❶ 大蝦蝦線怎麼去除
大龍蝦這類食材我們在服用以前是需要除掉大龍蝦背部的黑條，黑條是大龍蝦的類化合物，會影響大龍蝦的口味及其影響胃腸的消化吸收等，因此 我們務必除掉黑條。我們除去大龍蝦的黑條是能夠從蝦腦扒開，隨後用木簽將黑條挑出就可以了，實際大龍蝦黑條的解決方式，建議大夥兒能夠試著文章內容詳細介紹的作法。
蝦的口味很嫩滑，有嚼勁，並且非常容易消化吸收，即便是製成口味淡的鹽水蝦，相信你也會食慾大開。可是處理蝦也是一件煩心事，尤其是去除蝦線，你了解如何做嗎?
1、先把蝦清洗干凈，准備好木簽。
2、把木簽插進蝦的第三節，(蝦腦正下方為第一節)，漸漸地挑起來。
3、一般是蝦腦的蝦線先出去，用力把握住先出去的蝦線，漸漸地拔下來。
4、假如一不小心拔斷掉，沒事兒，在蝦未的最後第二節插進木簽，也是漸漸地的挑，就可以把斷的魚類、蝦類清除出去。
5、把去除蝦線的蝦放進冷水中，多清洗幾次，清理干凈。
蝦，好像和我們的日常生活靠近，相信奇跡吃龍蝦的人不在少數，炸蝦、鹽水蝦、紅燒蝦等各種各樣美味可口作法，想一想都感覺誘惑。但是蝦不光美味，營養成分還是很豐富多彩的呢，一起向下掌握蝦的營養使用價值。
1、蛋白豐富多彩。蝦的蛋白質子是魚、蛋、奶的N幾倍，近期營養不良，或是要想食補的朋友吃點蝦非常好哦，用食鹽水煮開蝦後，蘸點生抽吃就OK了，也是蠻非常好。
2、鎂成分豐富多彩。蝦中的營養元素也是豐富多彩哦，在其中含鎂高。大夥兒了解鎂元素的功效嗎?它對心臟活動具備關鍵的緩沖作用呢，能非常好的維護內分泌系統，適度吃點蝦還能減少血液中膽固醇的成分，避免 動脈硬化。
3、清除「時差症」。日本國大阪大學的生物學家近期發覺，蝦身體的蝦青素有利於清除因時間差反映而造成的「時差症」。
4、減輕神經衰弱。蝦有鎮定功效，常見來醫治神經衰弱，植物性神經作用紊
亂諸症。蝦是能夠為人的大腦出示營養成分的美味可口食品，它帶有三種關鍵的油酸， 能讓人長期維持活力集中化。
❷ 去蝦線最簡單的方法
平時在吃蝦之前，一定要把蝦線去除，蝦線主要是蝦的一些腸道，屬於蝦的消化系統，裡面會有一些臟東西，如果沒有去除吃到嘴裡面，首先會影響口感，另外對於一些人來說，可能會導致腸胃不良引起腹瀉等症狀，對健康是沒有好處的，去除蝦線的方法也比較簡單，可以用牙簽來去除。
去蝦線的最快方法
1.牙簽方法
可以說去除蝦線的最好方法就是利用牙線，專家特別提醒對飲食不講究的人，在吃蝦之前必須要將蝦線去除，否則的話不僅很容易出現有腹瀉等症狀，嚴重的話還有可能會出現有食物中毒的情況。其實用牙簽去蝦線的方法很簡單，只需要用牙簽從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過，然後向上挑斷蝦線即可。
這個時候還不算完，因為這個時候並沒有完全的去除蝦線，因此在用牙簽挑斷蝦線後還應該再捏住斷開的線頭，然後徹底的抽出蝦線，這樣就可以放心食用了。
2.活剝
很多人在去蝦線的時候總喜歡先將蝦煮熟，然後再開始去蝦線，然而這種方法是最不方便的。通常情況下要想快速的去蝦線，最好的方法是活剝。聽著似乎有些血腥，但其實並不是如此，所謂的活剝是指將活生生的蝦掐住脖子，然後再將頭和蝦線一起拽出。這樣可以在最短的時間內徹底的清除蝦背部的蝦線，可以說蝦在生的時候最最容易去蝦線的。
這種方法不必將其背後開刀了，然後將去頭的蝦放在開水裡煮1到2分鍾，等到外殼變紅後即可。而這個時候目的並不是煮熟它，而是要讓它的殼變硬這樣就很容易去蝦殼了。
3.蝦頭凸刺
生活中能夠去蝦線的方法有很多，還有一種方法同樣十分簡單有效。一般在蝦頭中間有凸起的刺，這個時候只需要用剪刀在刺的位子剪一個口子，接著再用剪刀的平面把整個腦子挑出來，而這個時候蝦線就會整根被扯出來了。這種方法不僅可以輕松去蝦線，同時還可以保持整個蝦的完整，因此一些對做事要求完美的人不妨可以試試這個方法。
但是在用這個方法的時候一定要特別的注意，用剪刀挑不要把腦子弄破，否則的話蝦線就出不來了。因此用剪刀剪完口子後，必須要用剪子的平面挑。
除了要知道去蝦線的方法之外，同時還應該特別注意吃蝦的注意事項，專家提醒不管是吃蝦還是其他的海鮮食品，都不能同時大量食用各種富含有維生素的食物，否則的話很容易出現有砒霜中毒等症狀，嚴重影響人體健康以及生命安全。