金針菇簡單又好吃的方法

❶ 金針菇怎樣製作才最好吃

金針菇是一種很常見的食用菌，菌蓋嫩滑、菌桿脆嫩，口感非常好，它有很高的營養價值和保健價值，在市場上被譽為「超級保健食品」。金針菇中富含蛋白質，還含有VB1、VB2、VC等多種維生素及富含鈣、磷、鐵等多種礦物質，另外，它還含有18中氨基酸，而且高於其他菌菇類，尤其賴氨酸的含量更高，長期食用金針菇可以預防潰瘍病的發生。

這樣做的金針菇香辣可口，而且加了鵪鶉蛋和生菜葉，正好彌補金針菇中蛋白質和維生素的不足，營養均衡又美味，如果給小孩子吃，可少放些小米辣，孩子喜歡，對身體及智力發育很有幫助。

以上是關於「金針菇怎樣製作才最好吃？」的問題解答，希望對您有用，感謝您的閱讀，下期見。

❷ 金針菇有哪些好吃簡單的烹飪方法

蒜末金針菇

食材用料：

金針菇、小米、大蒜、姜、醬油、蚝油、鹽、食用油

做法步驟：

【1】下一個我要教你的配料是最後一個，蒜蓉金針菇，做法非常簡單，蒜味清爽，營養豐富，味道鮮美。我們准備所有的材料，把大蒜切碎做金針菇，我們准備大量的金針菇，金針菇的重量大約是半公斤到一公斤。讓我們准備姜。接下來，准備適量的醬油、蚝油、鹽和食用油。切碎的大蒜 准備好製作金針菇的所有原料後，就可以開始烹飪了；

【2】首先將金針菇加工，將准備好的金針菇放在砧板上，取擀麵杖，先用擀麵杖將金針菇壓扁。這改變了金針菇的結構，使其更容易食用。金針菇搗碎後，用清水洗凈，輕輕洗凈，以免金針菇碎裂。將金針菇洗凈後取出，放在盤子上；

【3】把這個小盤子放進蒸鍋里，蓋上蓋子，大火蒸15分鍾。接下來，將小米辣椒加工，將准備好的小米辣椒切碎，切前洗凈，然後將大蒜壓碎，生薑剁碎；

【4】准備一個干凈的空碗，加入適量的醬油、蚝油、鹽，加入適量的水和馬鈴薯澱粉 ，攪拌均勻。留作備用，用油加熱平底鍋。上火後將適量的食材放入鍋中用油，油熱的時候，加入姜、蒜、小米椒炒香；

【5】金針菇蒸熟後取出，用筷子放在單獨的盤子上，頭朝外，根部朝里，這樣形狀更漂亮，然後鎖起來整齊。准備好金針菇後，繼續下一步；

【6】用勺子將剛炸好的金針菇放在金針菇上，撒上蔥花，蒜蓉金針菇特別好吃。如果你在吃之前把金針菇和醬汁混合好，會更美味。

金針菇培根卷

食材用料：

金針菇一包、培根5到六片。

做法步驟

【1】隔著袋子在金針菇的四分之處，切掉；

【2】切好的金針菇洗凈控水備用；

【3】培根中間一刀切2半或者3半；

【4】將幾根金針菇段放在培根上；

【5】然後捲起扎一下；

【6】依次卷好所有的培根卷；

【7】平底鍋刷一層油；

【8】金針菇擺放到平底里，小火慢慢煎制；

【9】中間翻一次面；

【10】帶培根收緊的時候就熟了；

【11】盛出裝盤。

小貼士

定型比較重要，牙簽扎的要緊一點。

香辣金針菇

食材用料：

金針菇、調料：生薑、大蒜、大蔥、線椒、小米椒、生抽、十三香、雞精、鹽、白醋、香油

做法步驟

【1】生薑、大蒜、大蔥、線椒、小米椒、切碎，放碗里，加十三香、雞精、鹽、 白醋、

香油、生抽、攪拌均勻；

【2】金針菇切去根部，用手撕成小塊，炒鍋水燒開，放少許鹽、油、放金針菇焯水，

撈出控水，擺盤；

【3】調好的醬汁倒在擺好的金針菇上；

【4】炒鍋油燒熱，淋在金針菇上，好吃的香辣金針菇就做好了。

蒜香金針菇

用料：金針菇、西紅柿。

輔料：大蒜、生薑、小蔥。

調料：食鹽、老抽、胡椒粉、花椒粉、生抽、豆瓣醬。

做法步驟

【1】先把金針菇切去根部後給撕成小朵，放入清水中清洗干凈

【2】西紅柿去皮後切成小塊，大蒜拍碎切細末、小蔥切段、另外一份大蒜和生薑切片。

【3】鍋內加適量植物油，下入姜蒜炒出香味，再加入豆瓣醬3克，炒出紅油。

【4】下入西紅柿翻炒，炒出汁水後加入清水。

【5】煮開後下入金針菇，加入食鹽2克、胡椒粉1克、生抽5克、老抽2克，把調料攪拌均勻，

開小火煮2分鍾；

【6】把金針菇盛到盤中，在表面撒一些大蒜末、蔥花、花椒粉；

【7】鍋內加入適量植物油，把油溫燒至6成熱；

【8】把燒好的熱油澆在大蒜和蔥花上，激出香味即可完成。

❸ 金針菇怎麼做好吃又簡單

主料：金針菇350克、番茄2個、肉末80克。

輔料：紅泡椒15克、黃泡椒15克、高湯300克、薑末15克、蒜末15克、老抽1克、鹽1.5克、胡椒粉1克、蔥2克。

步驟：

1、金針菇 350g、番茄 2個、肉末 80g。 紅泡椒 15g、黃泡椒 15g、高湯 300g。 薑末 15g、蒜末 15g、老抽 1g、鹽 1.5g、胡椒粉 1g、蔥 2g。