簡單的開香腸方法

❶ 香腸怎麼打開小妙招

香腸在做完以後大概需要三十天左右的晾曬才可以去吃，這個時候再去吃就會覺得味道要比新鮮的時候變得更加豐富，但是很多人們在做香腸的時候卻不知道該如何去切，其實就是比較簡單，只要切成薄片就可以進行烹飪，不要切的那麼大塊，因為香腸在炒的時候是很難入味，要切的薄一點。

香腸的切法

臘腸俗稱香腸，為中國廣東、香港和澳門和南方其他地區常見的食品。臘腸是以肉類為原料，經切，絞成丁，配以輔料，灌入動物腸點衣經發酵、成熟干製成的肉製品，是中國肉類製品中品種最多的一大類產品。臘腸可分為三大類：生抽腸（又名「白油腸」）、老抽腸、鴨或豬肝腸（統稱潤腸）。臘腸為廣東、香港和澳門和南方其他地區常見的食品，是把豬肉放入用豬小腸製成的腸衣，經過壓縮、脫水及曬乾等程序而成。

廣東臘腸是其代表。廣東臘腸是以豬肉為原料，經切碎或絞碎成丁，用食鹽、硝酸鹽（防腐）、白糖、曲酒、醬油等畏料腌制後，充填入天然腸衣中，經晾曬、風干或烘烤等工藝而製成的一類生干腸製品。貯放臘腸，如放冰箱內，通常可保存鮮味3個月左右。
一、配方瘦豬肉90公斤、白砂糖5公斤、肥豬肉10公斤、精鹽3公斤、味精200克、白酒750克、鮮薑末（或大蒜泥）150克。
二、製法
l、切丁：將瘦肉先順絲切成肉片，再切成肉條，最後切成0。5厘米的小方丁。
2、漂流：瘦肉丁用1%濃度鹽水浸泡，定時攪拌、促使血水加速溶出，減少成品氧化而色澤變深。2小時後除去污鹽水，再用鹽水浸泡6-8小時，最後沖洗干凈，濾干。肥肉丁用開水燙洗後立即用涼水洗凈擦乾。
3、腌漬：洗凈的肥、瘦肉丁混合，接比例配入調料拌勻，腌漬8小時左右。每隔2小時上下翻動一次使調味均勻，腌漬時防高溫、防日光照灑、防蠅蟲及灰塵污染。
4、皮腸：鹽、干腸衣先用溫水浸泡15分鍾左右，軟化後內外沖洗一遍，另用清水浸泡備用，泡發時水溫不可過高，以免影響腸衣強度。將腸衣從一端開始套在漏鬥口（或皮腸機管口）上，套到末端時，放凈空氣，結紮好，然後將肉丁灌入，邊灌填肉丁邊從口上放出腸衣，待充填滿整根腸衣後紮好埠，最後按15厘米左右長度翅結，分成小段。
5、晾乾：灌紮好臘腸掛在通風處使其風干約半月，用手指捏試以不明顯變形為度。不能曝曬，否則肥肉要定油變味，瘦肉色加深。
6、保藏：保持清潔不沾染灰塵，用食品袋罩好，不扎袋口朝下倒掛，既防塵又透氣不會長霉。食時先蒸熟放涼後切片，味道鮮美。

❷ 香腸怎麼解開

香腸（火腿腸）解開的方法步驟：

需要的食材：

火腿腸、牙簽

火腿腸是很多人愛吃的方便食品，我每次泡麵的時候就喜歡放個火腿腸在裡面。今天分享沒有刀在旁邊，如何打開火腿腸

方法一：一根牙簽沿著火腿腸兩邊鋁環的地方戳進去，再沿著封口拉下來，輕輕一掰，很方便地就把火腿腸打開了，火腿腸的肉也不會粘在包裝袋上。就可以直接吃了

方法二：牙簽在鋁環處戳通，沿著轉半圈，再沿著封口處把鋁環拉下來，這樣也很輕松的把火腿腸打開了，同樣外包裝上不會粘上火腿腸的肉，干凈衛生手都碰不到

方法三：身上沒有刀也沒有牙簽時，如何打開火腿腸？我們先把火腿腸對折下，用牙咬對折的地方，就很容易咬開了。如果咬鋁環處不衛生而且，牙齦咬出血都說不準，沿著封口處拉下來，火腿腸很輕松的打開了

8、火腿腸好吃，但是不能多吃，雖然含有澱粉和肉，但是還有各種防腐劑香精等，所以再好吃也不能多吃

香腸是以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣）灌入調好味的肉料干制而成。具有開胃助食、驅寒暖胃、提供能量等功效。

1、開胃助食 香腸可增進食慾，開胃消食。

2、驅寒暖胃 香腸中含有脂肪等營養物質，冬天食用能保暖抗寒、暖胃舒血。

3、提供能量 香腸中營養物質豐富，熱量高，少量食用便能滿足人體對熱量的需求。

香腸中的主要營養成分有能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、膽固醇、核黃素、煙酸、維生素E、鈣、磷、鉀等。香腸中的蛋白質、脂肪和碳水化合物的含量較高，食用可以補充能量。

❸ 怎麼快速剝香腸

操作方法
01
利用牙簽
一根牙簽插進火腿腸的頂端，然後連著頂端一起旋轉幾下，就很輕易將火腿腸頂端拉斷的，然後直接往下拉，火腿腸完整的被剝開。

02
還有一個利用牙簽的辦法，更是簡單到薄哦，直接用牙簽順著火腿腸豎著劃過，火腿腸的外衣就會輕易被劃開，直接撕開就可以了。

03
還有一種徒手剝開火腿腸的辦法，這個辦法作者是常用的，直接把火腿腸中間的位置反方向扭轉幾圈，火腿腸就會斷開兩截，從頭捋一下，火腿腸就會出來的。

04
最後教大家一個利用工具剝火腿腸的辦法，一把小刀或者剪刀就可以了，將火腿腸頂端直接切開，記住留下一點別切斷，然後順手往下拉，火腿腸完整剝開了。

❹ 如何不藉助工具的情況下方便的打開火腿腸

火腿腸的正確撕法是從中間著手，將多出來的包裝部分，沿開口的反方向向外揭開，稍微用力即可整體打開，包裝袋上幾乎不會有殘留。

方法如下：

1、最常見包裝形式的火腿腸。

❺ 香腸怎麼打開

這么多年，你知道"香腸火腿"的正確打開方式嗎？只需一根牙簽！

「香腸」又稱「火腿腸」。相信大家在甚或中經常見也經常吃，但是很多人對於它的正確打開方式卻依舊是一臉懵。大概沒有人會去研究它的正確打開方式，而是直接性的怎麼方便怎麼來。來認識一下它的正確打開方式，看你會不會呢！



我們常見的打開方式基本上就是用刀子在塑料上劃一下撕開，或者用牙咬一下再撕開。但這都不算是正確的，看一下怎麼用一根牙簽打開這堅固的香腸！這么多年，你知道"香腸火腿"的正確打開方式嗎？只需一根牙簽！



首先准備一根牙簽，在香腸末端的金屬環下方橫塞進去，然後再旋轉牙簽即可輕松打開。這樣打開的香腸不會斷也沒有什麼損傷。一般大家用牙咬的、用刀劃的、從中間寧斷的，這些基本上都有所損傷，當然自己立馬使用沒關系，若是給客人上菜等等賣相就太過於差了！

❻ 怎麼打開香腸

火腿腸如何快速打開？
1、小刀開口法。用小刀在火腿腸的一端鋁環下方橫著劃一刀口子，然後將鋁環捏著朝另一端往下拉下去，同樣能完整打開火腿腸；

2、牙咬對面法。如果需要用牙齒咬也是講究方法的，不能亂咬，要用牙齒咬火腿腸一端的光滑側面，不要咬有封口帶的部位，這樣只需要咬一個小口即可輕功翻過去拉下來，剝好一個完整火腿腸；

3、旋轉手擰法。不到萬不得已不用這一步，因為取出來的火腿腸賣相不好看，用雙手握住火腿腸兩半，然後直接像擰手帕一樣將其用力從中間擰開，這樣不需要任何工具，即可輕松打開火腿腸，但是要用來做完整的火腿菜品不適合。

火腿腸如何打開又快又方便？
個人覺得開火腿腸最快也最方便的方法就是：「牙簽旋轉法」。只需要用到一根牙簽，將牙簽從火腿腸一端側面挨著鋁環插穿，然後將牙簽旋轉半圈能拉開一個口子，再將鋁環捏著朝另一端塑料封口處往下拉下去即可完整打開火腿腸。

❼ 開香腸的巧妙方法

教你正確的開香腸方法，其實剝一下就開了，可惜10個人有8個做錯了
咱們平常開火腿腸的時候是直接用剪刀或者是用牙咬，但其實呢這都不是最正確的開火腿腸的方法，今天呢咱們教你非常簡單，三秒鍾就可以開一個火腿，一起來看一下吧。
首先呢咱們先觀察一下這個火腿腸，它的邊上呢是有一條這樣封口的地方的，那我們就可以利用這個來開火腿腸了
我們找到一根牙簽，然後戳在火腿腸的一端
戳進去之後左右轉動，然後，保留封條這一部分，沿著邊給它撕下來就可以了。你看
怎麼樣，這個方法很簡單吧，你也趕緊試一試吧，開火腿不要再用牙齒咬了，特別的傷牙齒，這個方法干凈、衛生又方便，特別好用。
教你正確的開香腸方法，其實剝一下就開了，可惜10個人有8個做錯了