人參鑒定最簡單的方法

⑴ 怎麼辨別人參的種類

（1）按野生和栽培來分可分為兩大類：

①通常把野生者稱為「山參」或「野山參」，生長幾十年的野山參如圖1。

②將人工栽培的人參稱為「園參」。四年生以上發育成熟的園參如圖2。

（2）園參再按地區及其本身所具有的特徵來分，可分為「普通參」、「邊條參」和「石柱參」三大類：

①普通參 採用一倒制（移栽一次），育苗2年或3年，移栽後生長4年或3年，六年生收獲作貨。多在土壤有機質含量較高，且水分充足，氣候較冷涼的條件下培植出來。產品主要特徵為：根莖粗短，主體短大，須根多，且呈刷把狀。

圖2 人參形態圖1.植株 2.根②邊條參 採用二倒制（移栽兩次），參苗移栽時整形下須，7～9年才收獲，多在氣候較溫暖的山區，砂壤土有機質含量中下，透水、透氣性好的條件下培植出來。產品主要特徵為：主體長，根莖長，有體有腿，如人形美觀。

③石柱參 採用籽趴（播種後不移栽，直至收獲）或苗趴（播種育苗，用苗移栽後不再移動，直至收獲），多在砂性較大的山地土壤中培育而成，產品主要特徵為，根莖細長，主體短小，兩條支根，須根少。

（3）按根形來分，可分為大馬牙、二馬牙和長脖三類，這三類也稱三個農家品種，由於每一類都不純，所以有人稱為農家類型，究竟稱類型好，還是稱農家品種好，尚無定論，筆者認為在各個類型的基礎上進一步選擇優化是可以形成品種的。現將三大農家品種（類型）的特點簡述如下：

①大馬牙 根莖粗短，芽孢大，根主體短而粗，側根多且集中生長於主體尾部呈刷鍋的刷把狀，植株高大。總體來說，生長快，產量高。

②長脖 根莖細長，參根細小，生長很慢，植株小，其中根體短小的稱靈體，根體粗長的稱順笨體，參體粗短的稱笨體。

③二馬牙 根莖長短、參根大小、生長快慢等均間於大馬牙與長脖之間，它生長較快，產量也較高，還有一個最大的特點，就是根主體長，支根少，在邊條參區經整形移栽後，脖子（根莖）較長，身長具兩條粗長腿，體形美觀，稱邊條參，商品很受歡迎。有的二馬牙，由於體長腿粗，單株重量甚至超過大馬牙。

園參除以上三個農家類型外，尚有圓膀圓蘆和竹節蘆。

圓膀圓蘆的大小間於二馬牙與長脖之間，主根根莖細長（但比長脖要粗），體形優美，主根上端與根莖均呈圓形。

竹節蘆主根最短，也較細，肩稍尖，但根莖細長，節間明顯，近似於竹子的地下根莖。

由於圓膀圓蘆和竹節蘆的數量極少，分散於少數地區，沒有形成農家類型，更沒有專門的產區。

⑵ 怎樣辨別人參的真偽

1.生曬參
外形：真品為紡錘形的圓柱體，主根肩部有橫紋，且具有明顯的縱皺，逐漸往下分叉為2-3條側根，叫做參腿，較短並彎曲；在末端有許多細長參須。
色澤：表面呈灰黃色，橫斷面呈淡黃色。
味道：聞之有特殊氣味，品嘗微甘而略苦。
2.紅參
外形：真品呈圓柱形，體表有縱溝，皺紋，根部可見橫紋，下部有2-3條扭曲交叉的參腿。
色澤：表面半透明，為紅棕色或深紅色，少許參上部不透明，呈暗黃色斑塊。
味道：聞之有微香，但嘗之，味微甜。
假冒人參有野豇豆、櫨蘭、山萵苣、商德、桔梗、莨菪等。與真參主要區別是根莖部無蘆碗，肩無環紋，參身有根，表皮粗糙，氣味各異有刺激感。

⑶ 人參如何鑒別真假人參怎麼鑒別真假

1、真正的人參來說是非常乾燥的一個塊根，而且形狀上是細長條形的，也可能是長紡錘形的。
2、人參的長度通常情況下是在兩厘米到六厘米之間的，直徑大概是在五六毫米的樣子。
3、人參的根部處於鈍圓的狀態，而且一般來說都是會有殘存莖痕的存在，同時人下端比較細。
4、人參的表面是屬於黃白色的，而且是半透明的質地，比較脆，很容易就會折斷，而人參的斷面顏色同樣是黃白色的，而且比較亮。
5、人參的須是比較長的，而且韌性上也要強一些，在人參的表面會有一些小米大小的村，在一般來說這樣的人參是真正的人參，如果發現人參的參面看起來又白又嫩的，而且很脆嫩，就說明這也的人參並不是純人參。
6、觀察人參的皮，可以發現真正人參看上去是比較老的，而且這時候呈現出的顏色，是黃色或者褐色的，非常緊密還富有光澤。如果發現人參的皮發白，而且比較嫩，這就不一定是真的人參了。

⑷ 如何鑒別人參怎麼鑒別人參

1、看看人參的須：一般來講，人參的須要更長一點、更老一點、韌性強一點、疏鬆度高一點，在其上面還有一些小米大小的小疙瘩，那麼，這樣的人參一般都是真的人參，反之，如果參面看起來是又白又嫩的，而且非常脆，那麼，這樣的人參就不是純參。
2、看看人參的蘆：參面是人參的蘆呢?也就是在人參粗的那一頭上一節一節的，蘆分為二節蘆、三節蘆、線蘆和雁脖蘆四租畝節，這你可以通過這個來看是否是真的人參，如果不是四節，那麼，這個人參的真實性就有待考證呢，反之，要是是四節我們還是得仔細推敲才行。
3、看看人參的皮：一般真的人參的皮看上去會比較老，呈現出來的顏色是黃色或者褐色，而且緊密有光澤，反之，如果人參的皮是白的，而且是嫩的，那麼，這個人參根本就不是真的人參銀猛，這個方式鑒別是比較簡單的，所以，想要購弊搏森買人參的朋友可以嘗試嘗試這種方式。
4、看看人參的紋：你可以看看在人參細的那一頭是否有密而且比較深的螺絲紋，如果有就說明這人參是真的，但是，要是人參的紋看起來淺而且不連貫的話，那麼，這肯定就不是真的人參，這一點我們就需要通過仔細觀察才可以辨別得出來。
5、體：指人參體態玲瓏，樣子好看，體腿明顯可分，腿多具兩個，且分叉角度大。按形態分為「菱角體」和「疙瘩體」。

⑸ 人參怎麼辨別真假

鑒別真假人參，主要是鑒別它的形、色和味。

一、正品人參

1、生曬參。有蘆頭蘆碗及短支察芹根，外皮棕黃色，縱皺明顯，質較硬，斷面黃棕色，棕色形成環明顯，皮部有芝麻點。

2、紅參。單蘆頭，主根長，支根短，表紅棕色半透明，有時有灰黃斑，質硬，斷面紅棕色。

3、糖參。蘆頭有或無，體飽滿，外皮黃白色，有針刺疤及糖結晶，質硬而脆，斷面黃白。

4、朝鮮紅參。常見雙蘆稱蝴蝶蘆，主要粗長，多成方柱形，表紅棕半透明，蘆頭與參體間有明顯橫縮環。

5、朝鮮白參。圓錐或圓柱形，主體略粗短，有分枝白色。以上正品顯微鏡檢查，外韌維管束有樹脂道、簇晶。

二、偽品人參

1、土人參。馬齒莧科土人參的根，無蘆頭、蘆碗，外韌式維管束，有簇晶。

2、華山參。茄科華山參的根，舉羨無蘆頭、蘆碗，外韌式維管束有簇晶。

3、野豇豆。豆正沒拍科野豇豆的根，無蘆頭、蘆碗，有豆腥氣，外韌維管束有樹脂道。

4、桔梗。桔梗科桔梗的根，有蘆頭、蘆碗，有橫絞及縱皺。

(5)人參鑒定最簡單的方法擴展閱讀：

人參自古譽為「百草之王」「滋陰補生，扶正固本」之極品，含多種皂甙和多糖類成分，浸出液可被皮膚緩慢吸收且無不良刺激，能擴張皮膚毛細血管，促進皮膚血液循環，增加皮膚營養，調節皮膚的水油平衡，防止皮膚脫水、硬化、起皺。

人參活性物質抑制黑色素的還原性能，使皮膚潔白光滑，能增強皮膚彈性，使細胞獲得新生，是護膚美容的極品。將人參直接浸入50%甘油，10日後甘油搓臉，或將人參煎成濃汁，每日往洗臉水倒一點，用含人參的甘油搓臉或人參水洗臉，能讓皮膚相當滋潤。

⑹ 如何辨別真假人參

人參是一種很滋補的珍貴葯材，但是質量不好的人參非但對身體起不了滋補作用，還會傷害人們的身體，下面我為大家介紹一下關於鑒別人參的方法，歡迎大家閱讀。

怎樣鑒別人參質量?

人參是很珍貴的.一味葯材，市場上的人參種類很多，質量各異，學會一點鑒別知識是有必要的。在人參中只有野山參是珍貴葯材，生長年限由幾十年到百餘年不等，價格昂貴。由於山參產量稀少，以假充真、以次充好的現象時有發生，所以應注意鑒別。要想鑒別好山參，必須掌握好以下要點：既要看清“五形”，又要識別“六體”。

1.五形是指須、蘆、皮、紋、體

(1)須： 長條須，老而韌，清疏而長，其上綴有小米粒狀的小疙瘩稱之謂“珍珠點”。色白而嫩脆(俗稱水須)者，則不是純野山參。

(2)蘆 ：蘆較長，分為二節蘆、三節蘆、線蘆、雁脖蘆。 二節蘆——有馬牙蘆和圓蘆者。 三節蘆——有馬牙蘆、圓蘆和堆花蘆。所謂馬牙蘆，是根莖上的莖痕明顯，形如馬牙狀，多在根莖上段。所謂圓蘆，是根莖上的莖痕因年久而長平，形如圓柱狀。所謂雁脖蘆，是根莖細長，稍彎曲，如雁脖狀。所謂線蘆，是因年限久遠，根莖上的蘆碗長平，根莖又細又長。

(3)皮： 老皮，黃褐色，質地緊密有光澤。皮嫩而白者，則不是純山參。

(4)紋 ：在毛根上端肩膀頭處，有細密而深的螺絲狀橫紋。橫紋粗糙，浮淺而不連貫者則不是純山參。

(5)體 ：系指毛根(見六體)。

2.六體是指靈、笨、老、嫩、橫、順

(1)靈： 指人參體態玲瓏，樣子好看，體腿明顯可分，腿多具兩個，且分叉角度大。按形態分為“菱角體” 和“疙瘩體”。

(2)笨： 指人參根形挺直，體態笨拙而不美觀，即使有兩腿，兩者粗細或長短也不勻稱。

(3)老： 山參皮老，色黃褐，橫紋細密而結實。皮嫩色白者不是純山參。

(4)嫩： 皮色嫩白，橫紋粗糙浮淺，須根嫩脆色白易折斷者，則不是純山參。

(5)橫： 指人參根粗短，兩條腿多向旁伸展者，多為野山參。

(6)順： 指人參根順理且直，單腿或雙腿並攏者，多不是野山參。

⑺ 人參好壞鑒別方法

人參好壞鑒別方法如下：

1、人參的須

長條須，老而韌，清疏而長，其上綴有小米粒狀的小疙瘩稱之謂「珍珠點」。色白而嫩脆，俗稱水須者，則不是純野山參。

2、人參的皮

老皮，黃褐色，質地緊密有光澤。皮嫩而白者，則不是純山參。

3、人參的紋路

在毛根上端肩膀頭處，有細密而深的螺絲狀橫紋。橫紋粗糙，浮淺而不連貫者則不是純山參。

4、人參的蘆

蘆較長，分為二節蘆、三節蘆、線蘆、雁脖蘆。二節蘆有馬牙蘆和圓蘆者。三節蘆有馬牙蘆、圓蘆和堆花蘆。所謂馬牙蘆，是根莖上的莖痕明顯，形如馬牙狀，多在根莖上段。

所謂圓蘆，是根莖上的莖痕因年久而長平，形如圓柱狀。所謂雁脖蘆，是根莖細長，稍彎曲，如雁脖狀。所謂線蘆是因年限久遠，根莖上的蘆碗長平，根莖又細又長。

5、人參的年份

山參皮老，色黃褐，橫紋細密而結實。皮嫩色白者不是純山參。皮色嫩白，橫紋粗糙浮淺，須根嫩脆色白易折斷者，則不是純山參。