做發面早餐餅的方法簡單

㈠ 分享五種簡單好做的早餐餅，簡單一攪一煎就可以出鍋，營養又健康

早餐是一天當中最重要的一頓飯，不能不吃。尤其是小孩子的早餐，更是每個家長都非常重視的一個點。有的孩子不喜歡吃早餐，不妨試試這幾種早餐餅，簡單好做，攪一攪，拌一拌，煎一煎，就可以出鍋，多種食材搭配，營養 健康 ，小孩子也特喜歡。

第一種：西葫蘆蔬菜餅

西葫蘆蔬菜餅的做法如下：

食材准備：西葫蘆，胡蘿卜，雞蛋，蔥花，鹽，麵粉等。

步驟一：西葫蘆洗凈擦成絲，胡蘿卜洗凈後擦成絲，放入大碗中，加一點鹽，腌出水分，擠干水分，盛入碗中。

步驟二：碗中加入三個雞蛋、一點蔥花、一點點鹽、適量的麵粉，攪拌均勻成蔬菜麵糊。

步驟三：電餅鐺刷油，把蔬菜麵糊倒進鍋里，攤成小餅，小火慢煎，煎至兩面金黃即可。有蔬菜有雞蛋，既有維生素也有膳食纖維，這樣做出來的小餅非常好吃，不怕孩子不吃蔬菜了。

第二種：雪梨山葯餅

雪梨山葯餅的做法如下：

食材准備：山葯，雪梨，麵粉，白糖等。

步驟一：山葯洗凈去皮，切成小段上鍋蒸熟，壓成泥。雪梨洗凈後去皮，擦成絲，備用。

步驟二：把雪梨絲加入到山葯里，再加入適量的麵粉，適量的白糖，攪拌均勻。捏成一個一個的小圓餅狀，放進平底鍋里，撒點芝麻，小火慢煎，兩面煎至金黃即可。山葯健脾開胃，雪梨潤肺，兩者搭配，香甜可口，味道更棒。

第三種：糯米紫薯餅

糯米紫薯餅的做法如下：

食材准備：紫薯，白糖，牛奶，糯米粉，黑芝麻等。

步驟一：紫薯洗凈舉殲猛後去皮，上鍋蒸熟，蒸熟後加一點白糖，一點牛奶，壓成泥，備用。

步驟二：糯米粉加溫水，攪拌均勻，揉成不沾手的面團。

步驟三：取一團面團，揉成小圓球，捏成圓餅，包上紫薯泥，按壓成小圓餅。

步驟四：平底鍋刷油，放入糯米餅，撒點黑芝麻，小火慢煎，煎至改游兩面金黃即可出鍋。紫薯是非常好的粗糧，孩子偶爾吃點粗糧對身體非常有好處，外面一層是糯米皮，吃起來軟糯糯的，香甜好吃。

第四種：米飯雞蛋餅

米飯雞蛋餅的做法如下：

食材准備：洋蔥，胡蘿卜，剩米飯，雞蛋，番茄醬，鹽，小蔥等。

步驟一：洋蔥切成小丁，胡蘿卜洗凈後切成小丁，小蔥切蔥花，備用。

步驟二：剩米飯中加入兩個雞蛋、一點洋蔥丁，特別出味，一點胡蘿卜丁、一點鹽，攪拌均勻。

步驟三：把米飯雞蛋倒入平底鍋中，小火慢煎，翻面，兩面都煎至金黃，想吃焦脆的，多煎一會兒。刷上一層番茄醬，撒點小蔥花，更好吃了。剩米飯這樣吃，不浪費還特別香，孩子特別愛吃。

第五種：酸奶雞蛋餅

酸奶雞蛋餅的做法如下：

食材准備：雞蛋，麵粉，酸奶等。

步正橋驟一：碗中打入兩個雞蛋、一點白糖、一勺麵粉、適量的酸奶，攪拌成均勻的糊狀。

步驟二：舀一勺酸奶麵糊倒入平底鍋中，小火慢煎至兩面金黃即可。鮮甜松軟，奶香十足，好消化，特別適合不愛吃飯的孩子。

㈡ 發面餅的製作方法

發面餅的製作方法：

1、麵粉加入30度左右的溫水，加入1%的酵母和成稍微軟一點的光滑面團醒發。

2、漲發一倍半左右就發好了。

3、然後反復的揉面把氣排干凈，揉成光滑不沾手的面團備用。

4、把面團按壓擀成薄餅，然後在上面刷上油，撒上鹽和少許麵粉。

5、再切一個半徑的口子，沿著口子折疊成卷。按壓成面餅。

6、把面餅擀成薄厚適中的餅，醒發5-8分鍾。

7、平底鍋或者電餅鐺熱鍋後刷油放入餅生坯，蓋蓋子烙。

8、一面變色後翻面，在上面刷上少許油烙一下，兩面都成金黃色鼓起就可以出鍋了。

㈢ 發面餅怎麼做

發面餅看起來簡單，實則想要做的特別好吃也是需要掌握小技巧的。下面就把方法分享給大家。

麵粉500克，水350克，酵母5克，油適量，蔥少半根

③烙的過程中要翻面幾次。使面餅兩邊都受熱均勻，這樣最後出來的餅兩面會同時成熟，顏色一致。

④製作油酥好多人直接用生油拌麵粉，這樣也不是不行，但是我做中式面點的油酥向來都用熟油，而且用加了蔥的油，加入蔥進去炸就是蔥油了，帶了蔥的香味，而且油溫很高時潑在麵粉上，把麵粉燙那麼一下子，麥香也被激發出來。這樣做出來的油酥要比單純用生油做出來香好多。