❶ 家庭自製油條簡單做法和配方
家庭版小油條食材：
一碗麵粉、一個雞蛋、一勺酵母粉、一勺小蘇打
步驟和做法：
第一步：攪一攪拌一拌，開始和面吧
往面盆中倒入一碗麵粉，打入攪拌好的雞蛋液，再加入：一勺鹽、半勺白糖、一勺酵母粉、一勺小蘇打；按照2:1的比例，加入半碗左右的溫水和面，然後搓揉成光滑的面團，密封發酵至兩倍大。28度的室溫需要發酵一個半小時左右
小貼士——食鹽和白糖不僅可以用來調味，食鹽可以使面團更加勁道，白糖可以幫助酵母發酵；以後在和面的時候，大家適當的加入食鹽和白糖，簡單又方便；
第二步：面團切成小劑子
提前在案板上刷上一層熟油或者乾麵粉，防止面團粘結在一起。面團發酵好之後，放在案板上，再次揉搓排氣兩分鍾，這樣面團會變得更加松軟容易加工。
然後用擀麵杖將面團擀成10公分寬、1公分厚的長方形塊狀；
面團擀好之後，用刀切成2-3公分左右的長條劑子，然後每兩個小劑子疊放在一起，用筷子放在劑子中間用力按壓一下，油條的大概形狀就出來了。筷子按壓之前記得蘸一點水，防止粘連在劑子上。
小劑子都處理好之後，放在案板上再次醒發15分鍾，然後就能下鍋炸啦。
第三步：下鍋炸出小油條
起鍋預熱，鍋熱之後倒入適量的食用油，大火將油溫燒到6成熱，轉小火加熱。
用兩個手捏著油條的兩頭，下鍋前用力將上下兩個小劑子捏緊，然後下鍋炸。一面炸至發黃變色，翻個面繼續炸；等炸至雙面金黃，瀝干油分，就可以出鍋啦；
這樣炸出來的小油條，不用泡打粉等添加劑，吃起來更加的放心。而且做法簡單，隨便攪一攪拌一拌就能出鍋，3分鍾學會，做出來一點都不比外面賣的差。
❷ 自己在家炸油條簡單的辦法怎麼做
家中最簡單炸油條方法：
1、准備食材：高筋麵粉、雞蛋、小蘇打、活性乾酵母、植物油、食鹽。
家中最簡單炸油條方法
2、准備一個大的不銹鋼盆，倒入250克麵粉，加入一勺鹽混合，油條自帶鹹味。放入4克酵母粉，打入一個雞蛋讓面團口感變軟。加入8克水，更講究的人可以替換成牛奶，做出的油條營養更高還有奶香味。
3、將所有食材混合用筷子攪拌成絮狀，等到麵粉全部刮干凈，上手揉面團直到表面變的光滑。在手上放一點植物油塗抹在面團表面，用保鮮膜將面團包裹起來，面團發酵會變成兩倍的大小。
家中最簡單炸油條方法
4、在面團發脹好後取出，在操作台上塗抹一層麵粉以免粘住。將面團揉搓擠出氣體壓成方形，用擀麵杖將面團壓均勻。將麵皮切成手指寬的長條，每兩個面團疊在一起，用筷子在中間按壓出痕跡。
5、倒入半鍋油加熱，等到五成熱的時候，將油條抓住兩邊拉長放入。等到油條膨脹起來的時候用刷子翻面，兩面都煎到焦黃的程度就可以出鍋了。