你好，沉水沉香的鑒別方法參考如下。
鑒別方法一：首先是看。天然的沉香不可能沒有瑕疵，色澤不可能均衡雷同，含油量分布不可能處處一樣。在拿到沉香的時候可以仔細查看沉香的紋理和油線，如果過於規整，那很有可能有問題。
鑒別方法二：其次是摸。可以用手去擦擦沉香的表面，天然沉香摸起來手感圓潤。若是泡油的假沉香，表面會帶有油膩感。
鑒別方法三：最重要的是聞。天然沉香的香味是大自然賦予的至真至純的香，雖然產地不同沉香香味也會有差別，但天然沉香的香味是非常特別的。那種淡雅的香味，聞過以後就會印記在你的記憶中。而假沉香絕大多數是用化學香精、工業酒精等壓、榨、灌、蒸加工而成，味道特別的渾濁、刺鼻。一般沒接觸過真沉香的朋友很容易被這些假沉香蒙騙，因為他們只知道沉香有味道，但不知道其實香味很淡，還以為香味越濃越好。
鑒別方法四：還有最直接辦法，就是通過明火燒聞其味道，或是用電熏香爐取其小片直接熏聞，但這樣一來，如果是手串之類的成品就會被破壞，不到萬不得已還是別用這種方法。
⑵ 如何鑒別水沉香
沉香，又名「沉水香」，「水沉香」，古語寫作「沈香」（沈，同沉）。
古來常說的「沉檀龍麝」之「沉」，就是指沉香。沉香香品高雅，而且十分難得，自古以來即被列為眾香之首。
與檀香不同，沉香並不是一種木材，而是一類特殊的香樹「結」出的，混合了油脂（樹脂）成分和木質成分的固態凝聚物。而這類香樹的木材本身並無特殊的香味，而且木質較為松軟。據現在的研究，瑞香科沉香屬的幾種樹木，如馬來沉香樹、莞香樹、印度沉香樹等都可以形成沉香。
一般來說，沉香的密度越大，說明凝聚的樹脂越多，其質量也越好，所以古人常以能否沉水將沉香分為不同的級別：入水則沉者，名為「沉水」香；次之，半浮半沉者，名為「棧香」（棧，竹木所編之物），也稱「箋（音「煎」）香」、「弄水香」等；再次，稍稍入水而漂於水面的，名為「黃熟香」。
由於沉香系自然凝聚而成，大小、形狀差異很大，古人多就其特點取了很多有趣的名字，如：牙香（體積較小，狀如馬的牙齒），葉子香（薄片狀），雞骨香（內有空隙，似雞骨），光香（外表如枯竭的山石，多作陳設之用），水盤頭（體積甚大而質地較軟），「速暫香」（在沉香自然成熟之前就採取者）等等。一些形狀巧妙別致的沉香還可以作為陳設品。
沉香一定要放在乾燥的地方保存，忌陽光直射。如果不慎沾水一定要用干布盡快擦乾，讓其自然乾燥，不能用熱烘乾。
沉香樹脂合成周期很長，人工合成需要10-20年，並且只能產出低樹脂含量的沉香。上等沉香不容易獲得且價格日益昂貴，購買時需細心辨識。
一看：一般沉香是黑褐色的，生則色如墨、熟則重如金，奇楠堅如金、潤如玉、香如蜜。反之就是假貨了。
二聞：這是最重要的鑒別手段，一般沉香的味道剛開始聞覺得像某種熟悉的葯味，仔細一聞卻想不起到底是什麼味道。聞沉香主要手段是"鑽"，即真沉香的味道是沿著線絲狀的路徑鑽到鼻子里的，要證實這點，只要點燃活沉香仔細看它煙的路徑就知道，煙是絲絲散發的。
三摸：真正的沉香是越戴越黑亮的。二級品水沉香看起來好似有層油，但摸著不臟手，手也不會油。如果是假貨則手上會留下印記。現在市場上也有用雜木泡葯水泡香油做成的假沉香，鑒別時沉水不一定說明是真貨。
四燒，經過以上三個步驟還沒法去辨別真假的話，那我們用明火直燒的方法去聞它的味道，或用電熏香爐取其小片直接熏聞，那真假必定會恍然大悟，真沉香味道是香醇單一的，假沉香往往帶有化學香精味或者是比較混濁的非沉香味。
水沉以結香原因的不同可分為四類：
其一，「熟結」：樹木死後，樹根樹干倒伏地面或沉入泥土，風吹雨淋，經年累月，慢慢分解、收縮而最終留下的以油脂成分為主的凝聚物。如《本草綱目》記：「其積年老木，長年其外皮俱朽，木心與枝節不壞，堅黑沉水者，即沉香也」。
其二，「生結」：樹木在活著的時候形成的香結。刀斧斫砍、蛇蟲動物嚙蝕等外力引起較深的傷口後，香樹會滲出樹脂以作自我防護，從而在傷口附近結香。
其三，「脫落」，枝幹朽落之後又結出的香；
其四，「蟲漏」，由於樹蟲、細菌等對樹木的蛀蝕而形成的香。
由於年數短的香樹樹脂腺不足，一般只有數十年以上的香樹才可能形成沉香，而且從結香到成熟又需要很多年，所以上品天然沉香為無價之寶。
就大多數沉香而言，其顏色越深，質地越密實，品質也越好。但這只是一般性的標准，由於沉香成因復雜，成香年數的長短、含油的多少、活樹還是枯樹等很多因素都直接影響香的質量，所以僅靠外觀和物理指標都不足以作出鑒別，最好的辦法還是熏燃之後靠鼻子和經驗去判斷。
沉香木鑒別：
化學鑒別法：取正品沉香醇溶性浸出物進行微量升華，得黃褐色油狀物，香氣濃郁。在油狀物上加鹽酸1滴與香草醛顆粒少量，再滴加乙醇1-2滴，漸顯櫻紅色，放置後顏色加深，偽品則無。
光譜鑒別法：進口正品沉香的紫外吸收光譜僅在（206±2）nm 處有吸收峰，而進口非正品沉香和國產沉香分別在（206±2）、（267±2）、（282±2）nm 處有3個吸收峰，但後2個吸收峰信息量較小；從一階導數光譜看，國產沉香在（267±2）nm處有較大的特徵峰，進口非正品沉香在242nm處有較大的吸收峰，進口正品沉香在此范圍內無吸收峰；而偽品沉香在以上均無吸收峰。光譜不同，說明成分有別，質量有差別。
層析鑒別法：取樣品95%乙醇浸提物，按微量升華方法，收得棕黃色揮發油，以丙酮溶解點於硅膠G薄層板，以苯- 丙酮（9∶1）展開。365nm紫外燈下檢視結果，正品呈4個斑點，偽品則無；以5%香莢蘭醛濃硫酸溶液顯色，正品呈8 個斑點，偽品沉香則無。
⑶ 沉香辨別真假方法有哪些
鑒別沉香真偽有4個方法
一看：一般水沉是黑褐色的，也有暗青黃的顏色的，真正的沉香是靠戴的，是越戴越黑亮的，而不是天生就是黑色的。
在這里提醒藏家，千萬不要以為沉香原本的顏色就是黑色的，如果能靠戴把它變成黑色就證明是真貨，反之掉色就是假貨了。
二聞：這個是最重要的鑒別手段，一般沉香的味道剛開始聞就覺得像某種熟悉的葯味，但仔細一聞卻想不起到底是什麼味道。聞沉香的味道主要有個判斷的手段就是「鑽」，什麼是鑽?就是沉香的味道是鑽的，鑽到您的鼻孔里，真的沉香的味道應該是感覺味道是沿著線絲狀的路徑鑽到您的鼻子里去的，這點的話只要您點燃活沉香仔細地看它的煙的路徑就知道，煙是絲絲散發的。如果您聞到的味道不是鑽進來的，起碼能說明它不是二級品的，要結合其他因素考慮其價值。另一個判斷的手段是「透」，把沉香裝到袋子里，合緊，只要您的嗅覺是正常，真正的沉香是可以透過這個袋子香出來的。第三個判斷的手段是「放」，可以放在枕頭的旁邊，夜間您放鬆的睡眠中，可以聞到味道是一陣一陣的，有間歇的。如果是假貨，味道則不是一陣一陣的。
三摸：水沉的二級品看起來好似有層油，但摸著不臟手，手的感覺也是不油的。如果是假貨則這個油會在您手上留下臟臟的印記。
四沉不沉水：現在市場上的說法是能沉於水中的就是好沉香、真沉香，這只是片面說法。因為現在市場上也有用雜木泡葯水泡香油做成的沉香銷售，不法分子通過人工處理也可以把假的沉香做成沉水，所以單憑沉水與否說明是否真貨是不正確的。真正的沉香是越戴越黑亮的。因為真的沉香就像玉一樣，吸取人的靈氣，精華，才變黑亮的。