最簡單的烹飪方法視頻

『壹』 蒸花捲最簡單的做法視頻

簡單花捲的做法如下：

烹飪食材：白糖，酵母，麵粉，小蔥，食用油，食鹽。

烹飪步驟

1、准備10克白糖，5克酵母，500克麵粉，260克溫水。准備1~2根小蔥，喜歡吃蔥香味的朋友就多准備幾根小蔥，准備完成之後再准備少量的食用油，適量的食鹽就可以了。材料是比較容易准備的。

『貳』 紅燒肉的做法視頻

紅燒肉的家常做法視頻 紅燒肉的簡單做法
家常紅燒肉

材料

原料：五花肉500克 桂皮1根 、香葉3片、八角（也稱大料）3顆 、姜5片、蔥一段

調料：老抽2湯匙（30ml） 鹽1茶匙（5克） 冰糖6顆

做法

1）五花肉切成2厘米大小的塊兒，蔥切成小片，姜去皮切片。將桂皮、八角、香葉放入燉煮包中。

2）平底鍋不用放油，小火加熱，倒入五花肉慢慢煎2分鍾，直到肥肉部分開始出油，微微發黃，即可翻面繼續用小火煎。

3）煎到五花肉兩面變黃時，加入老抽翻炒均勻。

4）五花肉顏色變得黑紅時，加入蔥、姜，冰糖，倒入開水，沒過材料的表面即可。

5）加入燉煮包，用中火將湯汁燒開，然後加蓋，改成小火燉40分鍾，最後放入鹽，調成大火將湯汁收干即可

外婆紅燒肉

材料

主料：五花肉1斤，調料：油1大勺，生薑4片，小蔥一撮，料酒適量，老抽適量，糖3大勺，鹽1/2茶匙

做法

說起紅燒肉，不少食客無不垂涎欲滴，首先，選擇做紅燒肉的肉一定要五花肉，那種三層加肥加精肉的，還帶有肋骨，這種肉做出來的紅燒肉吃口肥嫩而不油

膩，肋骨旁邊的肉質又松嫩。

紅燒肉的燒法有很多，川味的、改良味的、還有就是江南人喜歡的俗稱外婆紅燒肉，做的時候口味的選擇可以根據自己的喜好來調配，一般北方人燒紅燒肉喜

歡放一些辣椒和大料來一起燉，而江南人就喜好偏甜香的口味，那麼在製作過程中就可以適當的加減佐料來調味。下面介紹的這款外婆紅燒肉就是偏江南口味

的，而且入口即化，非常好吃。

做法：

1、鍋里燒開水，加入1大勺料酒，五花肉在開水裡面燙一下，肉沒有血色後就撈出備用。

2、起油鍋，中火5成熱，放入糖（紅糖和白糖均可），糖慢慢舉帆融化後放入五花肉翻炒片刻，然後放打消扮結後的小蔥和薑片。看肉炒的有顏色後就放適量老抽和黃

酒繼續翻炒（黃酒可以是50ml~100ml）。

3、拿一個中型的煲，炒好的肉放入煲里，攪拌一下，看裡面水分的多少，放入少量水，水是肉的2/3左右位置，大火燒開後小火慢慢燉，燉的時候用尖頭筷子

試試是不是酥了，酥後開大火，收干汁水，放入蔥花裝盤。

魷魚紅燒肉

材料

水發魷魚半隻（切成魷魚花捲），五花豬腩肉1塊，香蔥，薑片，大蒜，八角，陳皮，香葉，白糖，生抽，料酒，老抽

做法

01.五花豬腩肉下冷水鍋內煮至肉色變白，取出洗凈。

02.用眉夾把豬毛處理干凈。

03.切成2厘米寬的正方塊。

04.鍋內下少許油，姜塊，把肉塊倒入用小火翻炒至出油（這樣才不至於吃起來太多油）

05.油煎出來後肉就變小塊了盛出備用。

06.鍋子洗干凈，放入1又1/2大匙白糖2大匙水炒糖色至糖色變微黃後倒入煎好的肉塊翻炒至全部粘上糖漿。

07. 將肉塊，魷魚卷，薑片，蒜頭，香蔥，生抽，老抽2小匙，料酒，水一起放入砂鍋內。水量剛沒過肉。

08.大火煮開後，轉小火慢慢煮至汁至鍋底的位置即可收火上菜了。

腐乳紅燒肉

材料

1.五花肉500克，2.薑片5-6片蒜瓣6瓣，3.大料3顆陳皮少許，4.生抽兩匙，老抽半匙，冰糖30克，腐乳兩塊，腐乳汁兩匙

做法

五花肉洗凈，切成麻將塊

鍋內少許底油，加入冰糖炒糖色，糖溶一多半時將肉塊與薑片下鍋煸炒，炒至肉塊表面變黃，加入紅燒汁，翻炒片刻，加溫水至沒過肉塊，再放入大料、陳皮、蒜瓣，開鍋後加入搗碎的腐乳和腐乳汁，再次開鍋後轉小火燉大約一小時

出鍋前加少許鹽（也可以不加，根據口味自定），大火收汁即可
怎麼做紅燒肉的做法視頻 最正宗家常美食
主料帶皮五花肉400克 輔料食用油少量鹽少量味精適量料酒適量薑汁數滴生抽適量老抽適量紅糖1勺肉蔻2個桂皮1根川椒2個香葉3片八角3個 步驟紅燒肉的做法步驟11.帶皮五花肉洗干凈放人沸水鍋中汆水片刻撈出（這樣便於切塊正橋雹）紅燒肉的做法步驟22.切成大小適中的塊狀，再次放入沸水鍋中汆去血水，撈出瀝干水分紅燒肉的做法步驟33.鍋中少油，放入紅糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡紅燒肉的做法步驟44.放入蔥段，倒入薑汁和料酒煸炒出香味紅燒肉的做法步驟55.倒入五花肉翻炒均勻至每塊肉都上色，繼續煸炒，要讓五花肉的油脂煸出，將煸出的油倒出紅燒肉的做法步驟66.鍋中填入適量清水，將調料裝入調料包放入鍋中，香葉、桂皮也一起放入，撒少許鹽大火燒沸，轉小火燒1個半小時，待肉燒透湯汁濃稠，撒入味精出鍋即可。
最火紅燒肉的做法視頻 怎麼做好吃
美味紅燒肉材料五花豬肉450克、大蔥1根、薑片5片、八角4顆、冰糖30克、鹽1/3小鹽、生抽2大匙、老抽1/4小匙、料酒2大匙、清水1000ml。

做法1、豬肉切成30mmx30mm方塊，大蔥切長段，生薑切片。2、鍋內燒開水，放入肉塊氽燙約2-3分鍾，撈起洗凈備用。

3、鍋內放1大匙油，放入小塊冰糖中小火炒糖色。4、至鍋內開始冒煙時，冰糖溶化變成深褐色。

5、先加入大蔥，薑片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。6、煸炒至五花肉出少許油脂，並均勻上色。

7、加入清水，水量剛沒過肉塊。鹽，生抽，老抽，料酒。

8、加蓋大火燒開後，轉小火燜約60分鍾，當湯汁剩1/3時把薑片，八角，大蔥夾出。9、約50分鍾時，開蓋中火將湯汁煮至濃稠即可。

小訣竅1、炒糖色的功效不但可以讓肉色澤紅亮，而且炒過的糖也帶點焦糖的香味，這是用醬油上色無法替代的。在糖色炒好後，加入的蔥，姜，肉水份要瀝干，不然熱油遇水會濺出來。

2、做紅燒肉調味料要掌握好，要甜甜鹹鹹，相互溶合，各不搶各的味。3、要做的肥肉肥而不膩，入口即化，瘦肉瘦而不柴，燉肉的火侯和時間都要足。

喜歡吃口感硬的大火開後，小火燉約40分鍾。喜歡吃軟的燉60-70分鍾。

我所謂的小火，是將煤氣的中心點的火開著。4、最後收汁的時侯，要在旁邊照看著，以免把湯汁收的太干，就剩下油了，見著冒泡泡的時侯，再翻炒幾下就可以了。
紅燒肉的製作方法
第一步：把差不多同等的醬油和醋倒入鍋里 （不需要太多）然後再倒入適量的水 （水 和醬油 醋都是看肉的多少而定的）.

第二步：放大料，八角，茴香，蔥 蒜 姜等

第三步：放入肉，大火開 小火燉（剛開始的水 和醬油 醋剛好過肉就行，不用多）

第四步：燉好的時候先別急關火，再放適量的糖（糖加早的話會坐底的）

第五步：可以出鍋！

註：此法做出來的肉 油而不膩 而且可以長期保存的（夏天差不多也能三四個月）原理很簡單剛開始放的醋能起到殺菌的作用，最後放的糖把肉給隔離空氣了，所以就不會壞掉了。可以試一下，真的很不錯！
正宗紅燒肉的做法視頻 正宗紅燒肉怎麼做好吃 正
正宗紅燒肉的做法

主料

帶皮五花肉

400g

輔料

食用油

少量

鹽

少量

味精

適量

料酒

適量

薑汁

數滴

生抽

適量

老抽

適量

紅糖

1勺

肉蔻

2個

桂皮

1根

川椒

2個

香葉

3片

八角

3個

1.帶皮五花肉洗干凈放人沸水鍋中汆水片刻撈出（這樣便於切塊）

2.切成大小適中的塊狀，再次放入沸水鍋中汆去血水，撈出瀝干水分

3.鍋中少油，放入紅糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡

4.放入蔥段，倒入薑汁和料酒煸炒出香味

5.倒入五花肉翻炒均勻至每塊肉都上色，繼續煸炒，要讓五花肉的油脂煸出，將煸出的油倒出

6.鍋中填入適量清水，將調料裝入調料包放入鍋中，香葉、桂皮也一起放入，撒少許鹽大火燒沸，轉小火燒1個半小時，待肉燒透湯汁濃稠，撒入味精出鍋即可
怎麼做紅燒肉的做法視頻 最正宗家常美食烹飪技巧大全
食材用料：

五花肉[圖]五花肉500g左右

小蔥[圖]小蔥3棵相剋食物

干山楂5片

紅糖[圖]紅糖1小塊相剋食物

菜譜做法：

紅燒肉的做法圖解11.小蔥的蔥白蔥綠分開處理，蔥白切段，蔥綠切末；紅糖用刀拍成小塊

紅燒肉的做法圖解22.鍋中倒適量開水，將五花肉塊和蔥白下入，焯5分鍾後撈起，鍋洗凈

紅燒肉的做法圖解33.將焯過水瀝乾的五花肉倒入干凈的鍋里，小火煎（不放油哈）

紅燒肉的做法圖解44.煎至肉表面有些焦黃（不要炒的太焦，因為待會還要繼續炒的），並滲出一些油時，下入紅糖塊，小火翻炒均勻。（如果用的五花肉肥肉多，出的油多的話，為了避免油膩，可以盛一部分油出來，另外炒菜用）

紅燒肉的做法圖解55.小火慢炒至糖融化，其間要不斷地翻炒，一是避免糖粘鍋，二是使糖汁裹在肉塊上

紅燒肉的做法圖解66.倒入適量開水，水量沒過肉就行，下入山楂片，小火煮30分鍾左右

紅燒肉的做法圖解77.30分鍾後，轉中火（動作快的可以用大火），加1勺老抽，適量鹽，不停翻炒——最後「收汁」的這一步很關鍵，一定不能走開，要不停翻炒，使湯汁包裹在每塊肉上

紅燒肉的做法圖解88.最後撒上蔥花即可
紅燒肉的做法視頻 紅燒肉怎麼做好吃
紅燒肉的做法視頻 紅燒肉怎麼做好吃

紅燒肉是熱菜菜譜之一，以五花肉為製作主料，紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，口味屬於甜味。紅燒肉是一道著名的本幫菜，充分體現了本幫菜「濃油赤醬」的特點。雖說這紅燒肉的用料相當簡單，整個製作工序卻有些復雜，而且比較浪費時間，但正所謂「慢工出細活」，「心急吃不了熱豆腐」，若沒有這么多時間耗下去，這蘇式紅燒肉的味道可不正宗！小標題上的這些數字，也正代表了各個烹制過程所花的時間，加在一起竟有兩個多小時呢。將五花肉洗凈後，切成兩塊麻將牌大小的正方形，注意肉不要切得太小，太小了易縮易碎，但也不能太大，太大了不易煮酥，吃起來也不方便。切完後，放置於砂鍋內，加入半杯料酒，並用冷水浸沒，這樣可以浸去毛細血管中的血水，料酒則易於肉纖維吸收，去除腥味，一般浸十五分鍾左右即可。

紅燒肉的做法視頻 紅燒肉怎麼做好吃
怎麼做紅燒肉的做法視頻 最正宗家常美食烹飪
紅燒肉

原料：五花肉、蔥、姜、蒜

調料：冰糖、花椒、大料、小茴香、干辣椒、老抽生抽調好的汁

做法：

1、將五花肉切成2厘米見方的大塊

2、鍋燒熱放油，放入蔥姜蒜花椒大料小茴香乾辣椒煸炒出香味

3、將切好的五花肉放入鍋內煸炒直至肉變色，煸出香味，

4、鍋內做油放入冰糖，改小火

5、炒到糖色變成棗紅色，氣泡由大變小

6、倒入剛才煸炒的肉，倒入老抽生抽調好的汁，一碗熱水，改小火慢燉

7、湯汁變得濃稠時加入鹽、少量的冰糖

8、改大火收汁，迅速翻炒使得每一塊紅燒肉身上都裹滿了濃汁。

肉出鍋，完美極了。
美食 紅燒肉的做法視頻 紅燒肉怎麼做
食材明細五花肉500克姜五片草果一個冰糖適量八角八顆（小）鹽一茶匙老抽三分之一湯匙生抽適量料酒一湯匙味精適量酸咸口味燉工藝一小時耗時普通難度紅燒肉的做法步驟紅燒肉的做法步驟：1 1原料圖如圖所示。

紅燒肉的做法步驟：2 2五花肉切麻將大小的塊，沖洗干凈後，放一湯匙料酒，浸泡一小時。撈出來瀝干。

紅燒肉的做法步驟：3 3鍋里放油煸炒肉塊到微黃。紅燒肉的做法步驟：4 4放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。

紅燒肉的做法步驟：5 5放料酒兩湯匙，炒幾下，再放老抽，生抽，炒勻。紅燒肉的做法步驟：6 6放入開水，淹沒肉，轉入砂鍋煨兩個小時調入鹽。

紅燒肉的做法步驟：7 7煨到酥爛的五花肉，放冰糖大火收汁，晃動鍋，不要翻動。紅燒肉的做法步驟：8 8到湯汁均勻的裹在肉上就好了！放點味精提味。

『叄』 怎麼做紅燒肉視頻最簡單方法

紅燒肉最正確的家常做法，肥而不膩，一口一塊滿嘴香，做法超簡單

熱愛品嘗各種美食，更愛製作各種美食。大家好，我是美食達人潘哥。要說家常菜中最好吃的葷菜，那必然是紅燒肉排第一。紅燒肉一口咬下去肥瘦相間，香甜松軟，而且紅燒肉吃起來一點也不會覺得油膩，即使平時不愛吃肥肉的人也會愛上紅燒肉的口感。

說起紅燒肉，大家一定記得它的另一個名字——東坡肉。蘇東坡對紅燒肉可以說是愛得深沉，也多虧了東坡先生紅燒肉才能流傳至今端上我們的餐桌。東坡先生寫的《食豬肉》中就寫過"慢著火，少著水，火候足時它自美。每日早來打一碗，飽得自家君莫管。"

其實紅燒肉的做法蘇東坡的這首詩中都有提到，今天潘哥我就想教大家一下我自己研究出來的最正確的紅燒肉家常做法，保證做法簡單，吃起來一口一塊滿嘴香。那麼廢話不多說，我們來看一下家常紅燒肉的正確做法吧。

【紅燒肉】

【所需食材】豬五花肉、生薑、八角、桂皮、干辣椒等

【製作步驟】

1、首先我們需要把買來的豬五花肉過一下水，豬肉過一下水之後會變得更加容易上色。往鍋里倒上一些水，燒開之後將肉放下去。等到豬肉變成了肉粉色就可以撈出來放到一邊晾涼。

2、接下來處理一下食材，首先把晾涼的五花肉切成大塊，放到一邊備用。再准備好待會要用的香料：八角、花椒、桂皮、香葉、薑片以及干辣椒。

3、然後我們就可以准備燒制紅燒肉了，開火把鍋燒熱，往鍋里放一些油，將八角、花椒、香葉和干辣椒放下去炒香。調料炒的有些干癟散發出香味之後撒一些白砂糖，我們來炒糖色。當鍋里的湯汁呈現焦糖色之後，把肉放進去，不斷翻炒。把五花肉煸炒出油，一直到五花肉變成了金黃色，這個時候五花肉裡面的油就被炒出來了，這個五花肉就會很香。

4、接下來往鍋里加一碗水，把薑片放下去。倒一點生抽和老抽，老抽在這里用來上色，可以稍微多放一點。稍微攪拌幾下，蓋上鍋蓋，燉到湯干就可以了。

5、湯燒到差不多了以後，我們開蓋翻炒幾下把紅燒肉收一下汁。把鍋里的香料都撿出來，再翻炒幾下就可以出鍋了。這樣一道好吃的紅燒肉就做好了，做法是不是非常的簡單。

小貼士：要想做好紅燒肉，挑選一塊上好的五花肉是必不可少的。大家在挑選的時候，可以從五花肉的顏色、皮的薄厚、結構等來判斷五花肉是否呈上等。應該在製作過程中也需要注意幾點，因為在製作過程中，我們放了生抽和老抽，所以紅燒肉本身就帶有鹹味，我們自己就不要再放鹽了，否則做出來會非常的咸。另外收汁的時候時間也不要太久，否則紅燒肉吃起來會讓人感覺很老，大大影響紅燒肉的口感。

『肆』 醬牛肉做法視頻教程

醬牛肉有各種各樣的做法，不同的地方味道也可能會不同，今天我要說的這款醬牛肉是我平時比較喜歡的一中做法，對於北方人來說醬牛肉是比較傳統的一道菜，不管是直接切片還是當個配菜都完全可以，也很適合健身的人吃，當早餐也是個不錯的選擇。

醬牛肉

首先准備材料：牛肉，輔料需要准備：五香包，大蔥，洋蔥，生薑，辣椒，花椒，冰糖，豆瓣醬，料酒，生抽，老抽，鹽，白砂糖。想要做好最重要應該就是牛肉了，牛肉我建議到市場買，會比超市的好一點，喜歡切開來帶筋可以選擇牛腱的部位，沒有筋的可以選擇牛腩，買回來後切成塊後用叉子或者牙簽在牛肉上均勻的扎幾下，一來方便入味，二來方面泡出血水，將牛肉泡水二到四個小時，中間要換幾次水，把血水和臟東西泡出去，將泡好後的牛肉放到盆里放入五香包，大蔥，洋蔥，生薑，辣椒，花椒，豆瓣醬，料酒，生抽，老抽，鹽，白砂糖，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放到冰箱冷藏四個小時，以便腌制入味，將盆里的東西放到鍋里，根據實際情況選擇是否需要加鹽或者生抽，開大火燉開後撈去浮沫，改小火燉2個小時，然後把牛肉在湯里泡一個晚上，撈出後晾乾，放到冰箱冷藏幾個小時後拿出來切片就可以了。做好的鹵牛肉可以切片蘸醬汁吃或者用來燉土豆，或者定額西紅柿什麼的都很不錯。