小蛋糕簡單的製作方法烤箱

A. 用烤箱做蛋糕的方法和步驟圖文竅門

家裡有烤箱的朋友注意啦!本文為你帶來用烤箱做蛋糕方法及步驟，教你簡單快速做出美味蛋糕。下面就隨小編一起來看看這兩款用烤箱做蛋糕方法與烤箱做蛋糕步驟吧!



烤箱版小蛋糕：

材料：蛋糕粉、雞蛋、牛奶、白糖、油、鹽

做法

1、蛋黃和蛋清分離。

2、蛋清里加小小鹽和白糖，用打蛋器打發。

3、蛋黃里加白糖、蛋糕粉和牛奶，攪拌均勻。

4、往攪拌好的蛋黃里加入打發的蛋清，攪拌均勻。

5、准備好裝蛋糕的東西(家裡工具稀缺，我這次用了蛋撻模)

6、往每個小模子倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁。

7、把攪拌好的蛋糕漿倒入模子，整齊擺放在烤盤上。

8、烤箱預熱收，把蛋糕放進烤箱，180°烤約30分鍾就行(最終我的小蛋糕烤焦了)



烤箱製作蛋糕胚

材料：雞蛋4隻,奶粉25克,水60ml.白糖60克,麵粉90克,食油25ml。(如果不放奶粉就不放水,請放牛奶60ml)

做法

1. 雞蛋清蛋黃分離，蛋清中加入白糖40克，電動打蛋機打到雪花狀。

2. 蛋黃打散加入白糖20克繼續打散，然後加入麵粉、食油拌勻備用。

3. 將雪花狀的蛋清倒入蛋黃糊內拌勻。

4. 最將拌勻的蛋糊倒入移動蛋糕模具內。

5. 進入烤箱分二步：

① 第一步：溫度為140度，上下火，烤25分鍾。

② 第二步：溫度為170度，上下火，烤25分鍾，取出涼透即可。。

B. 怎麼用小烤箱做蛋糕

用小烤箱做蛋糕的方法步驟如下：

所需原材料：

1、主料：低筋麵粉120克、細砂糖80克。

2、輔料：雞蛋4個、玉米油30克。

第一步：先准備好所需的所有材料。

C. 在家自己用小烤箱怎麼做蛋糕

用小烤箱做蛋糕的方法步驟如下：

所需原材料：

1、主料：低筋麵粉85克、糖60克、雞蛋4個、純牛奶60克。

2、輔料：玉米油50克、檸檬汁或者白醋2滴。

第一步：用料准備齊全，用兩個干凈無水無油的打蛋盆，將雞蛋分離。

D. 烤箱怎麼做小蛋糕

烤箱做小蛋糕的方法如下：

配料：低筋麵粉100克，雞蛋4個，細砂糖50克，食用油60毫克，牛奶95克，鹽1克，泡打粉1克，檸檬汁少許。

做法：

1. 將雞蛋分別放在干凈的兩個容器里（蛋黃、蛋清分離）。

2. 蛋黃加入三分之一白砂糖用電動打蛋器器攪拌均勻。再倒入准備好的食用油和牛奶繼續攪拌均勻。

3. 繼續加入准備好過篩的麵粉、泡打粉、鹽。（注意：不用打蛋器，用橡皮刮刀十字攪拌均勻。）

4. 蛋清加檸檬汁，攪拌中把剩餘的白砂糖分三次分別放入蛋清里，用電動打蛋器直到將雞蛋打發到非常濃稠的狀態，提起打蛋器時，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面劃出花紋並且花紋維持較長時間不會消失。打蛋頭上保持有2-3CM的蛋糊不會滴落。

5. 分兩次把三分之二攪拌好的蛋清放入攪拌好的蛋黃里，用橡皮刮刀十字攪拌均勻，然後倒入剩餘三分之一的蛋清的容器里攪拌均勻成為蛋糕糊待烤。

6. 烤箱預熱5分鍾，把蛋糕糊倒入模具里，7分滿。

7. 中層上下火150度，烤焙30分鍾左右，表面金黃色即可出烤箱。

   
   

E. 烤箱製作蛋糕的方法與步驟

烤箱製作蛋糕的方法與步驟

烤箱製作蛋糕的方法與步驟，日常生活中，很多人習慣在蛋糕店裡面購買蛋糕，現在越來越多的人喜歡在家做一些DIY甜品，蛋糕也是可以在家做的，准備好一些需要製作蛋糕的食材和工具，下面我整理了烤箱製作蛋糕的方法與步驟。

烤箱製作蛋糕的方法與步驟1

烤箱做零失敗的蛋糕的做法

無水無油的盆里，打五個雞蛋

滴幾滴檸檬汁或者白醋，打蛋器高速打發至有大魚眼氣泡，加20克白砂糖，一克鹽

打發至氣泡密集細膩，加25克白砂糖

打發至有紋路，加25克白砂糖

打發至畫8字不易消失，加玉米油，快速攪打均勻，再加牛奶，繼續高速打發。篩入低筋麵粉，打蛋器低速攪拌至順滑無乾麵粉顆粒，或者刮刀翻拌均勻

烤箱上下火130度預熱五分鍾，麵糊倒入鋪好硅油紙的烤盤，震動兩下，震出大氣泡

放烤箱中層，加熱30分鍾左右。每個烤箱脾氣各不相同，一定注意觀察。用一根牙簽插進蛋糕，拔出來干凈沒有蛋糕屑就熟了

出爐震動兩下，倒扣晾涼即可脫膜

烤箱製作蛋糕的方法與步驟2

簡單易成功的古早蛋糕 戚風蛋糕的做法

准備兩個容器，保證干凈且乾燥無水，將麵粉和玉米澱粉過篩放入一個容器中。

將油加熱，大概到70度左右就可以了。把油倒入麵粉混合物中，攪拌均勻。

加入牛奶，攪拌均勻。此時可能會有油滲出，不用擔心。

雞蛋蛋清蛋黃分離，蛋清放入另一個容器，蛋黃加入混合物中攪拌均勻備用，如圖效果。如果有檸檬的，這個時候可以擠幾滴。

蛋清打發，打發過程中分三次加入白糖，打發到如圖效果，拉起不會很快回去，或者可以把盆倒立過來，蛋清不會掉落，就ok了，打發很重要，打發過了也不可以。

烤箱預熱上下溫155到160度就可以。先將三分之一的蛋清到入蛋黃麵糊中(因為如果一次性倒入，會太多可能攪拌不均勻)，如圖所示方式攪拌，千萬不要花圈的方法攪拌，這樣會影響蛋糕的膨脹大小。攪拌均勻後，再倒入三分之一的打發後的蛋清，再攪拌。

混合均勻後，把混合麵糊倒入剩下的打發蛋清裡面，再用同樣方式攪拌均勻。

最下面一層托盤中放入溫水。混合麵糊倒入模具中，然後震一震，將麵糊中的大氣泡震出來。模具放入裝水托盤的上一層，不要放入烤箱中間層或以上，那樣表皮會烤乾且蛋糕中間可能不熟。烤大概一個小時。

這是烤的中間過程中的照片，我做過三次了，每次都會這樣鼓很好，做好拿出來放涼後就癟回去了。和邊高度持平。有人說這可能是中間沒烤熟，但是確實已經熟了，但是沒有癟很多，所以感覺不算失敗。

這是烤完剛拿出來的樣子，如果擔心中間不熟，可以拿一個牙簽扎一下中間，拿出來看牙簽是不是濕的，如果濕了，證明中間沒太熟，就再烤一會。然後倒扣在架子上放涼，脫模就可以了。

烤箱製作蛋糕的方法與步驟3

無水蜂蜜蛋糕【老式蛋糕房飄香的秘密】的`做法

雞蛋打散，加入細砂糖和蜂蜜。

中高速打發至濃稠發白，提起打蛋頭蛋液落下能畫出「8」字，紋路10秒內不消失。這一步驟請做好。

過篩加入低粉，用刮刀輕柔快速的翻拌均勻，不要畫圈！

加入植物油，繼續用刮刀快速翻拌均勻，不要畫圈！

拌好的麵糊。

模具提前抹一層油防粘。

將拌好的麵糊倒入模具中8分滿。

表面撒適量白芝麻。

送入預熱好上下火175°C的烤箱，中層，烘烤13-15分鍾至金黃色即可。

稍微晾涼就可以吃，松軟甜香，和路邊蛋糕店飄出的香味一模一樣~

剛烤完呢，外皮是一層脆殼一樣的，外脆內軟，香得很~

密封隔夜之後，蛋糕外皮會回軟，這樣整體都是松軟的口感，也好吃的，做早餐配牛奶真的經典。

F. 簡單烤箱蛋糕做法

簡單烤箱蛋糕做法

簡單烤箱蛋糕做法，在生活中，有很多的人喜歡烘培，烘培可以讓我們的心情變得更加的好，還可以品嘗到美味的食物，我們常常的說，美味的食物可以治癒很多的不開心，下面一起看看簡單烤箱蛋糕做法。

簡單烤箱蛋糕做法1

1、蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態

2、蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態

3、最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的.時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角

4、蛋黃糊：在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺

5、再邊攪拌邊加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再邊攪拌邊加入50ml牛奶

6、最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒

7、蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻

8、最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒

9、把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來

10、放入烤箱預熱10分鍾，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鍾

11、蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了

簡單烤箱蛋糕做法2

電飯鍋做蛋糕的做法

食材： 300g低筋麵粉、4個雞蛋、1包牛奶、3大勺白糖

做法：

1、將四個雞蛋的蛋清和蛋黃分開到兩個盆中；在蛋黃中按照自己的口味加入適量的白糖，我加了3湯匙，把白糖和蛋黃攪拌均勻

2、添入一包牛奶，再次攪拌均勻

3、慢慢往蛋黃液里加麵粉，一次少加些，分多次加入，免得麵粉加多了就不好辦了.直到混合成比較稠的混合液即可

4、蛋白中加入一點白糖用打蛋器打發至打蛋器可以直立在蛋白上不倒

5、將一半打發的蛋白放入蛋黃液中，用左右翻拌的方式混合均勻，注意不要攪拌，免得蛋白消泡導致蛋糕發不起來。

6、將混合均勻的液體再倒入另一半打發的蛋白中，仍然用左右翻拌的方式混合均勻

7、將電飯鍋內鍋抹上一點油，做好的混合物倒入電飯鍋中，把內鍋稍微用力震兩下，震碎液體內部可能存在的氣泡，然後按煮飯鍵即可。鍵位跳至保溫後，燜20分鍾，再按煮飯鍵，鍵位再次跳起後，燜10分鍾，蛋糕就好了

G. 烤箱最簡單的蛋糕做法

導語：用烤箱做蛋糕是最正規的做法，做出來的蛋糕肯定是比用電飯煲做出來的好吃，下面我介紹烤箱最簡單的蛋糕做法，歡迎參考。

【烤箱最簡單的蛋糕做法一】

主料：雞蛋5個低筋麵粉85克

輔料：牛奶40克

調料：玉米油40克白砂糖90克

做法：

1.蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆

2.麵粉需要過篩

3. 用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖，繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖

4.一直打到當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經到了濕性發泡的程度。提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角就算是大功告成，打好的蛋白放入冰箱冷藏

5.5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要打發

6.加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻

7.加入過篩後的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免麵粉起筋

8.盛1/3蛋白到蛋黃糊中

9.用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的.盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合

10.將鍋放在電陶爐上隔熱墊提前燒熱

11.混合好的蛋糕糊倒入不銹鋼鍋內蓋蓋

12.如果用電磁爐或者電陶爐您就用二檔火，如果煤氣用最小火即可

【烤箱最簡單的蛋糕做法二】

用料：雞蛋5個 低筋麵粉90克 細砂糖80克 純牛奶50ml 色拉油50ml

做法：

1. 蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態

2. 蛋白里加入1/3的細砂糖(共50克砂糖)，轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，繼續低速打至可呈現紋路的狀態

3. 最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角

4. 蛋黃糊：在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和20克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺

5. 再邊攪拌邊加入50ml色拉油(可用玉米油代替)，再邊攪拌邊加入50ml牛奶

6. 最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒

7. 蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻;再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻

8. 最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒

9. 把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來

10. 烤箱預熱3-5分鍾，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中下層，上下火標准模式170，40分鍾(我這個烤箱旋鈕可以顯示溫度，而且是電子式的，溫度稍准一些，大家使用別的烤箱注意適當溫度調整)

11. 蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑一下，震出大氣泡，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了(可藉助道具脫模)