㈠ 雞翅怎麼炸的方法
炸雞翅的做法
香脆炸雞翅
首先把雞翅去掉骨頭，然後加入適量的鹽，糖，雞粉，生粉，醬油，充分的腌制半個小時，把吉士粉調成糊，在把雞翅裹上吉士粉，最後放在油鍋中炸熟就可以了。
奧爾良雞翅
首先把雞翅清洗干凈之後劃幾道，這樣很容易入味，而且還要把水分擦乾，然後把香蒜炸粉准備好，這是必不可缺少的，然後把雞翅放在干凈容器中加入適量的姜，鹽，料酒，胡椒粉，雞精，糖，生抽，老抽，香蒜炸粉，還有辣椒粉。然後攪拌均勻之後放在保鮮袋裡面腌制一段時間，時間越長越入味，然後把雞翅放在烤盤中，烤盤上要鋪上錫紙，然後用烤箱預熱，用180°上下火，30分鍾左右就可以了，然後取出來烤盤在雞翅上刷上蜂蜜，再烤五分鍾就可以吃了。
怎麼用麵包糠做炸雞翅
麵包糠炸雞翅
首先准備適量的雞翅，腌料，蛋白，麵粉，還有麵包糠，把雞翅清洗干凈，處理好之後把奧爾良的腌料調勻，把雞翅放進去攪拌均勻，放在冰箱中腌制幾個小時，再把雞翅從冰箱中拿出來，然後把蛋白加進去把雞翅裹上麵粉，放入雞蛋液當中，再裹上麵包糠，往鍋中中倒適量的油，等到油變熱之後，把雞翅放進去炸至金黃色後之後撈出。
孕婦可以吃炸雞翅嗎
孕婦是可以適量的吃一些炸雞翅的，因為雞翅的營養價值是很豐富的，能夠補充多種營養，但是要注意的是，炸雞翅是一種油炸的食物，孕婦在懷孕期間應該多吃一些清淡的蔬菜和水果，要少吃油炸類的食品，否則對寶寶也沒有什麼好處。
炸雞翅用澱粉還是麵粉
我們在炸雞翅的時候，不管是澱粉還是麵粉都是會用到的。把雞翅洗干凈之後控干水分，用刀劃幾道之後放在碗中，加入適量的鹽，料酒和腌料充分的腌制幾個小時，再把澱粉，麵粉和鹽混合在一起調成糊，打入雞蛋攪拌均勻，再把雞翅裹上去，再裹麵包糠就可以炸了。
炸雞翅用大火還是小火
炸雞翅的時候先用中火把雞翅放進去炸，等到變顏色之後再用小火悶兩到三分鍾，然後打開鍋蓋，之後再用大火，這樣就能夠上升，而且皮非常的脆。
炸雞翅怎麼腌制
有的人問炸雞翅應該怎麼腌制呢?首先准備適量的油，鹽，料酒，生抽，辣椒粉，胡椒粉，白糖，五香粉以及其他的調味料等，把雞翅解凍之後清洗干凈，並且用牙簽戳一些洞，這樣很容易入味。把雞翅放在干凈的容器中，把五香粉白糖鹽，胡椒粉撒在雞翅上面，倒入適量的姜，料酒，生抽，充分的腌制幾個小時，然後把腌制好的雞翅蘸上生粉，放在雞蛋液裡面裹一下，再裹上麵包糠。往鍋中多倒入油，等到油差不多熱的時候放入雞翅，等兩分鍾之後翻面，直到兩面金黃的時候就可以撈出來吃了。