導航:首頁 > 解決方法 > 國外糖精鈉檢測方法

國外糖精鈉檢測方法

發布時間:2023-08-01 07:27:24

1. 食品添加劑的檢測方法哪些

1.食品甜味劑的檢測方法:

結合《食品添加劑使用衛生標准》中的相關規定,甜味劑包括天然甜味劑與人工合成甜味劑。其中主要有15種為合成甜味劑,例如糖精鈉,天門冬醯苯丙氨酸甲酯(甜味素)、乙醯磺胺酸鉀(安賽蜜)、阿力甜和環已基氨基磺酸鈉等。

當前對於檢測甜味劑的方法主要包括氣相色譜法、液相色譜法、離子色譜法、紫外分光光度法、薄層色譜法、液質聯用法。其中,高效液相色譜法不僅可以分析大多數甜味劑,而且可以將多種甜味劑同時分離,有利於檢測工作的進行。

2.著色劑的檢測方法:

著色劑一般包括天然色素與食品合成色素兩種,其中,認真合成的食品色素主要包括:莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、靛藍、誘惑紅等。

當前,我國主要通過採用高效液相色譜法對人工合成色素進行檢測,高效液相色譜法不僅靈敏度較高,而且精確度也較高。依照《食品中合成著色劑的測定》GB/T5009.35-2003中規定,首先採用液相色譜法對人工合成色素進行測定,通過使用高效液相色譜法,可以有效檢測食品中的人工合成色素成分。

另外,還可以通過使用紙色譜法、示波極譜法、高效液相色譜-質譜聯用法、超高效液相色譜法、毛細管電泳法、試劑盒法等檢測技術對人工合成色素的含量進行檢測。

3.護色劑的檢測方法

食品行業中的護色劑主要包括亞硝酸鹽、硝酸鹽之類的添加劑,不良商販將護色劑添加到火腿、臘肉、香腸等食品中,以便提高肉製品的外觀色澤度,刺激消費者的購買慾望,從而賺取利潤。

2. 苯甲酸,山梨酸,糖精鈉的檢測注意事項有哪些

解液相色譜法檢測苯甲酸、山梨酸、糖精鈉的疑難詳解

1、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉是衡量食品衛生質量的重要指標,苯甲酸、山梨酸的檢測參照GB/T5009.29-2003,糖精鈉的檢測參照GB/T5009.28-2003,即可開展實驗。
苯甲酸、山梨酸、糖精鈉雖是較常見的檢測項目,但是要得到一個准確可靠的結果,也存在一定的難度,許多新手常出現因對方法理解發生偏差而檢測出錯的事故。筆者根據自己多年該方面工作的實際經驗出發,以苯甲酸、山梨酸為著重點,從樣品前處理、檢測儀器的選擇、超標時的判斷等幾個易出問題的方面,進行了詳細的闡述。
2、樣品前處理的注意事項
GB/T5009.28-2003和GB/T5009.29-2003在文字結構上有缺陷,在涉及用儀器法測定苯甲酸、山梨酸、糖精鈉時,只講述了液體樣品的前處理方法,沒有涉及對固體樣品的前處理。
食品樣品往往含有大量的油脂、蛋白質,對提取極為不利;如處理不幹凈也會污染色譜柱,影響檢測工作。這類樣品處理的關鍵在於如何找到一種較理想的沉澱劑,盡量排除待測樣品中的油脂、蛋白質,且不影響待測物組分的回收率。
GB/T5009.29-2003使用5%硫酸銅溶液沉澱蛋白,對於蛋白質含量較低的食品尚可,對於豆粉、奶粉、月餅等高油脂、高蛋白樣品則沉澱效果不理想。如用10%鎢酸鈉溶液作為沉澱劑,效果好些;如用10%亞鐵氰化鉀溶液和20%醋酸鋅溶液則效果更理想(這是筆者目前用過最理想的沉澱劑)。
具體操作步驟如下:
取一定量樣品,搗碎,利用四分法原理稱取樣品5.0克於50ml比色管中,加水20ml,浸泡、振盪均勻,加入氫氧化鈉溶液(1mol/L)1.0ml,加入9.5mL10%亞鐵氰化鉀溶液,9.50mL20%乙酸鋅溶液,定容,振盪使其充分混勻後,用濾紙初濾除去沉澱物,初濾液過0.45μm微孔濾膜,收集濾液於樣品瓶中,樣品處理液和標准有溶液各進樣5uL測定。
用這種方法簡單易行,接觸有機試劑少,重復性和回收率都令人滿意;缺點是一定要用液相色譜法檢測,有一定局限。
3、檢測儀器的選擇
雖然液相色譜儀操作起來比氣相色譜儀要復雜,但筆者建議如條件許可仍盡量用液相色譜法檢測。原因如下:
3.1 液相色譜法所用的樣品處理方法遠比氣相色譜法簡單,且不需使用有機試劑。尤其對於高油脂樣品(如月餅)若採用鹼化-排油-酸化-提取-揮干-溶解等步驟,再上氣相色譜儀檢測,工作量大,試劑毒性也大,且結果由於處理步驟太多而難以保證准確。
3.2 用液相色譜法還可同時完成糖精鈉項目的檢測,而氣相色譜法只能做苯甲酸、山梨酸的檢測。
3.3 液相色譜儀所用的紫外檢測器比氣相色譜儀的氫火焰檢測器靈敏,可進行更低含量的檢測。如用二極體陣列檢測器,還可輔助定性,這更是氣相色譜氫火焰檢測器不可比擬的。
4、選用氣相色譜儀時的注意事項
GB/T5009.29所用的氣相色譜柱為5%DEGS+1%磷酸固定液的60-80目ChromosorbWAW,。這種柱有性能穩定、重復性好、保留時間穩定的優點,但同時也有穩定時間較長的缺點。
該柱的適用的樣品提取溶劑為石油醚或乙醚,如果用甲醇或乙醇,則溶劑峰拖尾效應較大,對山梨酸的測定有影響。
如用毛細管柱,能取得更好的峰形和靈敏度,但其穩定性及特異性不如填充柱。一般可用非極性毛細管柱,0.530mm內徑,10-15m長度。色譜條件可能需用程序升溫。
在氣相色譜儀上的出峰次序為先出山梨酸,後出苯甲酸。
糖精鈉不能直接用氣相色譜進行檢測,必須衍生化後才能汽化進樣。

閱讀全文

與國外糖精鈉檢測方法相關的資料

熱點內容
小飛蛾的最佳消滅方法 瀏覽:898
快速背知識的方法 瀏覽:651
硒鼓用什麼方法打不開 瀏覽:661
如何學好語文教學方法 瀏覽:561
等差的最佳方法 瀏覽:966
失眠恢復訓練的方法 瀏覽:235
高三升學最佳方法 瀏覽:188
租賃車的技巧和方法 瀏覽:609
房屋用粘鋼方法加固如何檢測強度 瀏覽:578
食用油哪幾重提煉方法 瀏覽:690
手機檢測手機真假有幾種方法 瀏覽:969
氧感測器檢測方法深圳 瀏覽:452
子類調用父類方法時如何處理變數 瀏覽:422
番茄豆苗種植方法 瀏覽:595
手環檢測儀使用方法 瀏覽:384
正確發聲訓練方法 瀏覽:56
東莞哪裡有塑料內飾劃痕處理方法 瀏覽:373
浴室肌肉鍛煉方法 瀏覽:757
如何diy扎染方法圖解 瀏覽:379
13兒童鼻竇炎治療方法 瀏覽:624