好銀耳的鑒別方法

㈠ 怎樣辨別天然銀耳

1、外形

天然銀耳自然生長，外形不規則，形似各異，耳片蓬鬆無耳蒂。人工銀耳外形飽滿、美觀。

2、外觀

天然銀耳外觀有黑色自然雜質和碳烤的塵埃，人工銀耳干凈漂亮，無雜質。

3、直徑

天然銀耳直徑一般為2-8cm，人工銀耳直徑為6-15cm.

4、顏色

天然銀耳一般經電或炭火烤制，不會使用硫磺熏，顏色淡黃。人工銀耳顏色偏白或金黃。

5、泡發時間

天然銀耳泡發時間為3-5小時，人工銀耳泡發時間0.5到1小時。

6、口感

天然銀耳純植物膠質，口感粘糯，自然清香，回味甘甜，營養天然，入口即化。人工銀耳膠質少、入口脆

(1)好銀耳的鑒別方法擴展閱讀：

天然銀耳一般以材質疏鬆，邊材發達，樹皮厚度適中又不易脫落的樹種生長為佳。各地應用較多的主要樹種有油桐、楓楊、楓香、烏桕、杜英、相思樹、猴耳環、鹽夫木、青剛櫟、米櫧、桃樹、懸鈴木、檸檬桉、木麻黃等。松、杉、柏、樟等樹種，因含有芳香油、樹脂等殺菌物質，不宜採用。

參考資料來源：網路-椴木銀耳