鍵聯接起來形成的多肽，然後由多肽連接起來形成的物質。通俗易懂些說，它就是構成人體組織器官的支架和主要物質。蛋白質缺乏：成年人：肌肉消瘦、肌體免疫力下降、貧血，嚴重者將產生水腫。

未成年人：生長發育停滯、貧血、智力發育差，視覺差。蛋白質過量：蛋白質在體內不能貯存，多了肌體無法吸收，過量攝入蛋白質，將會因代謝障礙產生蛋白質中毒甚至於死亡。

以上內容參考網路-雙縮脲試劑

以上內容參考網路-蛋白質

Ⅱ 一般採用什麼方法檢驗蛋白質即鑒定

一般用雙縮脲試劑鑒定，雙縮脲試劑可以和蛋白質發生紫色反應。

Ⅲ 有哪些方法可以鑒別蛋白質的種類呢

有這種方法嗎

Ⅳ 鑒定蛋白質的方法是( ),鑒別脂肪的方法是( )

鑒定蛋白質的方法是加入雙縮尿試劑（先加A再加B）,溶液會變成紫色。鑒別脂肪的方法是加入蘇丹Ⅲ，溶液會變成橘紅色，或者加入蘇丹Ⅳ，溶液會變紅。

Ⅳ 鑒別蛋白質的方法有哪些，簡述其原理

遇鹽凝固，遇酸分解

Ⅵ 蛋白質的鑒別方法

原題如下：
蛋白質的鑒別方法為 ( )
A.加25%一萘酚溶液及濃硫酸顯紫色而溶解
B.加稀碘液變成黑色
C加碘變成暗黃色,加硫酸銅苛性鈉溶液顯紫紅色
D.加蘇丹Ⅲ溶液顯橙紅色
應當選擇C，希望能夠對你有所幫助。

Ⅶ 鑒定蛋白質有哪些方法

蛋白質含量的測定：
1 凱氏定氮法
根據氮在蛋白質分子中含量恆定（平均佔16%），因此測定出樣品中氮的含量後，即可求出樣品中蛋白質含量。
2 雙縮脲法
3 福林-酚試劑法
福林-酚試劑包括兩種試劑：鹼性銅試劑，磷鉬酸及磷鎢酸的混合試劑。鹼性銅試劑與蛋白質產生雙縮脲反應。這種被作用的蛋白質中的酚基（酪氨酸），在鹼性條件下易將磷鉬酸和磷鎢酸還原成藍色的鉬藍和鎢藍，所生成藍色的深淺，與蛋白質的含量成正比。在650nm和660nm波長下測定光吸收值，即可測定蛋白質含量。
4 紫外吸收法
酪氨酸，色氨酸在280nm處左右具有最大吸收。由於在各種蛋白質中這幾種氨基酸含量差別不大，所以280nm的吸收值與濃度呈正相關。可用於蛋白質濃度的測定。

Ⅷ 鑒別蛋白質的方法

先用雙向電泳，分離目的蛋白，然後打質譜，通過打出來前面幾個氨基酸序列，到蛋白質資料庫和蛋白組資料庫上比對，就能知道是什麼目的蛋白了。如果是新發現蛋白，可以比對est資料庫，得到該基因序列，然後再克隆出來。

Ⅸ 鑒別蛋白質的最簡便方法

在其中滴加硝酸銀是否有白色沉澱生成。