最簡單的蒸雞腿方法

⑴ 清蒸雞腿怎麼做「

清蒸雞腿怎麼做

食材

大雞腿 三個

生薑 一塊

大蒜籽 二瓣

香蔥 二根

芝麻油 小半勺

雞粉，五香粉 各少量

醬油 適量

方法/步驟

先把雞腿洗干凈控干水分，再剁開，因為今天買的是大雞腿，不剁開，裡面入不了味。



注意事項

因為雞腿有點大，為了所有雞肉都入味，最好切開比較好。

喜歡吃辣的朋友可以加點辣椒一起蒸也可以。

⑵ 蒸雞腿怎麼做好吃

第一步：將買回來的雞腿清洗干凈，然後將雞腿剁成均勻大小的小塊！

第二步：將剁好的雞腿肉，轉移到湯盆裡面，然後加入姜絲，加入少許食鹽，加入1湯匙生抽，加入1茶匙胡椒粉，加入1湯匙蚝油，加入1湯匙的澱粉，然後用手抓勻入味，抓勻後淋入1小勺食油，再次抓勻！

第三步：雞腿肉腌制好之後，再把榨菜坊到一起，然後攪拌均勻，榨菜因為有鹹味，所以腌制雞腿的時候不用放太多的鹽，這樣中和下來味道就剛剛好了！

第四步：准備一個又大又薄的盤子，然後將腌制好的雞腿肉轉移到盤子裡面，鋪平，這樣蒸起來受熱比較均勻，熟得也快！

第五步：起蒸鍋，等蒸鍋上汽之後，再將裝有雞腿肉的盤子放入鍋中，大火蒸12分鍾，雞肉熟的比較快，12分鍾是足夠的，另外雞肉不要蒸太久，剛熟的雞肉是最嫩的，蒸得久的雞肉口感會變柴，就沒有那麼好吃了！

第六步：等雞腿肉蒸好之後，端出來撒上少許的蔥花點綴，再燒點熱油，用熱油將蔥花的香味爆出來即可！

⑶ 清蒸雞腿的做法大全家常

蒸出來的美味，又鮮又嫩的雞腿吃法，一滴油沒放，清淡有滋味

清蒸，保持食物原汁原味最好的方法。不需要太多的調味料，也不需要油，通過蒸汽，讓食材均勻的成熟，並讓食材中的油脂釋放出來，降低油膩感，保留了最樸素、新鮮的味道。因此，也有人說清蒸是對食材最好的尊重。

雞肉，向來以鮮美著稱，用清蒸的方法來做，更在鮮的基礎上保持了食材的嫩滑口感，每一口都是舌尖上的享受。以下，和大家分享的是清蒸雞腿的做法，清淡又不寡淡，營養有滋味，很推薦大家試試看。

具體製作方法

第一步：准備食材。雞腿兩根、香蔥適量、姜適量。

第二步：把雞腿處理、清洗干凈。然後用牙簽在雞肉上多扎幾個小孔。

第三步：把雞腿放到一個大盆中，倒入兩勺料酒，然後戴上手套，給雞肉多按摩一會兒，這樣方便去腥。

第四步：往雞肉表面抹一大勺鹽，繼續給雞肉做按摩，要讓雞肉入味，這一步是不能偷懶的哦。

第五步：把薑片，香蔥段放到雞腿中，可以多在雞肉表面擦試幾下。然後，蓋上保鮮膜，放到冰箱中冷藏腌制2個小時，讓其更好的入味。

第六步：腌制結束後，從冰箱中取出。找一個大盤子，先在盤底鋪一些薑片和香蔥段，然後放上雞腿，在雞腿表面再放一些香蔥段和薑片，如圖。

第七步：放入蒸鍋或者蒸箱中，蒸30分鍾左右，直接雞肉可以輕松用筷子刺穿。

第八步：蒸好後，將雞肉取出。這時，盤子里會蒸出不少雞湯，這個雞湯很鮮，不要丟掉。把它倒入鍋中，再撒一些香蔥末，煮開後淋上一些水澱粉攪拌均勻，這時湯汁就變得特別濃稠，然後，關火。

第九步：把雞腿切成塊後放到盤中，淋上鍋里的湯汁就可以上桌了。

多說幾句

1、 為了讓雞腿更好的去腥、入味。在抹料酒和鹽那一步，一定不要省略掉哦。

2、 雞腿大小不一樣，蒸制的時間要根據大小來增加或者減少哦。